奶油小蛋糕的做法步骤
奶油小蛋糕的做法步骤：1 1蛋白蛋黄分开，放蛋白的盆中要求无水无油
奶油小蛋糕的做法步骤：2 2蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤：3 3加入牛奶搅拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤：4 4筛入低筋面粉翻拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤：5 5蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁
奶油小蛋糕的做法步骤：6 6白糖分三次加入
奶油小蛋糕的做法步骤：7 7蛋白打至9成发即可
奶油小蛋糕的做法步骤：8 8取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
奶油小蛋糕的做法步骤：9 9将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
奶油小蛋糕的做法步骤：10 10将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面
奶油小蛋糕的做法步骤：11 11烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
奶油小蛋糕的做法步骤：12 12淡奶油中加入适量的糖打发放冰箱备用
奶油小蛋糕的做法步骤：13 13烤好后的蛋糕撕开周围的油纸，放烤架晾凉
奶油小蛋糕的做法步骤：14 14切去四周不规则的边角
奶油小蛋糕的做法步骤：15 15抹上打好的奶油
奶油小蛋糕的做法步骤：16 16切块
奶油小蛋糕的做法步骤：17 17成品
⑵ 如何在家制作好吃的奶油蛋糕卷
在家制作美味的奶油蛋糕卷需要一些耐心和技巧，但遵循以下步骤，你就能够做出既好看又好吃的蛋糕卷。
材料：
一、蛋糕体：
鸡蛋 4个
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
玉米淀粉 20克
植物油 30毫升
牛奶 60毫升
香草精 1茶匙
柠檬汁 几滴（帮助蛋白打发）
二、奶油馅料：
重奶油 200毫升
糖粉 2大勺（根据口味调整）
工具：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
烤盘
烘焙纸
橡皮刮刀
筛子
擀面杖（用于铺蛋糕面皮）
步骤：
一、准备蛋糕体：
将烤箱预热至180°C。
分离蛋黄和蛋白，放入两个干净的碗中。
在蛋黄中加入一半的砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
慢慢加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入香草精，轻轻搅拌至无干粉。
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速开始打发，逐渐加入剩余的砂糖，直到打到硬性发泡（拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角）。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。
放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到表面金黄且弹性良好。
二、制作奶油馅料：
将重奶油和糖粉放入干净的搅拌碗中。
用电动打蛋器打发至奶油稳定，可以涂抹的状态。
三、组装蛋糕卷：
烤好的蛋糕取出后，立即从烤盘上翻转到一张新的烘焙纸上，轻轻撕去底部的烘焙纸。
当蛋糕还是温热的时候，均匀涂上一层奶油馅料。
用擀面杖帮忙，将蛋糕从一端开始紧紧卷起，烘焙纸随之卷在里面。
将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏至少一个小时，让蛋糕定型。
四、装饰（可选）：
将剩余的奶油打发，加入食用色素或巧克力酱等调色调味。
蛋糕卷定型后，取出，去掉烘焙纸，用花嘴挤上装饰奶油或撒上糖粉、可可粉等装饰。
现在你的奶油蛋糕卷就完成了！切片时使用锋利的刀子，可以在每次切割前在刀上抹一点水，这样可以使切面更加整洁。享受你的劳动成果吧！
⑶ 奶油蛋糕的制作方法
食材用料：鸡蛋4个相克食物，白糖50克相克食物，玉米油35克，低筋面粉80克了，牛奶40克相克食物，淡奶油200克。
奶油蛋糕的做法详细步骤：
奶油蛋糕的做法图解1.先烤一个蛋糕胚，把蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白要放到无油无水的盆里，一点蛋黄都不能沾到！
菜谱小贴士：
只要戚风蛋糕蛋白打发好，翻拌方式没有错，几乎就没有失败，戚风蛋糕能做好，大家就可以发挥想象给自己的家人做上几款简单的生日蛋糕还是不成问题的！