Ⅰ 蛋糕难学吗，多久能学会
学做基本蛋糕不难，一般正常操作，两三天能学会
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
Ⅱ 有什么快速学会鲜奶爆浆蛋糕的方法吗
要快速学会制作鲜奶爆浆蛋糕，你需要遵循一定的步骤，并注意一些关键的技巧。以下是一份指南，帮助你快速掌握这款蛋糕的制作方法：
1. 准备材料和工具
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、盐。
工具：搅拌碗、电动搅拌器、筛子、烤模、烤箱。
2. 面糊的制作
筛分面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，确保没有颗粒，这样可以使蛋糕更加松软。
混合液体材料：在另一个碗中，将牛奶、融化的黄油和打散的鸡蛋混合均匀，加入少量的盐增加风味。
合并材料：将液体材料倒入干性材料中，用电动搅拌器低速搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊过于紧实。
3. 烘焙技巧
预热烤箱：提前将烤箱预热至180°c，确保烤箱达到均匀的温度。
准备烤模：使用适当的烤模，并可在模具底部铺上一层油纸，便于蛋糕脱模。
倒入面糊：将面糊倒入烤模中，填充至三分之二或四分之三的高度，留出空间供蛋糕膨胀。
4. 爆浆的关键
控制烘焙时间：烘焙时间不宜过长，一般约30-40分钟，根据蛋糕的大小和烤箱特性调整。使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊，即可出炉。
冷却过程：蛋糕出炉后让其在烤模中稍冷却几分钟，再脱模放到冷却架上彻底冷却。
5. 装饰与服务
表面装饰：完全冷却后，可以使用糖粉、水果或是鲜奶油进行装饰。
切片技巧：使用锋利的刀，每次切割前清洁刀片，可以保持切面的整洁。
6. 小贴士
在烘焙过程中，避免频繁打开烤箱门，以免影响烤箱温度和蛋糕的结构。
确保所有的材料都是室温，这有助于混合和蛋糕的最终质感。
实践是学习的关键，不要害怕失败，每次尝试都是一个学习的机会。
总之，通过以上步骤和技巧的练习，你将能够快速掌握制作鲜奶爆浆蛋糕的方法，并能在实践中不断改进和创新。烘焙是一个既科学又艺术的过程，享受其中的乐趣同样重要。
1、学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。
2、还要学习比如鸡蛋、油、各种面粉的作用、用途，拿破仑是通过什么原理起酥的等等，还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。
3、做蛋糕看似简单，也是一门很辛苦的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备，随着时间也经验的累积，水平自然也就高了。但这只是跨出的第一步，离成功还很远。蛋糕的品种很多，学做蛋糕想学得精，品种肯定是很多的，因此花在学做蛋糕的时间就长了。想学难度高的，那么从基础开始，难度慢慢增加，这个学习周期相对也较长。
4、学做蛋糕，需要从最简单的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先从最简单的做起，一步一步的熟练就能学好蛋糕。
Ⅳ 我想学蛋糕容易学吗
学蛋糕是不难的。
学蛋糕去学校学习比较好，不论是长期还是短期，是就业还是创业，都是一个不错的选择。
分析一下各种学习渠道：
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是这种学习方式反而可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊，有打杂的时间去参加个培训，出来找个好的工作得香不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。