⑴ 芝士的做法大全
芝士的做法有很多种，可以制作芝士蛋糕、芝士焗饭、芝士薯仔泥等美食。
首先，我们来说说芝士蛋糕的制作。芝士蛋糕以其绵密的口感和浓郁的奶酪香味深受人们喜爱。制作时，首先将奶油奶酪、糖、鸡蛋、酸奶等原料混合搅拌均匀，然后将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤过程中要注意观察蛋糕的状态，以免过烤影响口感。出炉后的芝士蛋糕香浓可口，是下午茶或聚会的绝佳选择。
其次，芝士焗饭也是一道非常受欢迎的美食。制作时，可以先将炒饭的食材如蔬菜、肉类等炒制至半熟状态，然后撒上马苏里拉芝士丝，再放入烤箱中焗烤至芝士融化、表面金黄。这样做出来的芝士焗饭既美味又富有营养，每一口都能品尝到拉丝的芝士和丰富的配料。
最后，我们还可以尝试制作芝士薯仔泥。将蒸熟的薯仔压成泥状，加入盐、黑胡椒等调味料搅拌均匀，然后铺上厚厚的芝士片或撒上芝士碎，放入烤箱中烤制。当芝士完全融化并覆盖在薯仔泥上时，就可以取出享用了。这道菜既简单又美味，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。
总的来说，芝士的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。无论是甜品还是主食，芝士都能为其增添一份独特的口感和风味。希望这些做法能够激发你的烹饪灵感，让你在厨房里创造出更多美味的芝士料理。
⑵ 芝士不拉丝是什么原因
芝士怎么才拉丝
吃披萨的时候，加热的芝士拉出的丝使人食欲大增。芝士拉出的丝，并不是其中还有的某些粘性物质，而是蛋白质形成的。生的芝士中含有长链蛋白质分子，这种分子使芝士呈现丝状，这种链状形态在芝士加热前就存在。只是这时，这些长链蛋白质分子呈卷曲状。在芝士被加热时，其中的脂肪和蛋白质融化，而长链蛋白质就失去了束缚，原来卷曲的状态被拉伸开来，因此融化的芝士很容易拉出丝来。
芝士不拉丝的原因有什么
批萨上那层很粘的东西是芝士。做批萨必放的原料。要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。不太好买，一般在麦德龙一类的国外超市有卖。但是麦德龙的太大了，而超市里的一般会卖的很贵。所以建议你去网上买（淘宝或易趣。不是做广告。我就是在那买的。）20多块钱一块，可以做三次。
芝士是什么
我们生活中也常常会用到奶酪，其实芝士与奶酪本是同一类产品，只是叫法称呼不同。大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。
芝士是怎么做的呢
1、我们先准备好所以的材料。然后在奶酪片上面撒一些面粉，之后再把奶酪片一片一片的叠加起来，然后用刀子先把奶酪片切成条状，之后再切碎。奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起。切成碎条的奶酪片备用。
2、等到黄油开始软化之后，再加入一些糖、盐，然后用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
3、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。倒入低筋面粉。用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
4、把长条切成小段，排放在烤盘上。
5、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
6、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
7、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。
⑶ 不需要烤箱的芝士吃法怎么做
不需要烤箱的芝士吃法：芝士蛋糕。
奶酪的包装和贮存条件对其货架寿命的影响极大。一般的奶酪，对包装都有共同的要求。第一，必须隔氧，以防止长霉和变质；第二，保持水分，以维持其柔韧组织，且免于失重。一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和腐败。
霉菌如青霉菌是造成奶酪变质的重要因素，并且经常出现在奶酪表面的裂纹和小孔内。奶酪皮一般不干燥，所以容易长霉。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制霉菌的生长。