① 柚子蛋糕的做法
柚子蛋糕是以低筋面粉、薏仁粉等为主要食材制作的美食。
中文名柚子蛋糕主要食材低筋面粉口 味甜辅 料柚子茶2小匙，杏仁片
目录
1 材料
2 做法
3 小诀窍
材料编辑
低筋面粉5匙，薏仁粉5匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，鸡蛋1颗，水3匙，柚子茶2小匙，杏仁片适量
做法编辑
1、酵母半小匙加温水3匙用汤匙拌匀。
2、大碗中加入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀；加入步骤（1）并打入鸡蛋1颗用汤匙拌匀；再加入柚子茶2小匙用汤匙拌匀。
3、将步骤（2）倒入模具，震动几下将气泡震出，洒上适量杏仁片，置温暖处发酵30分钟。
4、蒸锅蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖。
小诀窍编辑
1、我是在做准备工作时让电蒸锅先通电5分钟再关闭电源，作为之后发酵的环境。
2、蒸好后5分钟再开盖是为避免糕回缩。
3、化酵母要用温水，静置一下再拌就很容易化开。
4、我模具是用6吋蛋糕模垫油纸来做的。
5. 烤箱预热至160°C，若有分上下火则是上170°C/下150°C。网架置于烤箱下 1/3 处。蛋黄蛋白先分别打到大小盆中，蛋黄那盆放在电子秤上归零，就可以直接测出柚子酱需要的份量了，不用再另外装，少洗一个碗！
6. 蛋黄与柚子酱用打蛋器（如果等等还要打蛋白要洗干净不能残留油分注意！）打匀呈淡黄色，加入牛奶和植物油拌匀。
7. 接着筛入低筋面粉，一定要过筛，才不易结块或有面粉颗粒！
8. 拌好的面糊，应该像这样有点稠稠的，不可太稀哦，如果不确自己使用的调味需要多少水分，就逐次加入牛奶，直到理想的稠度。
9. 打好的蛋黄面糊放旁备用，接着用电动打蛋器打蛋白！清清的蛋白里先加入一点点盐，帮助气泡组织稳定，打成图1中的细泡沫状。
图1
图1
10. 接着分三次加入砂糖，持续打发蛋白至硬性发泡，也就是如图2中提起打蛋器，蛋白霜的尖端可以保持形状不会弯曲太多。不过是宁可打得稍微不足也不要过头，所以记得到了这个阶段要停下来检查一下状态～
图2
图2
11. 取1/4 到1/3 的蛋白霜，加入蛋黄面糊<用刮刀轻轻地混合均匀～
12. 变成这样，淡黄色蓬蓬松松的面糊，蛋白如果打得好的话不容易消泡的不用担心！
13. 然后再把蛋黄面糊这盆，倒进蛋白霜盆中，轻轻地由下往上用‘捞起’的手势进行拌合。
14. 混合好后倒入干净干燥的戚风模，我的经验是把刮刀卡在盆子中央，面糊会分流，比较好入模哦可以试试看！
15. 面糊入模啰！进烤箱烤35-40 分钟就大功告成～
16. 出炉后在流理台上轻轻摔一两下，把过大的气泡逼掉之后，马上倒扣戚风才不会缩！我本来也有买专用的倒扣叉，但是戚风其实靠中间的烟囱撑着就可以了XD
17. 然后用薄薄的水果刀片或是脱模刀，小心延着模型边缘划过去，就可以顺利脱模了。
② 脆皮蛋糕脆皮的秘诀
材料鸡蛋225克（约四个大的），蜂蜜50克，糖135克，低粉275克，泡打粉5克，糖3汤匙，水75克，调和油10克
做法
将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（40度）
打至发泡到成淡白色
加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺。
最后加入油在拌匀。
小诀窍:
面粉要拌匀后在加入水和油,模具要刷油,不能太少的.
