A. 巧克力蛋糕怎么做
这款巧克力蛋糕真的是绝绝子了，做法超级简单 搅一搅就成 口感特别细腻 香醇浓厚的巧克力风味 入口即化 喜欢巧克力的绝绝不能错过~
准备: 巧克力125g 黄油 45g鸡蛋3个 白糖45g 低筋面粉20g可可粉20g糖粉适量
1 巧克力切碎加入黄油隔水融化一搅拌细腻~加入3个鸡蛋 搅拌均匀~再加入白糖搅拌均匀~筛入低筋粉可可粉 继续搅拌至光滑细腻~倒入裱花袋 挤入纸杯 ~ 是不是超简单~
2 烤箱上下火200度15分钟左右~
3 时间到取出筛一层糖粉就好了~太想吃了~先来一口~软糯~超好吃 。
B. 巧克力蛋糕的做法
巧克力蛋糕的做法通常包括以下基本步骤：准备材料、混合面糊、烘焙以及最后的装饰。
首先，准备材料是制作巧克力蛋糕的基础。典型的巧克力蛋糕材料包括：无盐黄油、砂糖、全蛋、低筋面粉、可可粉、泡打粉以及适量的盐。此外，为了提升巧克力风味，还可以准备一些巧克力碎片或者巧克力酱作为配料。确保所有材料都是新鲜的，并按照配方准确称量，这是保证蛋糕口感和质量的关键。
接下来是混合面糊的过程。先将黄油和砂糖混合搅拌至充分融合，这有助于蛋糕体更加细腻。然后逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，以确保蛋液与黄油砂糖混合物完全融合。接着，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀后，筛入黄油蛋液中，轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌以免面糊产生筋度。最后，可以加入巧克力碎片或巧克力酱，轻轻拌匀，为蛋糕增添更多层次的巧克力风味。
烘焙是巧克力蛋糕制作中最为关键的一步。预热烤箱至适当的温度，将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中，确保面糊分布均匀。将模具放入预热好的烤箱中，烘焙时间根据模具大小和烤箱性能而定，一般需要30-40分钟。烘焙过程中要注意观察蛋糕的状态，以免过火或未熟。当蛋糕表面呈现金黄色，且用牙签插入蛋糕中心后拔出无粘连物时，即可判断为烘焙完成。
最后的装饰环节可以根据个人喜好进行创意发挥。巧克力蛋糕本身已具有浓郁的巧克力风味，但可以通过简单的装饰来进一步提升其外观和口感。例如，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或可可粉，增加视觉效果；也可以用奶油或巧克力酱进行涂抹，创造出更加丰富的口感层次；此外，还可以搭配一些水果或坚果作为点缀，增添蛋糕的口感变化和营养价值。
总的来说，制作巧克力蛋糕需要精心准备材料、认真混合面糊、掌握烘焙技巧以及发挥创意进行装饰。通过这些步骤的细致操作和灵活调整，每个人都可以制作出符合自己口味的独特巧克力蛋糕。
C. 巧克力蛋糕怎么做
巧克力蛋糕的制作方法：
食材：黑巧克力 90克，黄油 45克，牛奶 65克，细砂糖 60克，鸡蛋 1个，动物性鲜奶油 70克，低筋面粉 140克，泡打粉 1/2小勺，小苏打 1/4小勺，夹心及覆面 1个，动物性鲜奶油 165克，黑巧克力 165克，蓝莓果酱 50克，朗姆酒 2小勺。
方法：
1、首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。（或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化）
3、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄也加入巧克力液里搅拌均匀。
4、低筋面粉和泡打粉、小苏打混合后筛入巧克力液混合物里。
5、搅拌均匀成为面糊状(可直接用打蛋器搅拌，将面粉搅拌匀即可，不要过度搅拌)。
6、蛋清分次加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
7、将打发好的蛋清拌入巧克力面糊里。用橡皮刮刀采用从底部往上翻版的方式拌匀，不要画圈搅拌。
8、将一个6英寸的圆形蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将蛋糕糊倒入模具里，表面抹平，放入预热好185℃的烤箱里，烤35分钟左右。直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
9、烤好的蛋糕冷却后脱模，切掉顶部凸起的部分，再横切成三片备用。
