A. 自制4寸蛋糕需要多少原料
用料
【蛋黄糊】
蛋黄 2个
细砂糖 13克
水 20克
色拉油or菜油 20克
低粉 33克
【蛋白霜】
蛋白 2个
细砂糖 33克
B. 4寸戚风蛋糕怎么做
1.准备食材。
2.首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
3.蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
4.在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
5.取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
6.倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热。
7.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。
8. 完全冷却脱模。
9. 芒果切成2半。
10.一半用水果刀切成薄片。
11.一片片围成芒果花。
12.简单漂亮的芒果花。
13.放上芒果丁。
14.淋上炼奶即可。
C. 4寸6寸8寸蛋糕有多大
1英寸等于2.54厘米。厚度相当。6寸蛋糕直径就是2.54厘米乘以6等于15.24厘米，8寸蛋糕直径就是2.54厘米乘以8等于20.32厘米。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
食用注意：
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
D. 自己在家怎么做蛋糕4寸的戚风蛋糕
材料
鸡蛋 1只 挑个大点的
低粉 20g
细砂糖 15g可根据自己的甜度适当调整
牛奶 10-15g
植物油 10g
动物性奶油 100g
细砂糖 10g可根据自己的甜度
草莓 适量
4寸戚风裸蛋糕的做法
1.首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆
2.在蛋白中加几滴柠檬汁，也可不加，打蛋器1档低速把蛋白打到粗泡加入糖，开中速打到细腻小泡泡在加入一次，打到蛋白霜出现纹路的时候加入第三次，打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角，（这里我是用了10g糖）放冰箱冷藏，天气冷也可不放
3.把剩余5g糖，牛奶，植物油加入蛋黄盆里用蛋抽搅拌均匀(画面圈方式）筛入低粉搅拌均匀
蛋白从冰箱拿出，取一小部分加入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入蛋白盆里同样手法拌均匀，倒入模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦
4.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦，冷却好脱模（到这就戚风蛋糕就好了，下面是装饰了）
把蛋糕分3片，奶油加糖打到有纹路出现有小尖角，裱花状态，抹在蛋糕上就可以了夹层可以放点水果会比较好吃哦
E. 4寸水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 1个
低粉 20g
白糖(裸蛋糕里） 15g
白糖（奶油里） 10g
牛奶 15g
植物油 10g
淡奶油 100g
爱吃的水果 适量
椰蓉 适量
4寸水果蛋糕🍰的做法
鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别倒入无水无油的容器里
我是用手动打的蛋白，15g白糖分出大概10g左右分三次加入蛋白，打到粗泡第一次加入白糖，打到细腻小泡第二次加入白糖，打到冒白霜第三次加入白糖，打到提起打蛋器冒尖就完成了，天热的话放冷藏备用
可以去预热烤箱了，150度。这时把15g糖剩下的那些和牛奶，植物油加入蛋黄里，搅拌均匀，不用打蛋器，我是直接拿勺子转圈圈，最后用筛子筛入低粉搅拌均匀
打发的蛋白取出一部分加入蛋黄里搅拌，就像炒菜一样，然后再把混合液倒入蛋白盆里搅拌均匀，最后倒入4寸模具里，放进已经预热的烤箱中层，我用的是上下火一起加热的模式150度30分钟
蛋糕考好后拿出来震一下再倒扣防止凹陷，冷却脱模，蛋糕分成两片或者三片
接着打奶油，把10g糖放进去打，这个真的是手动挺累的，我用了15分钟，感觉手臂像做了30分钟哑铃运动量，打到冒尖，能裱花的状态抹到蛋糕上，两片蛋糕夹进水果和奶油，我用的是切碎的桃子，最后撒上了椰蓉，冷藏一个小时之后超级好吃
F. 四寸蛋糕的配方及做法
