❶ 如何做蛋糕标签:蛋糕材料、分量、如何做越详细越好！谢谢！
是戚枫蛋糕最基本的做法，也就是平常我们吃的雪纺蛋糕。
材料：低筋面粉 100G 、 鸡蛋 3个、糖 90G、沙拉油 3大匙、牛奶 5大匙、盐 1/4小匙、泡打粉 1小匙、塔塔粉 1/4小匙（若没有可用几滴白醋代替）
模具：八吋活底蛋糕模
烘烤：烤箱底层，180度，40分钟（如果没有烤箱，可以直接用电饭煲，按煮饭键后等灯灭了再按一次就可以了，服从具体情况每个电饭煲都不大一样，如果蛋糕熟了拿牙签插下去再拔出来看牙签上没有沾有面糊就是熟了。）
1、先将鸡蛋的蛋黄跟蛋白分开，蛋黄+30G糖搅拌至糖溶解。
2、加入三匙沙拉油，要一匙一匙地加，一匙搅拌匀了再加下一匙。
3、加入五匙牛奶，也跟加沙拉油一样，一匙一匙地加。
4、将面粉+泡打粉+盐筛入蛋黄糊中，轻轻拌匀，切记不要过度搅拌，如果面粉生了筋蛋糕就不松软了。
5、蛋白加入塔塔粉或醋，打到起粗泡，再分内次加入60G糖
6、蛋白大约打十分钟左右，就会打到硬性发泡。硬性发泡就是提起打蛋器，蛋白尖端挺立不下垂即为硬性发泡。
7、用直形打蛋器（就是一般以超市买到平常用的打蛋器）先刮些蛋白泡沫到蛋黄糊中轻轻拌匀。
8、再将整盆蛋黄糊倒入蛋白泡沫中，拌匀。
9、将面糊倒入模型中。
10、烘烤，没有烤箱的MM可以用电饭煲
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
原料
米卡米卡：奶油、君度力娇酒、白巧克力、红提、鸡蛋
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
做法一
基本材料
主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克
基本方法
1．将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2．蛋和白糖一起搅打至发泡。
3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4．面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6．将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可
做法二
基本材料
牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。
基本方法
1．鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。
2．加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。
3．筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。
4．把蛋糊搅拌至无颗粒。
5．滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。
6．然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。
7．将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。
8．将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
9．将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
10．将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
❸ 蛋糕店标签怎么打印字
使用便签打印软件打印。
一、在标签打印软件中设置标签纸打开中琅标签打印软件，根据提示设置与实际标签纸相符的纸张尺寸及布局参数：
二、将含有标签内容的数据库导入软件批量制作不同内容的标签，可先将标签内容保存在Excel或者TXT中，然后使用标签打印软件中的数据库设置，将数据库内容导入软件中，并核对字段列以及记录总数、样本数据后点击添加即可：
三、添加标签内容从糕点标签样标中可以看到，标签内容上有固定不变的，也有不同标签内容不同的，也就是可变的标签内容。添加标签可变内容时，可用相同方法绘制文本样式，在添加内容时使用数据库导入来添加对应的内容。在数据源窗口中，先点击左侧修改，在“手动输入”状态下，将默认数据修改为固定内容“品名”，然后再次点击左侧“+”使用数据库导入添加可变内容，在字段列处选择对应的列名称即可：其他的标签中的固定内容以及可变内容均可使用这两种方法添加。
四、预览核对数据并打印糕点标签内容弄添加完毕后即可点击上方工具栏中的打印预览，翻页查看标签内容，核对无误后即可点击打印机图标，设置打印页数连接打印机打印了。
❹ 做蛋糕服务员怎么做
面包店营业员岗位职责
一、西点面包、蛋糕岗：
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：
1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银
1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。