A. 蛋糕柜上面两层有水
蛋糕柜有水,怎么办
1、因为蛋糕柜内温度过低，空气中的水分遇到玻璃，温度很低的情况下就凝成水珠，这个很正常，水珠不多,让店里人员擦下就行了,或是在蛋糕柜出厂前,让蛋糕柜生产厂家在玻璃上加上电热丝除雾也就好了,不过价格要高些。
2、还有要注意下蛋糕柜下面有个化霜水的排水孔，蛋糕柜中的冷凝水都要顺着流出的，建议检查一下蛋糕柜中的水分情况。
3、蛋糕柜一共5档，0档是停机，5档是强制制冷，一般调整在中间档位即可。
B. 教你如何预防蛋糕展示柜结霜的问题
这种情况主要是因为蛋糕展示柜内湿度较大，在工作时蛋糕展示柜内壁的蒸发器表面温度很低，所以蛋糕展示柜内空气水分就会聚集到蛋糕展示柜的后背上凝结成冰豆或者结霜，当蛋糕展示柜停止工作时由于蛋糕展示柜温度的上升冰豆或蛋糕展示柜就可以化成水从出水口处流出，因此这种现象属于正常的。夏天由于空气温度比较高，湿度也比较大，因此蛋糕展示柜结霜或冰豆情况会相对较重一些。
为了预防蛋糕展示柜减少结霜和结冰豆现象，请在使用中注意以下几点：
1、蛋糕展示柜尽量不要放置水分大的食品，如果确实要放置，最好用保鲜膜进行密封。
2、蛋糕展示柜放置食品要留有一定的空隙，特别是食品不要靠近冷藏内胆后壁。
3、蛋糕展示柜关门后一定要检查门体是否关严，防止门封闪缝漏气。
4、注意排水口是否被脏东西堵住，如果被堵住，用透孔销或其他类似塑料棒进行疏通。
5、蛋糕展示柜尽量减少开门次数和开门时间。
C. 蛋糕展示柜标准湿度是多少
蛋糕展示柜标准湿度通常来说，做好的蛋糕都必须放入蛋糕展示柜或冷藏用的蛋糕展示柜来保存。室温下的蛋糕虽然可以保存二到三天，但是经过冷藏保存的蛋糕不但可以延长保存期到五至七天，而且也会更加美味。冷藏用蛋糕展示柜的柜内温度一般保持在+2～+8度之间，同时为了让蛋糕保持更新鲜和松软的口感，蛋糕展示柜还要控制柜内的湿度，确保湿度在80-90％之间。
D. 蛋糕柜如何设置
蛋糕柜的设置主要包括温度控制、湿度调节、清洁与卫生以及合理的摆放与展示。具体设置时，需确保温度适中、湿度适宜，并保持柜内清洁，同时注意蛋糕的摆放与展示方式。
温度是蛋糕柜设置的关键。蛋糕通常需要存放在一个相对恒定的低温环境中，以保持其新鲜度和口感。因此，蛋糕柜的温度应设置在适宜的范围内，一般为2至8摄氏度之间。这个温度范围可以减缓蛋糕中微生物的生长，延长其保质期。同时，要避免温度波动过大，以免影响蛋糕的质量。
湿度调节也是蛋糕柜设置的重要一环。适宜的湿度可以保持蛋糕的湿润度，防止其干燥。一般来说，蛋糕柜的湿度应控制在70%至80%之间。如果湿度过低，蛋糕可能会失去水分，变得干硬；而湿度过高，则可能导致蛋糕表面潮湿，甚至发霉。因此，需要根据实际情况调节蛋糕柜的湿度，以保持蛋糕的最佳状态。
保持蛋糕柜的清洁与卫生是确保蛋糕质量的重要措施。定期清洁蛋糕柜，包括擦拭柜体、清洗玻璃门等，可以有效去除污渍和细菌，防止交叉污染。同时，还要注意检查蛋糕柜的密封性能，确保柜门关闭严密，防止外界空气和灰尘进入。
合理的摆放与展示也是蛋糕柜设置的重要方面。在摆放蛋糕时，应遵循先进先出的原则，确保蛋糕在柜内的流通性。同时，要注意蛋糕之间的间距，避免相互挤压导致变形。在展示蛋糕时，可以利用灯光和装饰物来增强视觉效果，吸引顾客的注意力。但也要注意不要过度装饰，以免干扰蛋糕本身的色彩和形状。
综上所述，蛋糕柜的设置涉及多个方面，包括温度控制、湿度调节、清洁与卫生以及合理的摆放与展示。只有综合考虑这些因素，才能确保蛋糕在柜内保持最佳状态，吸引顾客的眼球并满足他们的味蕾。
E. 蛋糕柜需要选择加湿功能和除雾功能吗
蛋糕柜肯定是要选择加湿功能和除湿功能的蛋糕柜的。加湿功能，可以让里面的蛋糕保持湿润，不会一下子就干的，除雾功能，可以保证玻璃都是明亮的，不然机器开动的时候玻璃会产生雾气看不到里面的蛋糕。