㈠ 蛋糕店的蛋糕的做法和配方
蛋糕店的蛋糕是让人无法抵挡的诱惑，它甜美的味道和松软的质地让人感到愉悦，许多人都想学习制作这些美味的蛋糕。在这篇文章中，我们将向大家介绍蛋糕店蛋糕的做法和配方，希望能帮助大家制作出美味的蛋糕。
材料：
1. 中筋面粉 250克
2. 细砂糖 200克
3. 鸡蛋 4个
4. 牛奶 150克
5. 黄油 100克
6. 泡打粉 10克
7. 香草精 适量
步骤：
1. 将黄油放在室温下软化，备用。
2. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
4. 将中筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋液中，用打蛋器搅拌成面糊。
5. 将面糊倒入蛋糕模具中，摇晃几次让面糊平均分布。
6. 放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤25分钟，待蛋糕变成金黄色。
7. 取出烤好的蛋糕，放在烤网上晾凉。
注意事项：
1. 在配料中加入适量的香草精，能够在蛋糕中增加特殊的香味，让蛋糕更加美味。
2. 在将面糊倒入模具之前，可以在模具的内侧涂一层黄油，这样可以使蛋糕更加容易脱模。
3. 烘焙过程中不要频繁开启烤箱门，这样会影响蛋糕的成型。
以上就是蛋糕店蛋糕的制作方法和配方，大家可以按照以上步骤去尝试制作，相信会做出美味的蛋糕。预祝大家制作愉快！
㈡ 蛋糕店里面飘出的很浓的香味是什么发出来的
蛋糕中的鸡蛋和牛奶在高温烘焙出的
㈢ 蛋糕店面包配方和做法
蛋糕店面包配方和做法
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模