Ⅰ 黄油蛋糕怎么做
黄油蛋糕，又称奶油蛋糕，是一种以黄油为主要原料的糕点。它的口感细腻、湿润，带有浓郁的奶香味，是很多人喜爱的甜点。下面是一个基本的黄油蛋糕制作方法：
材料准备：
无盐黄油：200克
细砂糖：150克
鸡蛋：4个（室温）
低筋面粉：200克
泡打粉：1小勺（约5克）
盐：1小撮
香草精：1小勺（可选）
牛奶：50毫升（可根据需要调整）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌机
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具（涂上黄油并铺上烘焙纸）
烤箱
制作步骤：
1. 黄油处理
将黄油提前从冰箱取出，放置在室温下软化，直至可以轻易用刀或者手指按压出痕迹。
2. 搅拌黄油和糖
将软化的黄油放入搅拌碗中，用电动打蛋器低速搅打至顺滑，然后逐渐加入细砂糖，继续搅打至糖完全融入黄油，混合物变得轻盈泛白。
3. 打发鸡蛋
将鸡蛋一个一个加入黄油糖混合物中，每加一个鸡蛋，充分搅打均匀后再加入下一个。如果使用香草精，可以在这一步加入。
4. 混合干性材料
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，通过筛子筛入，确保没有颗粒和结块。
5. 混合所有材料
将干性材料分次加入到黄油糖蛋混合物中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到所有材料刚刚混合好，避免过度搅拌。
6. 加入牛奶
根据面糊的稠度，逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊光滑、流动性好，但不要过于稀薄。
7. 倒入模具
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面，轻轻震动几下模具，让面糊平均分布，同时去除大的气泡。
8. 烘烤
预热烤箱至180°C（356°F），将模具放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时干净无面糊即可。
9. 冷却脱模
烤好的蛋糕从烤箱取出后，放在架子上冷却5分钟，然后脱模，继续在架子上完全冷却。
10. 装饰（可选）
蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油霜或者覆盖水果等。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于材料更好地混合。
黄油和糖要充分打发，这样蛋糕才会更加松软。
面糊不要过度搅拌，否则蛋糕会变得紧实。
烤箱温度和时间根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
按照这个基本的黄油蛋糕配方，你可以在家制作出美味的黄油蛋糕。随着实践的积累，你可以根据自己的口味和喜好调整配方，创造出属于自己的特色蛋糕。
Ⅱ 做鸡蛋糕啥时候放黄奶油
搅拌时放奶油。
用料：鸡蛋3个、糖60克、盐1克、低筋面粉86克、玉米淀粉14克、植物油12克。
1、三个鸡蛋放在无水无油的盆里。
Ⅲ 奶油蛋糕最简便的制作方法
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里滴点醋（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
备注：蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以
如果你有烤箱的话 就给你个简单而且热量低的蛋糕方子 现在我做基本就做这个 不用黄油 少长很多肉肉
Ⅳ 怎样做蛋糕上的奶油在家里做的
将白砂糖，鸡蛋清放在锅中，用打蛋器搅匀，然后倒入牛奶，置火上一边加热，一边用打蛋器不断搅拌，直到煮沸，即可取下冷却便成
希望采纳
Ⅳ 蛋糕中加奶油怎么做
做法步骤
Ⅵ 做蛋糕怎样加黄油
做蛋糕加入黄油的方法：
1、注意黄油的状态，将黄油在室温状态下软化。
2、一定要分次加入。
3、一定要充分搅拌均匀。
拓展资料
黄有蛋糕的做法
1.将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。
2.分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。
5.面糊倒入模具后轻轻震动几下。
6.预热烤箱160度30-40分钟即可。
Ⅶ 用黄奶油加糖打发作面包蛋糕夹心馅糖和油的比例是多少
一般不是黄奶油+糖打发。因为糖的颗糕大，难溶化。
而是黄奶油+糖浆打发，先要糖+水煮成糖浆，再加入黄奶油中打发。
糖浆的比例是：糖：水＝2：1
制法：糖+水注入干净的锅中，大火烧开（要边烧边搅拌，不然糖浆有可能成了焦糖浆），烧开后，转文火慢熬（此时不需要搅，要注意撇去浮沫，将返砂在锅边的糖用沾水的刷子轻轻刷下），将水煮掉一半左右，离火待凉。
然后，黄奶油：糖浆＝5：3，
制法：黄奶油加入拌桶（盆），快速搅打，趁糖浆温热的时候倒入一起打发白。