❶ 糯米粉可以做什么东西吃
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做伯爵奶油糯米漩涡蛋糕，美味十足，快去学起来吧！
一、伯爵奶油糯米漩涡蛋糕所需的食材：
1、伯爵奶茶酱：盐1g、水30g、牛奶50g、黄油50g、淡奶油200g、细砂糖130g、伯爵红茶碎6g。
2、伯爵糯米蛋糕：盐1g、鸡蛋5个、牛奶70g、玉米油 70g、细砂糖60g、糯米粉80g、玉米淀粉20g、伯爵红茶碎 4g。
3、夹层奶油及夹馅：细砂糖6g、淡奶油350g、琥珀核桃20g、焦糖脆珠15g、伯爵奶茶酱60g。
二、伯爵奶油糯米漩涡蛋糕的做法步骤：
（一）伯爵奶茶酱
1. 将伯爵茶碎、淡奶油、牛奶倒入不粘锅内，加热至微微沸腾，呈现奶茶色时关火，晾凉备用。
2. 另起一锅，倒入细砂糖、盐、水，边搅拌边加热。
3. 等到糖浆变成琥珀色马上关火，快速冲入熬好的奶茶液，再放入黄油搅拌均匀，晾凉备用。
4. 熬好的奶茶酱装入瓶中，冷藏密封保存2周。
（二）伯爵糯米蛋糕
1. 玉米油倒入牛奶中，搅拌至乳化状态，筛入糯米粉、玉米淀粉、伯爵茶沫。
2. 稍微搅拌成豆腐渣状，红茶碎一定要先碾碎。
3. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄倒入面糊中，划Z字形搅拌至顺滑状态，防止面糊出筋。
4. 蛋白滴入柠檬汁去腥，再分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器有坚挺的尖勾状态。
5. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中用翻拌、切拌的手法混合均匀，再将混合好的三分之一蛋糊倒回蛋白盆中，从下往上拌匀，滴落呈轻盈飘带状。
6. 烤盘铺油纸，在距离烤盘20cm的高处倒入面糊，刮平轻震出里面的气泡。
7. 放入提前预热好的烤箱内，上下火150°烤制25分钟，取出晾凉。
8. 切掉四边，其中两个对边切成斜面，两个对边切成直面。
9. 淡奶油加入细砂糖打发至7-8分发，倒入第一步做好的焦糖奶茶酱，稍微翻拌几下。
10. 将打好的奶油均匀铺在蛋糕片上，薄薄一层即可，并撒上焦糖脆珠和琥珀核桃，再将一大块蛋糕胚均匀切成4个长条。
11. 将4块蛋糕胚一块接一块的拼接起来。
12. 用剩余的奶油来抹面，装饰部分根据自己喜好即可。
伯爵奶油糯米漩涡蛋糕的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
❷ 奶茶蛋糕做法
奶茶神世蛋糕好冲可以这游袜肢样做：
❸ 奶茶果酱怎么做更好吃
奶茶果酱是一种将奶茶的浓郁香气与果酱的甜美口感相结合的调味品，可以用来涂抹面包、蛋糕或者搭配酸奶等。要做出美味的奶茶果酱，需要注意以下几个方面：
选择优质原料：制作奶茶果酱的基础是优质的茶叶和新鲜的水果。茶叶建议选择阿萨姆、锡兰或大吉岭等品种，这些茶叶香气浓郁，适合制作奶茶。水果则应选择成熟度高、口感好、无损伤的新鲜水果，如草莓、芒果、蓝莓等。
茶叶的处理：将茶叶用热水冲泡，泡制时间不宜过长，以免茶味过于苦涩。泡好的茶水过滤掉茶叶渣，保留清澈的茶汁。
水果的处理：将选好的水果洗净，去皮去核后切成小块，以便于后续的煮制和搅拌。如果使用的是浆果类水果，可以直接用搅拌机打成泥。
煮制果酱：在锅中加入适量的糖和水果，用中小火慢慢煮制。糖的比例一般为水果重量的30%-50%，根据个人口味调整。煮制过程中要不断搅拌，防止糊锅。
加入茶汁：当水果煮至软烂，开始释放出汁液时，慢慢加入之前准备好的茶汁。茶汁的量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免稀释了果酱的浓郁口感。
继续煮制：将茶汁和水果混合均匀后，继续用小火煮制，直到果酱浓稠，颜色变深，可以通过冷盘测试（将一小勺果酱滴在预冷的盘子上，稍等片刻，倾斜盘子看果酱是否流动）来检查果酱的浓稠度。
添加酸味和香料：根据个人口味，可以在煮制过程中加入少量的柠檬汁或其它酸味剂，以平衡甜味并增加层次感。此外，可以加入香草豆、肉桂棒或八角等香料，增加果酱的香气。
冷却与保存：煮好的奶茶果酱需要冷却至室温后，再装入干净且已消毒的玻璃瓶中，密封保存。放入冰箱冷藏，可以延长保质期。
注意事项：在煮制果酱的过程中，要注意火候的控制，避免糊底。同时，果酱在冷却过程中会进一步凝固，所以不需要煮得过于浓稠。
通过以上步骤，你可以制作出既保留了茶叶的香气又融合了水果甜美的奶茶果酱。总之，在享用时，可以根据个人喜好搭配不同的食材，创造出多种美味的组合。
❹ 复古蛋糕奶茶能点热的吗
热的复古蛋糕奶茶要看具体的奶茶店，有的可以做热的，有的只能做冰、去冰或常温。
蛋糕奶茶，是奶茶的一种。它是在奶茶表面标上打发的奶油花，使之形似蛋糕。由于加了奶油，奶茶也会带有奶油的味道，和蛋糕的奶油风味相似，所以就有了“蛋糕奶茶”的名称。
蛋糕奶茶的制作方法如下：
第一步：蛋糕酱抹杯壁
第二步：往出品杯中倒去黑珍珠1勺
第三步：倒入红茶180ml
第四步：倒入牛奶150ml
第五步：倒入糖浆或蜂蜜30ml
第六步：最后加入芝士奶盖适量
第七步：撒上奥利奥碎适量