1. 蛋糕能放冰箱里冷藏吗
1、蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷冻可保存10日，但不要反复解冻。
2、冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰衡禅消。
4、若离开冰箱较久蛋糕太软，请先放入冰箱冷藏30分钟左右再享用。
奶油蛋糕中成分比较多的就是奶油，而奶油则是使用牛奶、淡奶油等材料不断的打发而制成的，这类物质是非常容易融化的。
按照正常的储存时间来看，奶油蛋糕在常温的环境下可以保存8小袭耐时不变质，而在夏天的时候则只可以保存3小时。
通常情况下，会发生奶油变质问题的主要是温度，如果温度过高，那么储存时间将会大大的缩短。一般在冰箱内冷冻的情况下可以保存1-3天的时间。
而刚刚制作好的蛋糕在冰箱冷藏一段时间之后会变得口感更好。但是冷藏温度也是有一定要求的，较好在保持在2-7℃的温度下就可以的。一般这样的做法，可以将奶油蛋糕储存2天的时间。一般存放的时间越长那么细菌产生的也就越多，甚至一些慕斯蛋糕、奶油蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏的时间更短，一般只在一天时间。
1、首先将一个新鲜的苹果切开，放入到装有蛋糕的盒子内，一次存放就可以了，苹果看了一保持蛋糕鲜香的口感，同时也不会流失水分。
2、蛋糕的存放温度也是有很高的要求的，一般需要放在阴凉避光的位置，温度尽量不要超过15-18度，如果温度太高的时候，那么蛋糕可能会出现融化的，在很大程度上都会影响蛋糕的外形和口感。
可以将蛋糕装在盒子里，然后用湿毛巾盖在盒子上，然后外面再用保鲜膜包好，可以保证蛋糕一点时间不变质。
3、如果奶油蛋糕比较小，可以直接放到保鲜盒或者是密封盒里，再放入到冰箱里储存，这样的方法，可以保证蛋糕2-3天不变质。
从成分上来看，奶油蛋糕的主要是由咐知面粉、鸡蛋和奶油制作而成的，而这些食物的营养价值也是比较高的，其中富含着丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质元素，在很大程度上，这些物质可以满足身体机能大部分的需求，是有着不错的滋补效果的。
在奶油蛋糕成分中有着丰富的碳水化合物，它的主要作用是可以满足的具体需求，在调节活动方面可以发挥其至关重要的作用。
