电烤箱如何烤小蛋糕

① 电烤箱如何做蛋糕

电烤箱做蛋糕的步骤如下：

一、准备材料

1. 蛋糕原料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。

2. 辅助工具：电烤箱、搅拌器、蛋糕模具等。

二、制作蛋糕糊

1. 将鸡蛋打入大碗中，加入适量的糖，用搅拌器充分搅拌均匀。

2. 慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。

3. 融化黄油并加入牛奶，然后倒入面糊中，继续搅拌均匀。

三、烘烤蛋糕

1. 预热电烤箱至180°C。

2. 将蛋糕糊倒入模具中，确保模具内部没有油和水。

3. 将模具放入预热好的电烤箱中，设置烘烤时间为30-40分钟。

四、完成制作

1. 烘烤完成后，取出蛋糕，稍微冷却后脱模。

2. 根据个人喜好，可以加入奶油、水果等进行装饰。

详细解释：

一、准备材料阶段，要确保所有原料和工具都准备齐全，这样可以确保制作过程的顺利进行。

二、制作蛋糕糊时，要注意搅拌均匀，避免出现颗粒，以免影响蛋糕的口感。同时，黄油和牛奶的加入可以增加蛋糕的湿润度和口感。

三、烘烤蛋糕时，预热电烤箱是非常重要的步骤，这可以确保蛋糕烘烤均匀。同时，注意烘烤时间，避免过长或过短，影响蛋糕的口感和形状。

四、完成制作后，适当装饰可以让蛋糕更加美观。可以根据个人喜好加入奶油、水果等，增加蛋糕的口感和层次。同时，脱模时要注意轻柔操作，避免破坏蛋糕的形状。

按照以上步骤操作，就可以使用电烤箱成功制作出口感松软、组织细腻美味的蛋糕了。

② 怎样烤蛋糕电烤箱

1、准备食材：鸡蛋5个、低筋面粉（蛋糕粉）90g、食用油50g、绵白糖80g（30g放蛋黄，50g放蛋白）、纯牛奶50g、柠檬汁（或白醋）3滴
2、用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分别放入无水无油的打蛋盆中。
3、蛋黄放入打蛋盆，加30g绵白糖或白砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅。
4、分别加入50g食用油和50g纯牛奶，充分搅拌均匀。
5、用面粉筛将90g低筋面粉筛入，用划“之”字的手法拌匀至光滑细腻无颗粒的状态，然后盖上一层保鲜膜备用。
6、蛋白放入打蛋盆中，挤入3-4滴柠檬汁（或白醋 利于更稳定）用电动打蛋器中低速打至粗泡状态时加入1/3的糖转中高速打发。
7、中高速打发至蛋白呈细腻状态时第二次加入剩下的1/2糖后继续打发。
8、打发至呈现纹路时将剩下的糖全部倒入后转高速继续打发，打至蛋白霜呈干性状态。
9、用硅胶刮刀将蛋白霜分三次加入翻拌均匀。
10、翻拌蛋糕液步骤：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再取剩下的1/2的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均匀。最后把蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中，用刮刀翻拌均匀。
11、将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的硅胶模具中，然后在桌面上轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出来，准备放入烤箱烤制。
12、上下管调至120度，下层烤位，烤50-60分钟左右，中途注意观察成色，如剩余时间较多表面已达满意状态，就取一张锡纸盖在蛋糕顶部保护烤色，直到时间结束。
13、出烤箱后震一下模具，然后立马倒扣在冷凉架上晾凉，等到完全晾凉以后再脱模

③ 家用电烤箱怎么烤蛋糕

1、先把鸡蛋黄和白分离，分别装在不同的盆里。

2、把橄榄油和牛奶充分的搅拌，然后用细筛筛入低筋面粉搅拌，再一个一个蛋黄加入翻搅均匀。

3、开始打蛋白：在蛋白处加入一小瓶盖白醋，再加入玉米淀粉，分三次加入细沙糖用电动打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。

4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀。

5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。

6、烤箱预热，170度烤15分钟就好了。

7、如用厚的蛋糕模具烤，时间需适当加长。

④ 如何用家用小烤箱制作美味蛋糕