‘壹’ 干酪蛋糕怎样制作
干酪蛋糕，又称奶酪蛋糕或芝士蛋糕，是一种以奶酪为主要原料的甜点。它的口感细腻、味道浓郁，深受许多人的喜爱。下面将详细介绍如何制作一款美味的干酪蛋糕。
首先，我们需要准备以下材料：
奶油奶酪：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个
低筋面粉：50克
牛奶：100毫升
黄油：50克
柠檬汁：适量
香草精：适量
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
准备工作：将烤箱预热至180摄氏度；将奶油奶酪切成小块，放置室温软化；将黄油融化备用。
混合材料：在一个大的碗中，将软化的奶油奶酪和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至顺滑无颗粒。逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加入下一个。
加入干性材料：将低筋面粉过筛后加入奶酪糊中，搅拌均匀，避免出现面筋。
加入液体材料：将牛奶、融化的黄油、柠檬汁和香草精加入奶酪糊中，继续搅拌均匀，直至呈现出顺滑的状态。
倒入模具：将搅拌好的奶酪糊倒入已经涂抹好黄油的蛋糕模具中，轻轻震动几下，让糊面平整。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约40分钟，或者直至表面呈现金黄色。
冷却与脱模：将烤好的干酪蛋糕从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至室温。待蛋糕完全冷却后，用刀子沿模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱离模具。
装饰（可选）：根据个人喜好，可以用水果、巧克力酱等进行装饰。
冷藏：将脱模后的干酪蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让其口感更加紧实。
最后，一款美味的干酪蛋糕就制作完成了。在享用时，可以搭配一杯咖啡或茶，让味蕾得到更好的满足。制作干酪蛋糕的过程中，可以根据个人口味调整糖量、牛奶量等，以达到最佳的口感。希望这款干酪蛋糕能为您的生活带来一丝甜蜜。
‘贰’ 奶酪蛋糕制作方法
1、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。
2、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。
3、搅打顺滑，充分凉透。
4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。
5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂。
6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）。
8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证奶酪蛋糕的湿润嫩滑，也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。
9、奶酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，只需要尽情的享受湿润醇厚的奶酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以。
10、切忌上火过高，上色过快，可以中途加盖锡纸，欲速则不达，要耐心，要仔细，要坚持。
‘叁’ 奶酪蛋糕怎么做好看又好吃
今天与大家分享一道既好看又好吃的奶酪蛋糕，开始操作:
准备食材:
奶油奶酪120克，玉米油5.克，牛奶50毫升，低筋面粉80克，鸡蛋租手5个，糖50克。
1.首先准备奶油奶酪120克放入碗中。
