如何打忌廉蛋糕

① 如何做忌廉蛋糕

微波炉蛋糕面包
微波炉做面包
材料：面粉
100克
干酵粉5克
砂糖30克
黄油45克
牛奶1大勺
奶油香精数滴
1：首先
把鸡蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉
黄油（事先用微波炉加热融化）
牛奶和奶油香精
一起放进蛋液
用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊
倒入容器（事先请用黄油擦一遍
才不会沾底）
表面
抹平
然后轻轻的用保鲜膜盖住
放入微波炉加热
期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体
就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鲜奶油
和水果装饰
就可以了
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微波炉制作蛋糕
准备的材料：
面粉80克
泡打粉5克
鸡蛋4只
牛奶60ml
白糖80克
油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。

② 忌廉忌廉蛋糕

忌廉忌廉蛋糕的制作需要以下食材：6寸蛋糕体的蛋黄、蛋白、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、黄油；550克淡奶油、100克纯黑巧克力、巧克力豆、巧克力碎屑、巧克力奶油。首先将蛋黄和35克砂糖打至粘稠发白，然后分离蛋白，分三次加入糖打至湿性发泡，接着取少许蛋白加入蛋黄糊中拌匀，筛入粉类拌匀，再加入剩余蛋白和面糊翻拌均匀。然后取一部分面糊，加入融化的黄油拌匀，再将此部分与大部分面糊混合均匀，倒入模具烤制25分钟后取出倒扣，待凉后切成三份。接下来将500克淡奶油打至粘稠，隔水融化巧克力后与部分淡奶油混合，将混合物倒入蛋糕体中并铺上蛋糕片，重复操作直至完成蛋糕的组合。最后，装饰蛋糕，用刮刀刮出巧克力，撒上巧克力碎屑和巧克力奶油，挤上巧克力豆，筛上糖粉和可可粉，切块享用。

在制作过程中，需要注意的是要将蛋糕体的直径缩小以便奶油能完全覆盖蛋糕体的侧边。将蛋糕体切成三份后，使用淡奶油和融化的巧克力混合物填充并涂抹在蛋糕体上，确保奶油能均匀覆盖。装饰时，可以使用巧克力碎屑、巧克力奶油和巧克力豆来美化蛋糕表面，并在顶部筛上糖粉和可可粉，最后切块食用，享受美味的忌廉忌廉蛋糕。

忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高于植物油，于是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂来烹煮。但事实却是植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚于动物性油脂。 鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法在家里制造，但在一般大型超市的乳品冷藏柜都可买到。忌廉汤（chowder）是外国食品，就是在汤里放了奶油，使汤更浓稠，使汤有口感还有营养，也可以做成忌廉蛋糕。

③ 怎么制作忌廉蛋糕（详细点的回复哦~）

忌廉芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉（tartar powder）30g、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300g、面粉60g、鲜奶360g、忌廉150g
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。

④ 忌廉蛋糕的做法

到西饼屋花20块钱就可以买到很好吃的蛋糕了，何必啊。

⑤ 做蛋糕的忌廉怎样做分量多少(几分之几)

材料：
低粉一百八十克
糖一百五十克
奶油一百八十克
蛋四个
泡打粉四分之一匙
莱姆汁少许
柳橙汁五十公克
作法：
1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉
2.拌入莱姆汁及柳橙汁
3.装模（中空模或长型模）一百六十度烤五十分钟