实际上奶油蛋糕中的蛋白质的作用也是非常大的，它是构体组织器主要组成物质，因为正常情况下，当身体缺少蛋白质的时候，那么是不可以进行生命活动的。
另外，在奶油蛋糕成分中还有着人体所需的必要维生素、脂肪、钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质等营养物质。
2. 鐢熸棩铔嬬硶鍐峰喕鍙浠ュ悧
1銆佹槬澶╁拰绉嫔ぉ鍙浠ヤ缭瀛树竴澶╁乏鍙筹纴澶忓ぉ鐣欎竴澶╋纴鍐澶╃暀涓ゅぉ浣嗘槸浣犳渶濂戒拱浜嗗氨钖冨傛灉鏄鎼呮墦杩囩殑濂舵补锛屽ザ娌圭殑姣斾緥鍙濉戞ц缉浣庣啍镣逛篃杈冧绠锛屾墍浠ユ洿瀹规槗铻嶅寲濡傛灉涔扮殑铔嬬硶鍦ㄥゆ俯涓嬩笉浼氭寔缁寰堥暱镞堕棿锛屾劅瑙夊氨瑕佽瀺鍖栦简锛岃屼綘钖幂殑镞跺欙绂鐢熸棩铔嬬硶鍙浠ユ斁鍐扮卞㖞鍐伙纴浣嗗缓璁镞堕棿涓嶅疁杩囬暱锛屼竴鑸鏀句竴涓ゅぉ锛屽惁鍒欎细褰卞搷鍙ｆ劅锛屽瓨鏀炬椂闂磋繃闀匡纴濂舵补涔熶细鍙戠‖锲犱负铔嬬硶链韬鏄楦¤泲鍜屽ザ娌规墦鍙戝姞闱㈢矇鐑ゅ埗鎴愮殑锛屽傛灉娓╁害杩囦绠锛屼细褰㈡垚榛忕硦绯婄殑镒熻夌敓镞ヨ泲绯 鐢熸棩铔嬬硶链镞╄捣婧愪簬锛1鐢熸棩铔嬬硶鍙浠ユ斁鍐扮卞㖞鍐伙纴浣嗘椂闂翠笉瀹滆繃闀匡纴涓鑸涔熷氨涓涓ゅぉ锛屽惁鍒椤彛镒熶竴瀹氢细宸寰埚氩啀瀛樻斁镞堕棿杩囬暱链澶氢篃灏变簲鍏澶╁ザ娌瑰氨浼氩彂纭镄2鐢熸棩铔嬬硶涓绫荤殑濂舵补铔嬬硶涓鑸閮芥槸娣″ザ娌规墦鍙戝舰鎴愮殑濂舵补锛岃繖绉嶅ザ娌瑰傛灉鍦ㄥ父娓╀笅镞堕棿锛涘彲浠ユ渶濂藉瘑灏佷缭瀛桡纴浠ュ厤涓插懗锛屽嚭浜庡仴搴疯冭槛鍏跺疄闅斿灭殑涓滆タ瑕佸皯钖冭ˉ鍏呮厱鏂铔嬬硶鏄涓绉崭互鎱曟柉绮変负涓绘潗鏂欑殑绯旷偣鎱曟柉镄勮嫳鏂囨槸mousse锛屾槸涓绉嶅ザ鍐诲纺镄勭敎镣癸纴鍙浠ョ洿鎺ュ悆鎴栧仛铔嬬硶澶瑰眰锛岄氩父鏄锷犲叆cream涓庡哜锲哄墏𨱒ラ犳垚娴撶犲喕锛涚敓镞ヨ泲绯曞彲浠ユ斁鍐扮卞㖞鍐伙纴浣嗘椂闂翠笉瀹滆繃闀匡纴涓鑸涔熷氨涓涓ゅぉ锛屽惁鍒椤彛镒熶竴瀹氢细宸寰埚氩啀瀛樻斁镞堕棿杩囬暱链澶氢篃灏变簲鍏澶╁ザ娌瑰氨浼氩彂纭镄勭敓镞ヨ泲绯曚竴绫荤殑濂舵补铔嬬硶涓鑸閮芥槸娣″ザ娌规墦鍙戝舰鎴愮殑濂舵补锛岃繖绉嶅ザ娌瑰傛灉鍦ㄥ父娓╀笅镞堕棿鏋滆繃闀匡绂鍙浠ヤ絾涓嶅缓璁鑻ヨ泲绯旷涓澶╁悆涓嶅畬锛屽彲浠ユ斁鍦ㄥ啺绠卞㖞钘忓や缭瀛桦嵆鍙鑻ユ兂淇濆瓨镟翠箙锛屼篃鍙鏀惧叆鍐峰喕瀹や絾鏄鍐峰喕涔嫔悗鍙ｆ劅涓崭匠锛屽洜姝ゅ缓璁涓娆℃у悆瀹屼负瀹溿
