① 用蒸米饭机怎么做蛋糕
用料
柠檬皮1个
柠檬汁15毫升
清水35毫升
植物油20克
低筋面粉50克
鸡蛋2枚
细砂糖48克
盐一小撮
锡纸
步骤
1.蒸蛋糕的首要重点就是防止蒸馏水把蛋糕滴成蛋饼！ 找一个直径和蛋糕模差不多的碗或盆，翻过来，覆上锡纸并扣出形状，如图所示修成圆形，做成简易的“防滴盖” “防滴盖”可以反复利用，实在很环保哈…
2.用干燥清洁的打蛋盆和搅拌盆分开蛋清和蛋白； 柠檬沾湿，用食盐仔细揉搓清洁，冲洗，并抹干表面水分； 柠檬刮皮刀刮下表皮，直接放进搅拌盆； 刮去表皮的柠檬，用简易榨汁器，取柠檬汁； 除了需要使用的分量，其余的柠檬汁可以用小布丁瓶收集起来，做菜或打蛋白都用得上，一周内用掉；
3.用搅拌盆直接称量植物油，柠檬汁、清水，手动搅拌均匀； 筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊；
4.蛋白打发：蛋白液中加一小撮盐，然后开始打发 4-1打发前蛋白较少，可以把打蛋盆稍微倾斜，让蛋白液聚集在一角，增加打蛋爪和蛋液接触的面积，蛋爪程45度角浸入蛋白液，开最高速打至蛋白液迅速攀爬，并覆盖整个打蛋爪，关掉打蛋器，此时蛋白液表面会有较大的泡沫，像肥皂泡泡，加入1/3的细纱糖； 4-2让打蛋器和蛋白液呈垂直状态，贴着碗底，开启最高速，一边打一边快速划圆；直到大泡沫消失，停机，加入1/3细纱糖，继续高速搅打，当打蛋爪划过蛋白开始出现纹路，停机，加入最后1/3细纱糖，高速打发至停机拔出打蛋爪，呈现坚挺的小尖，就是硬性发泡了 4-3此时开火烧水（我用28厘米直径单层蒸锅，提前放入1300毫升水） 4-4蛋白呈现稳定坚挺的干性发泡状态以后，用最慢转速，蛋爪垂直，慢慢画圈调节蛋白密度，另一只手扶住打蛋盆轻轻转圈，使蛋白气泡均匀，更加稳定，持续约30秒；
5.取1/3蛋白霜，放入蛋黄糊，手动搅拌均匀直到白色泡沫完全消失； 取另外1/3蛋白霜，轻轻搅拌至还有少许白色，倒入剩余的蛋白，先用球星搅拌器，后用刮刀搅拌均匀（用刮刀翻出底部面糊，颜色一致） 把面糊倒入模具（我用直径15厘米高度8厘米的6寸模具），轻轻提起模具距离桌面约5-6，松开手，让模具自由落向桌面，震出大气泡；
6.此时蒸锅的水已经烧开，放入蛋糕模，轻轻盖上“防滴盖”，盖上蒸锅盖，全程保持大火蒸25分钟； 完成后，关火，等待一分钟（锅内外的气压和温度稍微接近）开盖，戴上防护手套取出蛋糕，在桌面请敲一下排气，立即倒扣，完成； 手头只有一个硬膜的不粘模具，稍微影响蛋糕的高度，2蛋的蛋糊，中间最高处约5厘米，仅供参考；
7.同理可以制作 香橙雪芳蛋糕：橙皮半个，橙汁50毫升，细砂糖30-35克（视橙子的甜度而定）；
8.姜汁红糖蛋糕：用38克红糖代替细砂糖打发蛋白，完美解决蛋腥味：姜一小块（约大拇指第一节的长度）磨蓉，连姜汁一起用，拌进蛋黄糊； 姜汁部分随意，可以只用红糖；红糖打发蛋白比较不容易，准备蛋黄糊的时候，把蛋白盆覆上保鲜膜，放冷冻；还有，添加2-3滴柠檬汁也对蛋白打发有帮助；
小贴士
出于健康考虑，成品已经极度轻甜，喜欢多甜的，可以酌量添加细砂糖；
蒸蛋糕有一定难度，如果还不能熟练制作烤箱版的雪芳蛋糕，请谨慎尝试！
② 电饭㶽怎么蒸蛋糕
低筋面粉
鸡蛋
鲜牛奶
细砂糖
玉米油
黄油
取4个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，可以用一些专门的工具，市场都有卖。
取蛋黄部分，分别加入牛奶50g、白糖30g和玉米油30g。
加入120克低筋面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）。
将蛋黄液进行搅拌，若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
取蛋白部分，加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打到蛋白成细小的泡沫状时加入一勺白糖。
将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）。
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。还可以在蛋糕上撒几颗葡萄干等作为装饰。
用一条湿毛巾盖在电饭煲出气口上，按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
③ 用蒸米饭的锅怎样做蛋糕
备好做蛋糕要用到的食材，鸡蛋 3个、油 适量、糖 适量、低筋面粉 适量。
④ 用电饭煲蒸蛋糕要多久
用电饭煲蒸蛋糕一般需要蒸30至45分钟。但具体时间应参考实际操作的温度而定。一般来说，当上层蛋糕松软、香味扑鼻时，基本已经蒸熟。以下是关于电饭煲蒸蛋糕的详细解释：
一、电饭煲蒸蛋糕的时间与蛋糕大小有关
电饭煲蒸蛋糕的时间长短与蛋糕的大小有关。如果蛋糕体积较大，可能需要蒸更长时间以确保内部熟透。反之，如果蛋糕体积较小，蒸的时间相对较短。此外，蒸蛋糕时也要注意电饭煲的功率和温度设置，以确保蛋糕能够均匀受热。
二、电饭煲蒸蛋糕的步骤
在电饭煲中蒸蛋糕需要先将电饭煲的内胆底部铺上一层油纸或涂上一层食用油，以免蛋糕粘连锅底。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，尽量选择使用不粘锅的内胆以减少蛋糕粘锅的风险。将电饭煲盖上盖子后选择蒸饭功能，待蒸制时间结束后，可轻轻摇动锅体检查蛋糕是否熟透。如未熟透可继续选择蒸饭功能继续蒸煮一段时间。烹饪过程中需要注意电饭煲的使用安全事项。如发现蛋糊内起泡时可继续搅拌排气后再蒸煮，以保证蛋糕的口感和质地。另外使用前应先预热电饭煲一段时间以达到更好的烹饪效果。烹饪完成后，将电饭煲保持微热状态等待一段时间后再取出蛋糕避免热气损失影响口感。蒸煮期间可以稍微开盖检查进度确保安全。同时也要注意不要频繁开盖以免影响电饭煲内的温度和湿度从而影响蛋糕的烹饪效果。
三、注意事项
在蒸制过程中也要注意安全，不要触碰过热部位以免烫伤；及时关注电饭煲的运行状态并检查安全情况避免造成损失。通过以上解释和建议了解用电饭煲蒸蛋糕的具体时间以及注意事项可以更好地享受美味的电饭煲蒸蛋糕。同时根据个人的口味偏好可以适当调整食材配比以获得最佳的口感体验。
希望以上信息对你有帮助哦！还有什么问题可以随时向我提问哈！
⑤ 怎样用电饭锅蒸蛋糕
怎么用电饭锅蒸蛋糕？鸡蛋和面，把面都和好之后倒在电饭锅里，把毽子摁成煮饭跳闸，以后再门十分钟就可以了