⑴ 有哪些不用烤箱就能自制的甜品
1，〈奶油樱桃〉咖啡店点击率超高的甜品，用脱水优格和奶油的组合代替马斯卡彭和蛋白，不但快手还很清爽~
用料--
低筋面粉 120克
鸡蛋 4个
白砂糖 60克
油 30克
鲜牛奶 50克
无铝泡打粉 1克
柠檬汁 数滴
--做法--
用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）
蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替）
分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发）
蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀。（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）
将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热。（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）
取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌)
⑵ 爱吃甜点的朋友们，你们是如何区分慕斯，起司，提拉米苏，黑森林，芝士的呢
慕斯分很多种，总之就是不像平时吃的那样的甜点有种腻腻的油油的感觉，吃起来很干爽的。
起司和芝士是一种东西，都是黄黄的那种，吃起来嘛，入口即化，不过有些人会觉得很腻。
提拉米苏外表看就是一层层的，最上面是咖啡粉，下面有手指饼。
至于黑森林是表面有巧克力的碎屑，口感稍有点苦。
⑶ 星巴克樱花季新品蛋糕味道怎么样
1 粉樱奶酪卷（草莓味）4.7上市 ￥35:
经典瑞士卷与奶油芝士相结合，中间搭配草莓，凹了一个盛开的樱花造型，酸酸甜甜，颜值巨高！
2 丝滑黑巧慕斯蛋糕 ￥33:
布朗尼厚实的基底加上丝滑绵密的巧克力慕斯，加了可可含量较高的黑巧克力，有一丢苦，比浓醇三重黑巧克力清爽，没美式巧克力那么重，巧克力控必入！
3 朗姆焦糖榛果脆慕斯蛋糕 ￥33:
焦糖搭配白巧克力的双层口感，底层榛果脆，喜欢甜的必入！
4 热情果果慕斯蛋糕 ￥33:
造型可爱，混合芒果、百香果、香蕉三种异国风情热带水果，口感酸甜。
讲真，第一口吃出了栗子的味道
5 天使之莓慕斯蛋糕 ￥33:
覆盆子、草莓和白巧克力搭配。
中间夹层是覆盆子果冻搭配慕斯夹层，淋上莓果果胶淋面。第一口吃以为是吃山楂，可能加了覆盆子味道比较酸？
6️ 盛樱蛋糕 ￥35:
树莓风味酸甜，周围一圈手指糕点吧，嗯～
7️ 春茶牛乳蛋糕 ￥35:
三种口味：牛乳芝士、茶瓦纳抹茶、禅韵乌龙。
只吃了禅韵乌龙，好苦，惊喜的是里面有乌龙茶冻
星巴克樱花季新品蛋糕点单攻略2020：
朗姆焦糖榛果慕斯蛋糕：★★★★★：推荐搭配：佛罗娜、美式、拿铁微苦的焦糖搭上白巧克力双层口味，除了充满奶香味，焦糖味，榛果味，还有淡淡地朗姆香在舌根慢慢散开！！巧克力星人万万不能错过哦。微苦的焦糖搭配白巧克力的重叠口味，奶香味浓郁，但我个人不是很喜欢。粉樱奶酪卷：★★★★★：将经典瑞士卷与奶油芝士完美融合，多了酸酸甜甜的慕斯感觉，搭配一个草莓，凹出一个樱花盛开的感觉！浓郁的草莓味道，一口下去惊喜满满，内芯酸酸甜甜天使之莓慕斯：★★★★：推荐搭配：肯亚、梨光小夜曲、拿铢覆盆子，草莓，白巧克力互相搭配水果香气，白巧克力的甜味来平衡整体酸甜口味，太可了！！整体不是太甜，具有柠檬般的酸度。对于不太爱吃酸的稍微有点点点不友好！热情果果慕斯：★★★：推荐搭配：肯亚、美式、拿铁芒果、西番莲、香蕉热带水果叠在一起！酸甜适中！！芒果味是点睛之笔，猛的看上去像一个打碎的大鸭蛋！！芒果真的很好吃！芒果味十足！！春茶牛乳蛋糕：★★★★：推荐搭配：手冲，拿铁、樱花初绽抹茶拿铁牛乳芝士+禅韵乌龙+茶瓦纳抹茶三种不同原料搭配，从颜色上到口味上都是层层分明，个人更喜欢抹茶口味盛樱蛋糕：★★★★★：推荐搭配：苏拉维西、美式、冰摇蓝莓欢欣茶周围手指饼干酥脆加上顶部巧克力刨花，口感清脆又顺滑，内部树莓口味蛋糕很有樱桃的口感，与樱桃拿铁口感很相似。丝滑黑巧慕斯蛋糕：★★★★：推荐搭配：佛罗娜、美式、拿铁布朗尼厚实的基底+丝滑绵密的巧克力慕斯。生巧克力般的浓厚口感味，含在唇齿之间，慕斯再随着体温慢慢融化后，会散发出无尽的芳香。蛋糕和咖啡怎么搭配：
不同的咖啡配不同的蛋糕。要是喝的是偏苦的咖啡，就可以搭配奶油口味或者是起司蛋糕等，这些口味偏甜的。要是喝的是卡布其诺这类奶味较浓的咖啡，就可以搭配朱古力口味的蛋糕，像黑森林一类的就完美了！
经典搭配推荐：卡布奇诺＋提拉米苏；意式浓缩咖啡+巧克力熔岩蛋糕；蓝莓芝士蛋糕＋拿铁咖啡。
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星巴克开了全球首家“花店”，又不安分了
正值樱花季，日本星巴克也来凑热闹了，竟把咖啡店开进“花丛”，还顺带创下了其日本门店的多个“首次”尝试！
3月23日，星巴克全新门店在读卖乐园旗下的大型温室乐园HANA BIYORI内开业，这也是日本首座开在温室花园中的咖啡店。
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⑸ 双层蛋糕怎么做
1
淡奶油提前拿出来回温到液体
2
用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起
3
分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上
4
再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5
杂果罐头提前过滤掉罐头水
6
其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油
7
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
8
然后再圈内放上杂果
9
盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤
10
直到盖上最后一片蛋糕
11
取新的适量奶油，加入一点点蓝色色素，打发至8成发
12
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
13
然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕
14
接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
15
.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
16
剩下的蛋糕一层层叠起来，中心夹心奶油
17
再利用裱花刀到转台，根据上述的方法，将蛋糕抹平
18
给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油
19
再将上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上
20
奶油调出自己喜欢的各种颜色
21
然后用曲奇嘴，先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花
22
然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹
23
.然后用曲奇嘴在最顶 的蛋糕表面，挤小星星
24
组合成彩虹
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然后接着用手指饼干嘴，装上白色奶油，给彩绘两端挤上白色的云朵
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接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴，将蛋糕侧面和表面装饰一下
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最后用写字嘴，在蛋糕空白部分，写上生日快乐
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因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7，表面用巧克力笔画上图案，最后装饰到蛋糕上，一个自己DIY的生日蛋糕就做好了