A. 鸭蛋糕怎么蒸
1.找一个螺丝钉,将其用沸水消毒后,用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔;
2.将小孔慢慢豁开成一个洞,然后将鸡蛋液从洞口倒出来;
3.三个鸡蛋都倒出来后,将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可;
4.鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用;(这次我用的就是三个鸡蛋,如果你平时炒鸡蛋吃,可以将鸡蛋如此处理后保留鸡蛋壳,等积攒了一些后再做这个蛋糕也可以,这个量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕)
5.将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀;
6.玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀,加入几滴香草精拌匀;
7.将面糊装入裱花带中;
8.将鸡蛋壳用锡纸包裹好,露出开口处朝上放置在连模中;
9.将面糊挤入蛋壳中约7分满即可;
10.烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟。
B. 在家自制蛋糕简易做法
自制蛋糕,其实很简单。你要用低筋面粉。放盐。然后你把红糖和鸡蛋呢?打蛋器把他打到。就像奶油一样。把低筋面粉珊。舞蹈。打好的蛋清当中。放入模具。放蒸锅里蒸或者放烤箱里烤。
C. 姘磋捀铔嬬硶鏄浠涔
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D. 不用蛋清分离,简单蒸一蒸,好吃不上火,我做过的最简单的蛋糕了
不用蛋清分离,只需蒸一蒸,好吃不上火,我做过的最简单的蛋糕了 十多年前妈妈的拿手点心,那时候给我们做的蛋糕用的是蒸笼蒸成的,用的是一双筷子和妈妈那双手,不断不断地打发它,比较奇特的是,它加的也不是我们现在日常做蛋糕用的鸡蛋,而是鸭蛋。
前一段时间和同事聊天说起这个蒸蛋糕,突然很想复刻它,在不断发展的现在,已经很少见不到了,我觉得不能聊它,一聊口水直流…ennn
实验了很多配方,此配方终于成功了,我很开心,同事也很开心,因为我自己想做,然后拉着她陪我一起做实验,昨晚她说再做最后一次,再不成功她就要放弃
传统蒸蛋糕的做法
3.用电动打蛋器最高速,打发蛋液5-6分钟就好,要不断的旋转打蛋盆打蛋器不动的打发
4.5-6分钟打发好蛋液后分三次筛入面粉、加入100,用翻拌的方式拌匀它,加入少许的无铝泡打粉
5..在你筛入面粉把它翻拌均匀的时候,会比较干,这时候加入100plus一起翻拌就好了不会很干
6.把搅拌均匀的蛋糕液倒入铺好油纸的竹篮里,九分满或八分满都可以
7.把蛋糕液放入预热好的蒸笼里,大火蒸30分钟就可以了
小贴士
是不是很简单呀!快做起来吧!
蛋糕热的时候比较松软,但如果放入了冰箱之后会变硬,拿出来再蒸一下就好。
泡打粉不可以少,因为整个环节都没有打发,再不加任何发粉的话…就会变成扁的了!
E. 一个鸭蛋要多少水
如果您是指将一个鸭蛋煮熟,需要多少水,一般情况下,可以按照以下步骤进行:
- 把一个鸭蛋放入锅中;
- 加入足够的水哪橡,使水淹并拿过鸭蛋,一般需要大约 2-3 倍的水李蔽旁量;
- 放火烧开水,煮沸后转小火,继续煮 5-7 分钟,煮至鸭蛋熟透即可。
需要注意的是,加水的量可以根据锅具大小、鸭蛋大小和个人口味等因素适量调整。
F. 鸭蛋怎么做好吃
鸭蛋是我们常见的家禽蛋之一,与鸡蛋和鹅蛋不同,鸭蛋具有独特的口感和味道,特别是在家庭烹饪中,鸭蛋是广受欢迎的食材之一。那么,如何烹饪鸭蛋,以使它们更美味?以下是一些简单又美味的鸭蛋烹饪方法。
1. 煮鸭蛋:这是最简单的方法之一,只需要把鸭蛋放在水中煮沸,通常煮7-10分钟即可。记得在煮之前把鸭蛋冲洗干净,以确保它们的卫生和安全。煮熟后,剥去外壳即可享用。煮鸭蛋是做早餐和点心的常用方法,也可以用于烹饪一些简单的鸭蛋料理。
2. 炒鸭蛋:炒鸭蛋是家庭烹饪中最普及的方法之一。把鸭蛋打散后,加入一些调料,如盐、胡椒、葱花等,然后在锅中加入适量的食用油,用中火加热。当油热后,倒入鸭蛋液,用铲子或筷子把鸭蛋液搅拌均匀,待炒熟即可。
3. 凉拌鸭蛋:这是一种非常清爽的鸭蛋料理,在夏天时可以做为一道凉菜。将煮熟的鸭蛋切成小块,并加入适量的调料,比如酱油、醋、麻油、蒜泥等,然后用筷子或勺子搅拌均匀即可。凉拌鸭蛋是一种非常健康的食品,可以增强身体的免疫力。
4. 鸭蛋糕:鸭蛋糕是一种具有独特风味的甜点。将鸭蛋打散,搅拌均匀,再加入适量的糖和面粉,搅拌均匀后,倒入模具中,放入烤箱中烤制即可。它的口感非常绵密,外表金黄酥脆,非常适合作为下午茶点心。
5. 蒸鸭蛋:蒸鸭蛋是一种保留了鸭蛋鲜美原味的烹饪方法。将鸭蛋放入蒸锅中,加水蒸煮15-20分钟,待蒸熟后即可出锅。蒸鸭蛋口感软滑,非常适合用来做一些蒸蛋料理。
6. 腌鸭蛋:腌鸭蛋是一种特别的做法,通常用盐、糖、五香粉等调味品腌制。将鸭蛋放入盐水中煮熟后,剥去外壳,再放入调料中腌制,通常需要几周或几个月的时间。腌鸭蛋口感鲜美,风味独特,常常用于做鸡蛋炒饭、鸭蛋煮豆腐等料理。
总之,通过不同的烹饪方法,鸭蛋可以制成各种各样的美食,满足不同人的口味需求。尝试不同的烹饪方法,发掘更多美味的鸭蛋料理,给自己和家人带来更多欢乐和享受。
G. 亲们 解释了 这是水蒸蛋糕 鸭蛋弄的! 熟后就开裂了 这是什么原因呀
很明显你这个是把蛋打发了,才会出现这种情,下次注意只要把蛋液打匀就可以了。