‘壹’ 流心蛋糕也用奶油吗
需要奶油。
制作方法：
步骤 1
摆好水果后撒上糖粉。
‘贰’ 流心蛋糕做法 流心蛋糕的做法
1、柠檬汁110ml，糖200g，鸡蛋2个，盐一小撮，黄油（切小块歼喊）50g，黄油100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，牛奶30ml，柠檬（取皮屑）半个，低粉100g。
2、做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。大约5-8分钟，中火加热，过程中不要让液体沸腾。
3、液体开始变稠时，调成小火，立刻加入切成小块的黄油，继续加热至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小时配塌。
4、烤碗用抹油（不在配方中），黄油和糖打发至蓬松发白。
5、加入鸡蛋继续搅打到完全融合，然后加入牛奶、柠檬皮搅匀。
6、筛入面粉，拌匀。
7、烤碗中倒入一半蛋糕糊，中间舀入一大勺柠檬酱，再盖上另一半面糊。
8、烤箱200度预热，烤15-18分钟，震动烤碗，蛋糕顶部仍然轻微混动。
9、稍微晾凉，倒入碗中，撒糖粉和柠檬皮培改圆屑（不在配料表中）装饰。
‘叁’ 免打发__敲好吃巴斯克流心蛋糕
材料
鸡蛋4个（全蛋3个 蛋黄1个），奶油奶酪350g，白砂糖60g ，淡奶油100g ，玉米淀粉10g（方子适用于6寸的模具）
做法
1.奶油奶酪隔水软化，加入白砂糖搅拌均匀
2.全鸡蛋3个，蛋黄一个打散，分3次加入奶油奶酪中，每加一次搅拌均匀再加第二次，直到搅拌均匀
3.加入淡奶油，玉米淀粉搅拌至无干粉，过筛一遍
4.模具垫上油纸倒入面糊，震出气泡就可以送烤箱啦
5.烤箱220度预热15分钟，放中下层220度烤25分钟，烤完取出不用脱模，晾凉后放入冰箱，冷藏3-4小时就可以开吃啦