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。做法1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀。5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。6、烤好后脱模晾凉。
G. 4寸蛋糕的配方是多少
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。
做法
1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。
H. 4寸/5寸/6寸戚风蛋糕怎么做如何
4寸/5寸/6寸戚风蛋糕
主料
鸡蛋5个 白砂糖（蛋黄用）25g
植物油40g 牛奶40g
低筋面粉85g 白砂糖（蛋清用）50g
柠檬汁/白醋若干滴
4寸/5寸/6寸戚风蛋糕的做法步骤
1.食材
2.将蛋黄蛋白分离
3.蛋黄打散均匀，将打散好的蛋黄加入25g的白砂糖，然后加入植物油搅拌均匀。呈现图的状态。
4.再加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉，翻拌均匀
6.面糊做好了，备用。
7.打发蛋白之前加入几滴柠檬水，或是1/4小勺白醋。
8.①准备一个无油无水的盆，用打蛋器打至出鱼眼泡，加第一次糖。②待泡沫细腻，加第二次糖。③再打至粘稠湿性发泡状态，可拉出长三角，加第三次糖。
9.打至干性发泡状态，提起打蛋器头呈坚挺小三角。
10.取1/3蛋白至蛋黄糊里面，用刮刀翻拌
11.将翻拌好的面糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀。
12.准备模具，下层垫上油纸或是涂抹一层黄油，以便脱模。把面糊倒入模具中，在软垫上震出气泡。
13.放入预热好的烤箱中，125°上下火，放入下层，先烤30分钟。待蛋糕慢慢爬高至最高状态时，把温度调到150度，再烤30分钟。每个烤箱的性能不同，时刻看下蛋糕，别糊了。
14.取出倒扣，待凉后脱模。
I. 4寸小蛋糕怎么做
材料
主料：面粉33g、鸡蛋1个、玉米油15g、糖10g、酸奶100g；
辅料：
4寸酸奶蛋糕
1
备齐原料 称量
2
分蛋 蛋黄 油 酸奶调匀筛入低粉 用刮刀翻拌至顺滑无颗粒
3
打发蛋清至湿性发泡 由于是一个鸡蛋 需要的时间很短 一定要注意观察以免打发过度
4
把蛋清加入蛋黄糊里翻拌均匀 倒入模具 震出气泡 喜欢加什么果干之类的随意
5
烤箱下层 深盘水浴 温度视个人烤箱而定 我的上下火140度 30分钟
6
出炉 会有些许回缩 属正常 因为忙别的事 没注意时间 有点很轻微裂痕
7
凉后放冰箱冷藏几个小时 用水果刀随便切的 真心不漂亮 下次会好好用刀切 口感细腻 很浓的酸奶味 嚼到加入的橙粒 还有些许橙香味 配上一杯玫瑰花茶 巴适
J. 4寸天使蛋糕怎么做
天使蛋糕和戚风蛋糕的制作方法是一样的，只是不用蛋黄，完全是用蛋白制作的。因为不含蛋黄，烤出的天使蛋糕表面有点微黄，而内心是洁白无暇的。天使蛋糕的口感要比戚风蛋糕Q弹，很好吃。
食材
主料
牛奶
32g
细砂糖
9g
葵花籽油
18ml
低筋面粉
66g
玉米淀粉
18g
鸡蛋白
40g
辅料
鸡蛋白
145ml
细砂糖
60g
塔塔粉
2g
盐
1g
步骤
1.称量好面糊所需的食材。
2.称量好蛋白所需的食材。
3.牛奶、葵花籽油、砂糖混合。
4.用手动打蛋器顺时针搅拌至砂糖完全融化。
5.倒入主材料中的40克蛋白，顺时针搅拌均匀。
6.将低粉、玉米淀粉混合过筛加入液体中，搅拌均匀即可。
7.将辅料中的蛋白放入干净无水的不锈钢盆中，用电动打蛋器打出粗泡。
8.放入盐、塔塔粉和三分之一的砂糖继续搅打，共分三次加入砂糖。
9.打至中性发泡。不要太干。
10.取三分之一的蛋白放入面糊中，翻拌均匀。
11.再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。
12.最后将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白中。
13.翻拌均匀倒入模具中，震出气泡备用。
14.空气炸锅180°预热5分钟。
15.将热的烤蓝取出，放入模具，推进炸锅内。
16.180°，烤20分钟即可。
17.非常漂亮的天使蛋糕出炉啦。
18.倒扣再晒网上冷却后脱模。
19.成品。
小贴士
盐在天使蛋糕中的作用是非常大的，它有增加蛋糕洁白成都的作用。而且有盐的加入会增加蛋糕的香味。
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