⑴ 鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
蒸鸡蛋糕又滑又嫩的方法:1、搅拌蛋液需要轻力,这可以使鸡蛋糕口感更细腻。2、搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡,然后加入温开水。3、蒸鸡蛋糕的时间在八到十毁渗肆分钟,蒸太久会使蛋羹变老。
鸡蛋糕怎样蒸纤轿又滑又嫩
1、蒸鸡喊握蛋糕加入温开水。注意不是开水也不是生水,如果加入开水就把一些蛋液烫熟了,如果是生水,蒸出来的鸡蛋糕会有气孔。
2、搅拌好蛋液时,可以用滤网过一下气泡。没有气泡,可以使蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3、蒸鸡蛋糕时,蒸锅可以不用完全封闭,留一个小气孔。一边蒸一边散气,可以防止温度过高使蛋液起蜂窝,影响口感。
⑵ 怎么做鸡蛋糕简单又好吃 蒸鸡蛋糕的步骤
1、准备两个鸡蛋打散。按2:1的比例加适量温水。搅拌均匀,撇去浮沫。加适量盐、鸡精、蚝油。放适量海米、葱花。
2、搅散后,盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。上锅蒸12分钟。放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。
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⑷ 怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散,然后放入锅中蒸熟,具体的做法如下:
主料:鸡蛋2个、蛋糕粉100克
辅料:无味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态,然后快速打发8分钟左右。
注意事项:
1、放点蓝莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的时间不要太长,不然会太好。