材料 A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法 1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2??3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
材料鸡蛋1个，蜂蜜12g，糖35G，低粉70G，色拉油2.5g，水15g，泡打粉四分之一小勺
做法 1.低粉，泡打粉过筛备用。烤箱180度预热
2.鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀，用打蛋器打至发泡呈乳白色。
3.将（1）加入到（2）中，轻轻搅拌，再加入水搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀
4.装入裱花袋挤入模具，8分满。正好15个。如果用其他模具，模具表面要刷一层油防粘。
5.180度20分钟左右。颜色稍微变为金黄色即可。出炉马上脱模，否则会影响表皮的脆度。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。
6.内部组织也很细腻呢
③ 自己在家做蛋糕需要准备哪些工具
1、电动打蛋器
2、厨房电子称
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、面粉筛
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黄分离器
(3)中文讲解如何做蛋糕片扩展阅读：
主料：低筋面粉85g、白糖90g、牛奶40g、鸡蛋5个
辅料：色拉油40g
步骤一：主要食材。
④ 糕点是怎么做出来的
糕点(Cakes and Pastries[1])是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
中文名
糕点
主要食材
面粉、鸡蛋
加工方式
蒸，烤，炸，炒
AA国际动漫
是
基本简介
中文拼音：[gāo diǎn][2]
英文解释：cookie；pastry；cake；
糕点分类
糕点(资料图)
从工艺上分
有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
名称总汇
以下包括各式糕点、小吃、带“糕”字的菜肴也有收录另：小括号内的名称表示“别称”，中括号内的名称表示“种类”。
蛋糕原料
选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果
小吃
中式糕点(资料图)
鱼糕：（百花糕）[薯仔蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）]
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼）]
合桃糕：[震远同合桃糕]
芋头糕：[五香芋头糕、腊味芋头糕]
灯芯糕：[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]
云片糕：（雪片糕）[天长雪片糕、震远同小云糕]
片糕：[四色片糕]
打糕：[朝鲜族打糕、朝鲜打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕：[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕：[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕]
方糕：[扬州方糕、]
大方糕：[玫瑰猪油大方糕]
米糕：[韩国米糕]
灯盏糕：（等斩糕）[汀州灯盏糕]
油炸糕：[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
⑤ 蛋糕的做法，英文版的，请附中文，急需！！！！
Diet cake material: The flour 1000g of low muscle, liquid malt sugar alcohol 1000g, egg 1000G, albumen candy 5g, the powder 100g of pumpkin, the oil 40g of cake, fresh water 400g, Jian's water 5g Make the craft: 1.Beat eggs liquid: Put egg, liquid malt sugar alcohol, albumen candy, Jian's water into pulling an oar machine, moderate speed stir, stir totally, put cake oil, cake oil melt, paste liquid blow, add water slightly, water part of one's job is joined slowly several times, stir材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张
调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙
作法：
1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。
2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。
3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。
Angel honey bean cake.
Material: Protein two hectograms, sugar 75 grams, breast milk 65 grams, a honey red bean hectogram, lemon juice little, salad oil 38 grams, low powder 80 grams methods:
1. breast milk add the lemon juice to add the salad oil to mix evenly add the low powder to mix evenly
2. proteins sent to enter the sugar add-on to hit to bubble completely, join a moment ago batter mix evenly
3. mill bases spread out the honey red bean, the pattern making, 200 degrees roast 15 minutes this desserts to be extremely simple.
Apple cake raw materials: Butter or plant butter The way of doing things: 1, Butter cut little piece, add white sugar mix thoroughly, brush off the st scattered egg in addition, stir into even oil egg syrup. 2, Flour and cake baking powder are puddled evenly, mix oil egg syrup, scoop up lightly into the dough with the finger, pay attention to not stiring and rotating and interweaving hard. 3, The apple cleans and peels enucleating, cut small one. 材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两网络烤十五分钟这道点心非常简
Sandwich lemon cake
The sandwich filling materials, 2 eggs, 3 Tbsp sugar, 1.5 Tbsp flour, milk 300 ml, 1 Tbsp soft white sugar, 300 grams of fruit
Practices:
1, the end of billet practices cake sandwich with lemon cake.
2, Shan, scattered eggs, sugar, starch, milk by adding a thick cook together with temperature thermal heating and stirring constantly until a thick sandwich sauce. From the fire, ginger abeyance.
3, to nuclear peeling fruit, cut into thin.
