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酸奶小蛋糕烤多久

发布时间: 2024-12-17 08:31:26

Ⅰ 酸奶蛋糕的做法君之6寸

1、酸奶100g,黄油24g,白败圆糖35g,低筋面粉20g,玉米淀粉12g,鸡蛋2个。
2、黄油融化加入酸奶拌匀。
3、一个一个加入蛋黄拌匀。
4、筛入粉类,最好筛2次,玉米淀粉很容易打结稿档,不过筛的话处理起来很麻烦。
5、两个蛋白中速打发。
6、分三键枯乱次加入白糖打发,打至湿性发泡,不用打过硬,提起打蛋器有一个长长的钩,不会滴落。
7、将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀,再将所有倒到蛋白中,翻拌。
8、倒入模具,最好不要用活底的,会有水进去,坐在烤盆中,注水到模具一半,烤箱150度烤40分钟左右。

Ⅱ 酸奶蛋糕做法

1、酸奶和油倒入盆中,搅拌均匀。
2、搅拌均匀后,蛋黄加入,搅拌均匀。
3、低粉和淀粉筛入盆中吧,Z字型搅拌,不要打圈搅拌。
4、40克糖分三次加入蛋白中 打发到干性发泡,提起能直立小尖角(烤箱预热130度)。
5、蛋黄糊和蛋白搅拌均匀,炒菜的手法或者Z字,不要打圈。
6、模具中垫锡纸 倒入蛋糊,此方需要水浴法烤,所以,底部不要进水。如果是活底戚风模具,记得底部包锡纸。
7、烤盘中放热水,模具放在烤盘上,水浴法,130度烤1个小时10分钟,烤完焖半个小时再拿出来,喜欢细腻口感,可以冰箱冷藏再吃。

Ⅲ 閰稿ザ铔嬬硶镐庝箞锅氾纻

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