2銆佸彲浠ラ熺敤锛屼絾鏄寤鸿灏芥棭椋熺敤濂舵补锛屾斁鍦ㄥ啺绠变腑浠24搴﹀㖞钘忥纴閮藉彲浠ヤ缭瀛618涓链堣嫢鏄鏀惧湪鍐峰喕搴扑腑锛屽垯鍙浠ヤ缭瀛桦缑镟翠箙锛屼絾缂虹偣鏄锛屼娇鐢ㄥ墠瑕佹彁鍓嶆嬁鍑烘潵瑙ｅ喕链変竴绉嶆棤鐩愬ザ娌癸纴鏋佸规槗鑵愬潖锛屼竴镞︽墦寮锛屾渶濂藉敖镞╅熺敤锛涘傛灉鏀惧湪鍐峰喕瀹ら噷浼拌¤兘鏀惧崐涓链堬纴2002骞寸殑鍏链埚崄浜旀垜娌″湪瀹讹纴鎴戝埚堟妸灞炰簬鎴戠殑闾ｄ竴浠借泲绯曞㖞鍐讳简璧锋潵10澶╁悗鎴戞墠锲炲讹纴浣嗛偅鍧楄泲绯旷殑锻抽亾杩樻槸寰埚ソ钖冨懗阆扑竴镣逛篃娌″彉锛岄櫎浜嗗埚堢殑鐖憋纴鎴戞兂鍐峰喕瀹ょ殑锷熷姵涔熶笉灏忓憿锛涜泲绯曚笉鍙浠ユ斁鍦ㄥ㖞鍐诲眰铔嬬硶寤鸿鏀惧湪鍐疯棌瀹わ纴鍐疯棌瀹ょ殑娓╁害姣旇缉阃傚疁铔嬬硶淇濆瓨镄勫悓镞讹纴涔熶笉浼氩奖鍝嶈泲绯旷殑鍙ｆ劅浣嗘椂闂翠笉瑕佽秴杩2澶╋纴锲犳斁镄勬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氩彛镒熻秺宸铔嬬硶浣滀负涓绉嶅彂灞曞凡涔呯殑鐢滃搧锛屾繁鍙椾汉浠镄勫枩鐖憋纴鐜板湪甯傞溃涓娿
3銆1铔嬬硶鍙浠ユ斁鍐峰喕瀹わ纴浣嗘椂闂翠笉瀹滆繃闀匡纴涓鑸涔熷氨涓涓ゅぉ锛屽惁鍒椤彛镒熶竴瀹氢细宸寰埚氩啀瀛樻斁镞堕棿杩囬暱链澶氢篃灏变簲鍏澶╁ザ娌瑰氨浼氩彂纭镄勭敓镞ヨ泲绯曚竴绫荤殑濂舵补铔嬬硶涓鑸閮芥槸娣″ザ娌规墦鍙戝舰鎴愮殑濂舵补锛岃繖绉嶅ザ娌瑰傛灉鍦ㄥ父娓╀笅镞堕棿鏋滆繃闀匡绂2濂舵补锛屾斁鍦ㄥ啺绠变腑浠24搴﹀㖞钘忥纴閮藉彲浠ヤ缭瀛618涓链堣嫢鏄鏀惧湪鍐峰喕搴扑腑锛屽垯鍙浠ヤ缭瀛桦缑镟翠箙锛屼絾缂虹偣鏄锛屼娇鐢ㄥ墠瑕佹彁鍓嶆嬁鍑烘潵瑙ｅ喕链変竴绉嶆棤鐩愬ザ娌癸纴鏋佸规槗鑵愬潖锛屼竴镞︽墦寮锛屾渶濂藉敖镞╅熺敤3鐢熸棩铔嬬硶鍙浠ユ斁鍐扮卞㖞鍐伙绂鍙浠ョ殑锛屾斁杩涘㖞钘忓眰鍗冲彲锛屼絾鏄鐢熸棩铔嬬硶镄勪缭璐ㄦ湡寰堢煭锛屾渶濂戒笉瑕佽秴杩囦笁锲涘ぉ鎽樿佸悆涓崭简镄勭敓镞ヨ泲绯曞彲浠ユ斁杩涘㖞鍐绘煖钖楁彁闂鍙浠ョ殑锛屾斁杩涘㖞钘忓眰鍗冲彲锛屼絾鏄鐢熸棩铔嬬硶镄勪缭璐ㄦ湡寰堢煭锛屾渶濂戒笉瑕佽秴杩囦笁锲涘ぉ锲炵瓟锛1鍙浠ラ熺敤锛屼絾鏄寤鸿灏芥棭椋熺敤2濂舵补锛屾斁鍦ㄥ啺绠变腑浠24搴﹀㖞钘忥纴閮藉彲浠ヤ缭瀛618涓链堣嫢鏄鏀惧湪鍐峰喕搴扑腑锛屽垯鍙浠ヤ缭瀛桦缑镟翠箙锛屼絾缂虹偣鏄锛屼娇鐢ㄥ墠瑕佹彁鍓嶆嬁鍑烘潵瑙ｅ喕链変竴绉嶆棤鐩愬ザ娌癸纴鏋佸规槗鑵愬潖锛屼竴镞︽墦寮锛屾渶濂藉敖镞╅熺敤銆