10、制作夹心和覆面的材料。160克鲜奶油和160克切成小块的黑巧克力混合，倒入小锅用小火加热并不断搅拌直到完全溶化（或用微波炉加热后搅拌至溶化，不需要小锅）。静置冷却直到变得浓稠。制成的浓滑混合物称为巧克力甘纳许。
11、蓝莓果酱和朗姆酒混合，用微波炉加热片刻（或隔水加热），搅拌到果酱受热变稀。
12、将果酱趁热涂抹在三片蛋糕片上。涂抹完后将蛋糕片放入冰箱冷藏片刻，使果酱冷却凝固。
13、第11步制作的巧克力甘纳许静置到浓稠可涂抹的程度。铺一片涂了果酱的蛋糕片（果酱面朝上）在裱花台上，涂抹70克巧克力甘纳许在蛋糕片上。
14、铺上第二片蛋糕片（果酱面朝上），再涂抹70克巧克力甘纳许，盖上第三片蛋糕片（果酱面朝下）。
15、将剩下的全部的巧克力甘纳许涂抹在蛋糕的顶部和侧面，用刮刀抹平。抹平后，巧克力蛋糕的基本制作就完成了。
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E. 巧克力蛋糕怎样做
巧克力蛋糕的食材和调料
樱桃酒 25克
黑巧 90克（用的是松露巧克力）
黄油 90克
低粉 20克
可可粉 45克
牛奶 50克
蛋黄 3个
细砂糖 50克
蛋白 4个
巧克力蛋糕的做法步骤
第1步.黄油和巧克力放同一个盆里
第2步.坐在热水里溶化
第3步.使用小刮刀搅拌均匀，确保巧克力都已经完全充分溶解
F. 怎么做欧培拉蛋糕呢
欧培拉(Opera)是一款有着数百年历史的法国知名甜品，也称歌剧院蛋糕。关于名字的由来靠谱的说法有两种，一种是因为售卖这款高人气甜品的店铺在歌剧院旁，另一种则是认为其方正的外形，顶层的巧克力表皮与歌剧院舞台十分相似，因此得名。但不论哪一种，这款蛋糕已经具有了很强的音乐标识性，就像它在顶层画上的五线谱乐符，充满了音乐、歌剧院的色彩。 歌剧院蛋糕的制作并不算简单，完成基本的海绵蛋糕体后，需要准备三种不同的夹心馅料，然后一层一层耐心的铺垫。但是，当把浸满焦糖糖液、夹藏着浓醇咖啡奶油、覆盖着香纯巧克力的海绵蛋糕送入嘴里时，体味到的那份柔软湿润，多味碰撞的美妙滋味会让你觉得先前做得一切都是值得的。而那种深厚古典感觉，会萦绕在舌尖，久久不能散去，犹如一曲意犹未尽经典歌剧，让**连不已。材料
苦甜巧克力100克鲜奶油100克黑咖啡150克砂糖40克咖啡酱20克义大利蛋白霜3个蛋量蛋白3个砂糖10克水37.5克砂糖120克奶油160克水50克鲜奶油50克砂糖60克可可粉35克吉利丁片2片
做法
step11
杏仁蛋糕：与之前的焦糖苹果夏洛特的做法一样喔 请参考 焦糖苹果夏洛特 ~烤好待凉切成0.5 cm 高的片状
step22
咖啡糖液： 将煮好的黑咖啡我是请我妈妈用他的虹吸式咖啡具 煮的黑咖啡真的很香醇 只要将黑咖啡与砂糖一起加热至砂糖溶解就可以了喔
step33
咖啡奶油霜：制作原味义大利蛋白霜 与先前的梦幻马卡龙做法一样喔 请参考 梦幻马卡龙 最后再加入咖啡酱 我的咖啡酱是自己用黑咖啡加糖煮至沸腾变稍许浓稠状
step44
巧克力甘纳许： 黑巧克力隔水加热至融化 再冲入加热至90度左右的鲜奶油拌匀
step55
巧克力镜面： 水鲜奶油砂糖一起煮至沸腾
step66
加入可可粉拌至光滑状
step77
加入泡软的吉利丁片拌至完全溶解待凉备用
step88
组合 首先取一片杏仁蛋糕片并刷上咖啡糖液
step99
再抹上一层咖啡奶油霜
step1010
放入冰箱冷藏10mins... 取出后在抹上巧克力甘纳许 ~也是再放入冰箱冷藏10mins...
step1111
冷藏的目的是为了让每一层的抹酱都凝固定型 所以记得每抹一次就要放进去冷藏喔 剧院蛋糕其实材料都不难做 可能就是义大利蛋白霜要花点时间 所以阿它的精随再组装 一步一步小心的概心中的甜点剧院 成果会非常的棒的 接下来就是重复以上步骤 我总共盖了16 层 所以是重复4次喔^ ^ ~整个蛋糕都抹上奶油霜
step1212
把蛋糕放在隔着架子的大盆子上下面在放上一个大盘子~
step1313
把巧克力镜面从中心慢慢倒入 让整个蛋糕都被包裹住 ~淋完之后呢先静置10mins.... 再放入冰箱冷藏30mins...
step1414
取出后切成剧院蛋糕经典的正方形
step1515
接下来就是装饰拉 我是自己做了一些巧克力装饰 这也是第一次尝试 有弧度的巧克力装饰用透明板很容易就可以做出自己想要的形状喔 小提琴我是用挤花嘴慢慢挤出来 再用刀子修的 第一次做>
step1616
一层杏仁蛋糕 一层咖啡糖液 一层咖啡奶油霜 一层巧克力甘纳许 一层杏仁蛋糕 . . . . . . 一层巧克力镜面 满满的16层享受