⑴ 杯子蛋糕的做法烤箱巧克力
制作步骤：
1.隔水融化巧克力和黄油，拌匀备用。
2.2个全蛋加入细砂糖高速打发至滴落不易消失，且插入牙签不倒。
3.打发的蛋液中过筛加入30g低粉，翻拌均匀。
4.分三次加入巧克力糊，翻拌均匀。
5.准备一个高一点的杯子，套好裱花袋，将巧克力糊加入进去。再准备几个纸杯蛋糕模具，将巧克力糊挤入。
6.烤箱提前预热10分钟，220℃，中层，烤8分钟左右
7.撕掉纸杯外壳，取出蛋糕，筛上糖粉，最后用薄荷叶或其它装饰品稍作装饰，即可。
小贴士：
①烘焙时间不要太长，否则软心效果会差很多。
②没有烘焙用纸杯的，还可以用硅胶类的模具，或者在合适的模具中涂上黄油，再进行烤制，这样会比较好脱模。
③挤入蛋糕糊后，要震一震模具，以便排出大气泡。
⑵ 怎样用烤箱做蛋糕
推荐一种最简单的巧克力纸杯蛋糕，也叫MUFFIN。
1.鸡蛋一只打匀，加入巧克力液一杯（比较浓稠像炼乳的那种），再加入一大勺奶油（我比较喜欢用植物奶油）。这三样东西使劲搅拌，尽量均匀。
2.面粉一杯半，加入半勺泡打粉，多搅拌，让泡打粉尽可能分布均匀。
3.然后将加入泡打粉的面粉一边搅拌一边倒入第一步准备好的巧克力蛋糊。这一步要当心，不能搅拌过度，最好上下翻着，将面粉和蛋糊稍微混合即可。可以适当加入半杯牛奶，如果想要让成品更软一点。
4.将烤箱预热到375度。第三部备好的材料倒入6个大号纸杯。放入烤箱，25分钟之后，拿出来放凉即可。
⑶ 纸杯蛋糕要怎么做才好吃
先将黄油融化和蛋黄搅拌均匀加入泡打粉和面粉做好蛋糕液，然后将蛋糕液放入纸杯，放入烤箱进行烘烤，取出后进行装饰即可。
用料：巧克力100克、鸡蛋2个、低筋面粉30克、黄油30克、白砂糖30克、泡打粉1克、奶油适量
1、巧克力黄油隔热水搅拌融化。
注意事项
1、放入烤箱前，纸杯中的蛋糕液不要倒的太满，烤好后会膨胀。
2、面粉必须过筛，去除大的颗粒。
3、黄油隔水融化，不可直接倒水融化。
⑷ 怎么在家做巧克力蛋糕
主料：巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克配料：白糖60克，玉米淀粉8克
做法1，准备材料
2，奶油加入巧克力融化
3，黄油打发
4，分次加入蛋黄
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入过筛后的面粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性发泡
8，蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9，倒入小纸杯中每个上面插半个核桃，175度烤箱预热第二层25分钟
做法二
低筋面粉100克可可粉20克泡打粉1小把鸡蛋1个巧克力（黑）60克调料食盐1小把黄油60克白砂糖60克淡奶油60克牛奶1勺
黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
巧克力纸杯蛋糕的做法
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,
不致出现水油分离情况
3.加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,
切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
4.倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
5.重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
6.将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