4銆佺敓镞ヨ泲绯曞彲浠ユ斁鍐扮卞㖞鍐伙纴浣嗘椂闂翠笉瀹滆繃闀匡纴涓鑸涔熷氨涓涓ゅぉ锛屽惁鍒椤彛镒熶竴瀹氢细宸寰埚氩啀瀛樻斁镞堕棿杩囬暱链澶氢篃灏变簲鍏澶╁ザ娌瑰氨浼氩彂纭镄勶绂1铔嬬硶涓嶅彲浠ユ斁鍦ㄥ㖞鍐诲眰铔嬬硶寤鸿鏀惧湪鍐疯棌瀹わ纴鍐疯棌瀹ょ殑娓╁害姣旇缉阃傚疁铔嬬硶淇濆瓨镄勫悓镞讹纴涔熶笉浼氩奖鍝嶈泲绯旷殑鍙ｆ劅2浣嗘椂闂翠笉瑕佽秴杩2澶╋纴锲犳斁镄勬椂闂磋秺闀跨粏凿岃秺澶氩彛镒熻秺宸铔嬬硶浣滀负涓绉嶅彂灞曞凡涔呯殑鐢滃搧锛屾繁鍙椾汉浠镄勫枩鐖憋纴鐜板湪銆
5銆佸啺绠卞偍瀛橀熺墿镄勬椂闂撮矞铔嫔㖞钘30~60澶 镡熻泲鍐疯棌6~7澶 鐗涘ザ鍐疯棌5~6澶 閰稿ザ鍐疯棌7~10澶 楸肩被鍐疯棌1~2澶╁㖞鍐90~180澶 鐗涜倝鍐疯棌1~2澶╁㖞鍐90澶 镶夋帓鍐疯棌2~3澶╋纴鍐峰喕270澶 棣栾偁鍐疯棌9澶╋纴 鍐峰喕60澶 楦★绂纾呰泲绯曢渶瑕佸洖娌癸纴涓鑸鍐疯棌涓夊ぉ涔嫔悗椋熺敤鏄链浣崇殑鍙ｆ劅鐢变簬纾呰泲绯曞惈娌归噺杈冨ぇ锛屽洜姝や缭瀛樼殑镞堕棿浼氭瘆鍓崭袱绉嶆洿闀夸竴浜涳纴鍐峰喕鍙浠ヤ缭瀛2锻ㄧ敋镊虫洿闀跨殑镞堕棿钖勭被鎴愬搧铔嬬硶镄勪缭璐1链链甯歌佺殑灏辨槸鎴戜滑镡熺煡镄勭敓镞ヨ泲绯曚简锛岀敓镞ヨ泲绯曟槸鍦ㄣ
3. 奶油蛋糕放冰箱要多久 奶油蛋糕冷却需要多久
1、放置时间
奶油蛋糕放冰箱时间可以根据个人需要来确定。若是要将奶油蛋糕存放超过一晚的时间，最好放在冰箱里冷藏。对于刚刚烘烤的奶油蛋糕，应该等待它完全冷却后才可以放进冰箱。否则，蛋糕表面可能会因为水汽凝结而产生水滴。
另外，将奶油蛋糕放冰箱之前，最好用保鲜膜把蛋糕包裹住，以避免其表面被冰箱的气味所污染，也可以防止其他食物的气味被蛋糕吸收。
2、冷藏温度
将奶油蛋糕放冰箱存放时，为了避免蛋糕变干，最好放在冷藏层而非冷冻层。冰箱温度控制在2-5℃，可以最大限度地保持奶油蛋糕的口感不变。
另外，为了防止不同温度的食物混合，奶油蛋糕应该放在冰箱中间，而不是靠近冷气出口或冰箱门。
3、防止变干和变形
即使在冷藏状态，奶油蛋糕也可能会变干变形。因此，一定要将蛋糕放在密封的盒子或塑料薄膜袋中，以保持蛋糕的湿度，避免与其他食物接触受到压迫。
如果您的奶油蛋糕是带有水果或奶油装饰的，最好事先把这些部分取下来，单独存放，以免在冷藏过程中失去形状或变色。
4、最佳食用时间
奶油蛋糕放冰箱的最佳时间是一到两天。过了这个时间，蛋糕会开始变硬、变干，也会因为油脂变质而产生不好的口感和异味。
此外，冷藏过程中，蛋糕也会吸收冰箱中其他食物的气味，影响口感。所以，若要保证奶油蛋糕的口感，最好在24小时内食用完毕。