❶ 草莓蛋糕by薰's的常见做法
做法
前置动作:烤箱预热180度[海绵蛋糕体做法]蛋黄打散后加入砂糖以画圆圈式拌匀，接这隔水加热蛋液。待蛋液摸起来微温时，将盆子移开并用电动打蛋器高速打发蛋液至黏稠状，要可以写字的程度。将低筋面粉过筛，均匀的撒在打发的蛋液上。用橡皮刮刀自盆底由下而上的翻动，搅拌至看不见粉末，将融化的奶油加入面糊，并由下往上的方式继续搅拌，因为奶油容易沉积在底部所以一定要在奶油温热状态下加入(奶油大约50度)搅拌至奶油与面糊融合滑顺出现光泽为只，请轻轻搅拌，不要过于用力。将面糊倒入铺好烘培纸的8吋烤模中，以180度烤15~25分钟(依烤箱热度决定烤的时间多久，因为是做海绵蛋糕所以不会像戚风蛋糕一样变的很澎)烤好时以竹签或筷子戳进蛋糕里拔出来，如果没黏在竹签或筷子上就表示已经烤好。蛋糕倒扣取出，撕掉烘培纸并放在网架上放凉。[发泡鲜奶油做法]将300ml的鲜奶油倒入盆中加入25g的砂糖，用电动打蛋器打发至可明显看出搅拌纹路即可。
※这个步骤可做可不做，会这么做是草莓真的太酸了。将切片好的草莓放入盆中再用砂糖腌制30分钟~1小时。
将放凉好的蛋糕切片(看蛋糕厚度决定要切几层，只切成2片)，用腌制草莓的糖水涂于蛋糕表面。
最底层的蛋糕上先铺一层鲜奶油，在摆上草莓，想加多少草莓随意。
摆好草莓后在铺上一层奶油，切3片的话再把蛋糕扑上去重复动作，到最上层涂上薄薄的奶油让边缘乃由自然垂落。将抹刀垂直并旋转蛋糕图上薄薄一层奶油，再将最后的奶油倒在蛋糕上均匀涂抹。
最后摆上草莓做装饰完成。附上用360拍出来的梦幻草莓蛋糕!看起来是不是很可口呢~
❷ 专业摄影师教你用单反拍好美食照
导语 ：美食照，顾名思义，以美食为拍摄对象，食材、美酒、美器、烘焙、制作加工生产过程等，与美食相关的影像都在这个范畴。下面来看看美食照教程。
摄影灯光
灯光对所有门类的摄影都非常重要，一张合格的美食摄影作品起码要满足食材质感的呈现和食物视觉的诱人，达标了再谈意境，所以美食摄影灯光的重要性是首当其冲的。
首先纠正一个概念。有一些见过我拍摄的朋友会很诧异的说：我以为大师拍照会用好多灯呢，你怎么就只摆出来了两个，并且有一只还没通电!这时候，大家心里会有一个大大的问号，同时又联想到自己曾经看到过的帖子，人家拍一个菜品需要好几只灯呢!
你这样行吗?
马也本人听说过一个同行拍摄一个菜品会用了7只灯。哇，会不会有点夸张?我想可能是每个人的作业习惯不同吧。
例如：下面这张照片的背景和环境光就是由多只灯营造出来的：
▲ 多灯营造光效 ▲
但是，如何用一只或者两只灯营造丰富的光效氛围呢?
所有用光的精华都融在七个字当中：三分灯光七分挡。
如果你把这七个字弄懂了、理解了、应用了，那你就是当之无愧的高手。
▲ 通过物品遮挡单灯营造光效 ▲
▲ 通过遮挡背景来突出菜品的 ▲
那好，既然遮挡在营造光效气氛上如此重要，那么就来掌握下面两点吧。
1、 辅助配件
辅助配件大致被分为以下几类：半透光类、遮挡类、气氛类。
a.半透光类：半透明的无色纸类(比如不同厚度硫酸纸)、不同厚度的白卡纸
▲ 白卡纸、硫酸纸 ▲
b.遮挡类：黑色卡纸
▲ 黑卡纸 ▲
c.气氛类：可营造出不同光影的任何东西
例如：不同颜色的纸张、布类、树枝、带孔的板子等(这些东西通过灯光的投影可以营造不同的气氛)
▲ 彩色卡纸、冲孔网、树枝 ▲
2、光源
光源也分为很多种类：持续光源和电子闪光灯
▲ 持续光源(聚光灯) 电子闪光灯 ▲
我一直使用的光源就是图上的电子闪光灯，非常推荐大家使用。
Tips：电子闪光灯优势
体积小巧、便于携带，输出稳定，色温稳定，不会受灯光本身发出的温度影响食材的温度。
所以记住以上两点，改变你的灯光方向，无需购买昂贵的器材便可让你赢在起跑线上。
用光方向
菜品属于层次比较丰富的被摄体，一般情况下，比较推荐侧光、侧逆光、逆光来表达。这三个方向的光线用好了，片子马上上一个台阶。
如果你还在使用顺光、或者大平光，那抱歉的通知你：Sorry，你已经输了。|
NO!NO!NO!上面这样千万不要!
来看看逆光下的.提拉米苏、马卡龙和草莓蛋糕(浅色食材的质感更容易被表现)
只是一个方向就可以让你的图片瞬间立体起来。
闪光灯配件
光有闪光灯还不够，如果想要打出不同质感的光线，还要借助一些闪光灯的配件，比如：闪光灯标准罩、柔光伞、反光伞、柔光箱、柔光板、反光板等。这些配件比较具体的应用，要以具体拍摄物和想要达到的效果来具体对待。
马也本人比较推荐的组合是“标准罩+柔光板”
注意啦，马也本人玩柔光板的秘籍来了：靠的越近越温柔，站的越直越硬朗。
【秘籍注解】柔光板离菜品的距离和倾斜角度完全决定了光线的质感。
柔光板离菜品越近光线的质感越偏向柔和，柔光板直立时(也就是与菜品的夹角为90度时)，菜品的对比度越大(暗调比较多)，反应出来就是片子比较偏硬朗;反之，柔光板倒向菜品一边，跟菜品之间的夹角越小，片子就越柔和。
▲ 秘籍示意图说明 ▲
▲ 柔光板距离远一些的偏硬质感光线，模仿上午的太阳光
▲ 柔光板更靠近的柔和光线
▲ 柔光板保持直立，得到更大的对比度，让相对比较平的食材变得更有立体感，背景的叶子上面很浅的小纹理在这样的光线下也会更立体
▲ 馄饨的表面也是相对比较平的，直立的柔光板通过的光线让表面看起来更有层次感
▲ 柔光板与菜品夹角变小，来获得较少的阴影和较低的对比度，突显食材的新鲜度
看似大概同一个样子，但是不同的效果就在这毫厘之间，所以柔光板的距离和角度要靠大家在实践中去慢慢体会。
所谓三分灯光七分挡就是这个意思。
太专业的知识或许会有些枯燥，如果有机会的话随马也本人来影棚一起现场体验一下我想也是极好的。长苏，你说呢?