Ⅰ 上海的老字号红宝石蛋糕好吃吗
红宝石蛋糕，上海人心中无法忽视的美味，不仅仅是一款蛋糕那么简单。从奶油小方到栗子杯，再到掼奶油，每一款都承载着上海人的味觉记忆。
提到奶油小方，似乎每一个上海人的心中都有一块专属的回忆。那轻盈湿润的蛋糕胚，搭配上那层细腻柔软的奶油，再加上那颗鲜艳的红樱桃，让人回味无穷。对于80后、90后来说，奶油小方是他们童年记忆中甜蜜的起点。
回想起那个时代，上海的蛋糕店大多使用人造植物奶油，口感硬腻，让人兴致大减。而红宝石的奶油小方，以其独特的口感征服了无数上海人的心。蛋糕表面看似朴素，一口咬下，奶油入口即化，香软可口，那独特的空气感让人仿佛置身于云端。
红宝石的奶油小方不仅仅是美味，更是一种文化。它承载着上海人的味觉记忆，成为了上海人生活中不可或缺的一部分。无论是老一辈还是年轻一代，无论是家庭聚会还是下午茶时光，红宝石总能带来温暖与甜蜜。
在如今这个网红糕点层出不穷的时代，红宝石的奶油小方依然保持着其独特的魅力。它以其悠久的历史和不变的口感，吸引着一代又一代的上海人。从最初的2块钱一块，到现在的17块钱两块，价格的上涨并没有改变其在人们心中的地位。
红宝石不仅是一种蛋糕，更是一种情怀。它见证了上海的发展，成为了这座城市的一部分。无论是对于土生土长的上海人，还是远道而来的外地食客，红宝石都以它独特的魅力，赢得了人们的喜爱与回忆。
Ⅱ 上海的老字号红宝石蛋糕你吃过吗
红宝石是上海老字号了，蛋糕是动物奶油做的，甜而不腻，清香滑爽，为增加口感，蛋糕里还加上了脆脆的波罗丁，每块蛋糕上，点了一块红樱桃，贵气中彰显蛋糕的品质。
红宝石的全称是：“中英合作红宝石食品有限公司”。创立于一九八六年。80年代改革开放，上海迅速发展成为我国最大的经济中心，这时，一位颇具传奇色彩的英籍华人——过秉忠先生萌发了一个想法：创造一个属于上海市民的蛋糕西点品牌。他选择了静安区华山路，在有关部门的牵头下，成立了红宝石食品厂。天时地利人和，一段英伦风与海派味的美妙邂逅就这样开始了，红宝石蛋糕应运而生。
上海人在吃这件事上爱较真，不管葱油饼、生煎还是馄饨，总要分出几个派别。
但要说到奶油小方吃哪家，上海人民的答案则会难得达成统一：红宝石。
红宝石这块奶油小方有多火？
看生产量就知道，奶油小方诞生30多年，热度只增不减——至今，红宝石的工厂一天还要生产30000+块奶油小方。
看造型，这块奶油蛋糕一点都不“弹眼落睛”，两层蛋糕两层奶油，顶上裱两朵奶油花，半颗糖水樱桃，仅此而已。
包装也是简陋：并排装在塑料盒子里，塑料袋一装，即买即走。没有垫纸，也没有围边，如果要挪到自家漂亮的盘子上，娇弱的奶油八成会直接坍掉。
正确的吃法是打开盒子，用附赠的塑料小勺直接开挖。最好是一勺到底，挖出一朵绵柔的奶油蛋糕云。
究极奶油爱好者，还发明了一种奢侈吃法：多带一杯掼奶油，用蛋糕裹奶油吃。尽享奶香丝滑。
很难想象，在上海这么一个绝顶洋气的一线城市，一块单价不超过10块钱的奶油蛋糕，能够几十年如一日，称霸上海西点界的一角。
奶油小方，论血统，它算是一半英式。
漂洋过海之后，奶油小方简化了顶上的新鲜水果，用一粒樱桃取而代之，小时候一直以为“红宝石”说的就是顶上这粒鲜红的糖水樱桃。
但是，简化不意味着马虎。
奶油小方的蛋糕层里夹了细细碎碎的菠萝粒，蛋糕片上还涂了糖酒液，帮助糕体保湿——配料表里的白兰地，就是糖酒液的成分。
如果把小方冷藏一夜再吃，蛋糕体会更湿润，隐约的酒香也更明显。
外观上看，奶油小方与普通奶油蛋糕也有所差别。因为动物奶油容易融化，所以红宝石的裱花没有那么锋利挺阔，是舒服软绵的一小块。
从80年代的2块钱一块，到今天的8.5元一块（17元2块），35年过去，虽然奶油小方顺物价而涨，却依然能够配得上一句“奶油蛋糕中的性价比之王”，和便利店比也没带怕的。
蛋糕里镶嵌的菠萝粒也是红宝石的特色之一。
