㈠ 戚风蛋糕烤箱烤多久
戚风蛋糕烤箱烤制时间因多种因素而异，但一般需30~45分钟。
以下是关于戚风蛋糕烤箱烤制时间的详细解释：
一、戚风蛋糕的烤制时间
戚风蛋糕的烤制时间受到烤箱温度、蛋糕尺寸和配料比例等多种因素的影响。一般来说，使用中等温度烘烤，较小的蛋糕模具通常需要约30至40分钟。较大的蛋糕模具则可能需要更长时间，大约45分钟左右。在烤制过程中，戚风蛋糕会不断膨胀并慢慢变色，直至完全熟透。
二、判断戚风蛋糕是否烤好的方法
观察蛋糕的颜色和膨胀程度可以帮助判断其是否烤好。当蛋糕膨胀至最高点并开始出现金黄色或浅棕色时，基本上已经接近烤好了。此时，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净无面糊粘连，说明蛋糕已经烤好了。
三、烤箱的差异和温度调整
不同的烤箱可能存在温差，因此建议根据自己的烤箱特性进行温度调整。若您的烤箱易上色或热量分布不均，可以适当降低温度并延长烤制时间，以确保蛋糕均匀熟透。此外，预热烤箱也是确保蛋糕烘烤成功的关键步骤之一。
四、注意事项
除了烤制时间，制作戚风蛋糕时还要注意其他因素，如正确的配料比例、优质的原材料、正确的搅拌方法等，以确保最终产品的口感和品质。
总之，正确的烤制时间是戚风蛋糕制作中的关键因素之一，合理的烘烤时间能使蛋糕达到最佳的口感和质地。
㈡ 6寸的戚风蛋糕要烤多久，多少温度
6寸戚风蛋糕正常的烤烘时间：大概需要1小时
搅拌均匀后，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一边鄱拌一边手转碗），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液体表面稍抹平，然后在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大气泡。
烤好的戚风蛋糕
㈢ 8寸戚风蛋糕到底烤箱是多少度
这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了。普通的戚风蛋糕，4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料，放在8寸圆形模具中，烤箱中层上下火150度烤30分钟左右。用牙签插入蛋糕底部，没有潮湿的食材被带出来，蛋糕就好了。如果用烤盘做蛋糕卷，同样材料，同样温度，大概15分钟左右，比较烤盘受热面积大。不同烤箱的温度也不一致，多做几次摸索下就好了。
㈣ 如何用长帝烤箱烤六寸的戚风蛋糕。就是kf-25b的
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
是君之的方子，我做过，完美！希望你也能成功！
㈤ 6寸戚风蛋糕烤长帝ckt一32gs时间多久
是cktf一32gs吧，网上的资料是
6寸圆模的烘焙参考温度为上下火180度,35分钟
以我做西点师的经验来说，这个设置应该是对的，你可以试一下，不要怕失败。我个人的经验是看到蛋糕隆起来快熟的时候，盖上一片锡箔纸，在等两三分钟，拿竹签插一下蛋糕，拿出来竹签是干的，就好了，拿出来倒扣就可以了
具体的资料如下：
8寸戚风蛋糕
准备材料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烤箱温度：中下层，上下管170度，60分钟左右，根据自家烤箱温度设置
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）
制作方法：
1、将蛋黄和蛋白分开后，蛋清放入干净无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入大直径盆中；
2、蛋清中加少许白醋（或柠檬汁），用打蛋器低速打至粗泡状态，加第一份白糖；
3、低速打发蛋白，打发至细腻泡泡时，再加第二份白糖；
4、中速打发蛋白，打蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时，再加第三份白糖；
5、低速打发蛋白，蛋白呈现雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡；
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈短小直立的尖角，此时为偏干性发泡；
7、蛋黄加白糖用手动打蛋器打散，搅拌均匀；
8、再加入牛奶搅拌均匀；
9、分次将玉米油加入并搅拌均匀；
10、把面粉筛入蛋黄糊中；
11、用橡皮刀分次轻轻翻伴至无颗粒状，不要过度搅拌，以免面粉起筋；
12、再将蛋黄糊里加1/3打好的蛋白糊，用刮刀拌匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
13-18、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕，最近我就经常需要做生日蛋糕，做好戚风是最基础的。
㈥ 海氏烤箱做6寸戚风蛋糕要烤多长时间
这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大孝模具形状等因素了。普通的戚风蛋糕，4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料，放在7寸圆形模具中，烤箱中层上下火150度烤30分钟左右。用牙签插入蛋糕底部，没有潮湿的食材被带出来，蛋糕就好了。
㈦ 下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间
用上下火150℃，烤大约45分钟。
食材用料：(份量/寸(圆模))蛋清160g、蛋黄80g、细砂糖（蛋清用）60g、细砂糖20g、清水60g色拉油50g、柠檬汁几滴、低筋面粉90g
步骤1