4, cake baked, remove garlic from central horizontal tablet into two, a layer of the sandwich in the film delicate sauce, and covered with another last-cake. Fresh ago at the cake surface Sprinkle with soft white sugar. 柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
Materials: 1. Red Dragon butter 90 g, 2. Icing 100g, 3. Eggs 100g, 4. Low-gluten flour 140g, 5. Bake 7 g, 6. Milk oil 20 g, 7. Fresh banana (peeled) 80g
Proction Process
1. The first part will butter and sugar slightly to the fight.
2. All will be joined until the whole egg.
3. Add low-gluten flour, cinnamon, fresh milk oil, until bananas can be.
4. Oven temperature were mentioned 180 ° C, 160 ° C under fire about bake 18 to 20 minutes.
材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g
制作流程
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
⑥ 怎么自己做蛋糕需要什么东西
需要牛奶，鸡蛋，面粉。具体做法如下：
准备材料：牛奶，鸡蛋，面粉，糖，盐，油。
1、将蛋清和蛋黄分离；
⑦ 花朵蛋糕的做法
花朵蛋糕
中文名
花朵蛋糕
主要食材
1.茶粉 6g，3.细砂糖 100g
分类
蛋糕
快速
导航
做法
用料
材料
用量
1.茶粉 6g
2.粘米粉 100g
3.细砂糖 100g
4.棉花糖 1包
5.装饰糖珠
6.糖粉 50g
7.鸡蛋 6个
8.牛奶 92g
9.玉米油 46g
10.盐1/4t
11.油力士纸杯
收起
做法
1. 1.加入80g牛奶小火将牛奶煮至边缘起小泡关火。
2. 2.再倒入4g的茶粉搅匀，覆上保鲜膜静置放凉，奶茶诞生
3. 蛋黄盆：46g奶茶+46g玉米油+2g茶粉+1/4t盐倒入蛋黄盆，搅拌均匀即可
4. 蛋黄盆：100g粘米粉过筛加入蛋黄盆搅拌均匀
5. 预热烤箱：上火180度，下火160度，预热8分钟！制作速度慢的亲可以晚点预热
6. 蛋白盆：蛋白打至鱼眼泡，细砂糖分3次加入蛋白盆，电动打发至提起打蛋头尖端略微下垂。
7. 将蛋白分3次加入蛋黄盆翻拌均匀
8. 油力士纸杯放入模具中，8分满即可！
9. 上火180度，下火160度，表面上色后调至150度，30分钟。
10. 将棉花糖中间剪开，在对角剪开
11. 将剪开的棉花糖沾上彩珠
12. 12g的牛奶+50g糖粉搅匀，牛奶糖液诞生！
13. 放凉的蛋糕上抹上一层牛奶糖液，然后放上沾了彩珠的棉花糖，沿外围粘上一圈棉花糖，内层再粘上一层棉花糖，中心用另一个色糖珠做花蕊
14. 漂亮的花朵杯子蛋糕完成了……
⑧ 戚风蛋糕的做法
主料
低筋面粉 (100克)
辅料
鸡蛋 (5个)
牛奶 (40克)
玉米油 (40克)
8寸蛋糕模 (1个)
1、准备好所需的原料。
2、将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。
3、蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4、一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5、一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6、筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8、然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9、蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
11、送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12、烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
⑨ 找出下列做蛋糕的6个步骤并翻译成中文
写这个菜谱的人貌似有种族歧视的倾向,制作过程是三个人完成的,很口语化,既然你要分成条目那就分吧
写完了我发现,这得是多大的巨型蛋糕啊
简绎:
我们需要面粉,鸡蛋,牛奶,糖和黄油
1.把三千克的面粉放进碗里.
2.再向面粉里加一公斤黄油,使面粉与黄油完全混合.
3.再加一升的牛奶.
4.现在打十二个鸡蛋进碗里
5.加两公斤糖
文章你仅仅截取了一半,还有一半的制作过程没打出来,很明显,最后一句I wanted a bigger cake应该还有下文
百购小鸟发的答案是用GOOGLE做的,文法完全错误
⑩ 奥利奥奶酪蛋糕怎样做好吃呢
奥利奥奶酪蛋糕
奥利奥奶酪蛋糕是一道菜品，主料是奥利奥等，配料是植物黄油等。
中文名
奥利奥奶酪蛋糕
主要食材
奥利奥
工艺
烤
调料
植物、黄油1、取8片奥利奥，放入一个厚的塑料袋里。用擀面杖砸碎
2、将碎了的奥利奥与植物黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部
3、凝乳、Creme Cheese、香草豆荚髓、橘子皮、糖和过筛的面粉放入一个面盆
4、用电动打蛋器，低速搅拌均匀
6、加入鸡蛋，继续低速搅拌均匀
7、剩下的4片奥利奥轻轻照广告上那样扭一扭，然后分离开。正面超蛋糕模具内壁，竖着摆放好
8、将做好的奶酪糊小心倒入蛋糕模，竖着放的奥利奥饼干不要倒下来了。表面刷刷平。按喜好表面上也可以铺上奥利奥
9、放入预热好的烤箱