确实，奶油小方最大的卖点“动物奶油”，似乎已经成了甜品的基本素养。但它始终是蛋糕界值得学习的模子：用料真诚，价格实惠，触手可得。
吃甜点的幸福，应该是没什么门槛的，不贵不预约不排队，永远在柜台里静静地等你。
Ⅲ 红宝石蛋糕如果买多了放冰箱几天要紧吗
不要急，那种蛋糕放三天都不会坏
望采纳
谢谢O(∩_∩)O谢谢
Ⅳ 红宝石蛋糕店里的蛋糕提前预订都是当天现做的么
预定都是当天做的，不冷藏冬天最多2天，夏天半天左右，水果蛋糕，慕斯2到4小时吧，总之，尽快吃掉，否则容易滋生细菌引起肠胃炎
Ⅳ 西坡：凯司令与红宝石的“大雪藏”
雪藏，是近些年来经常用到的一个词，说白了，就是埋藏的意思。埋藏变雪藏，一字之差，意象顿时丰富了许多——把东西埋在雪下，了无痕迹，多好！
那么，既然已经“雪藏”了，何必还要加个“大”字？难不成非要搬来“大雪”才“藏”得住、藏得深？
另外，“雪藏”是不是还有“冷藏”的义项？字典里没提，坊间却有这个共识也说不定。
听说过“雪藏蛋糕”吗？这款蛋糕确切的概念，我始终没有搞清——太乱了。不过，“大雪藏”是明白的——一种形状像枕头或砖头的蛋糕；而且，似乎仅仅在“凯司令”里才通用的名称。
“凯司令”西饼店给出它的标准称谓是“白脱雪藏蛋糕”。除用于喜庆场合的各色大蛋糕之外，它是体量最大的休闲西点。所谓“大”，可能就大在这儿了。
红宝石”西饼店没有“大雪藏”的名目，它们被标示白脱蛋糕和果仁蛋糕。果仁蛋糕的价格比白脱蛋糕高出三分之一，可见材质的不同。虽没被赋予“雪藏”之名，它们倒是陈列于冷柜；而“凯司令”名曰“大雪藏”的，实际上一直放在常温状态，一天，两天，三天……乃至十天半月，好像告诉顾客：我比冷藏的还厉害吧，故曰“大雪藏”！
白脱（butter），就是黄油。白脱蛋糕，意味着黄油的权重很大。“凯司令”的“大雪藏”与“红宝石”的“白脱蛋糕”应该是同一类型，它们的价格竟然超过了体量相同、内含糖冬瓜、瓜子仁等蜜饯的英式水果蛋糕。这是很令人费解的。原来，“白脱蛋糕”用的是黄油，而“水果蛋糕”用的却是麦淇淋（人造黄油）。当然，白脱果仁蛋糕还是贵得有理，标志就是嵌有核桃仁和葡萄干，意淫充分，口感丰富。
“大雪藏”用于早餐，无任适合之至，盖因其敦实厚重，能量超大，用于果腹，绰绰有余，而不像蛋挞之类轻浮缥缈，仅作“诱馋喂饥”（剥《岳阳楼记》中“忧谗畏讥”一词）而已。
往年，十数文友一年当中总有几次聚会，其中最大的期待，是品尝女作家章慧敏分享的各色点心。章老师也是殚精竭虑，不断变幻花样，但最受欢迎的，乃是其同学王泽华居家烘焙的蛋糕。在我看来，这就是一款大大的另类“大雪藏”，只不过与“凯司令”的“大雪藏”形状不同——像个小型救生圈——直径有二十几厘米；实体部分直径有六七厘米。结结实实，足以夯昏一头小牛。而且，从横截面看，里面布满了核桃仁、葡萄干等果仁，白脱自然也不肯稍稍吝予。
王女士的这手绝活，渊源上溯自留美的祖父祖母。原先只是玩票，后来大受欢迎。架不住索者纷至沓来，她便接受朋友的建议，以“友情出演”的成本价让渡。有一回我如约去她家“请安”，不料她外出尚未归来。但不消一会儿工夫，我们便顺利“会师”了。她说，因为让你久等，所以决定再送你一只，算是补偿！
李嘉诚说：“别把生意理解为挣钱，其实，生意的本初乃是分享，把好的东西分享给有需或有缘之人，赢取合理的服务费用。秉着做一单生意，交一个朋友，这才是生意！”王女士很好地践行了这条至理名言，虽然其实她并不认为自己是在做什么生意。（西坡）
Ⅵ 红宝石蛋糕可以冷冻吗
需要冷藏的，不然口感会不好。一般在0－5度会口感会最好，所以蛋糕的温控是很重要的。
红宝石蛋糕保质期几天
一般从口感角度讲，放冰箱3到5天不是问题。从安-全角度讲：在超过20度的室温条件下，不超过半小时为好。在低于20度高于5度的条件下，不超过两小时。在0-5度条件下，一般不超过24小时。在0度左右，不超过72小时，上面的装饰水果可能冻坏。