‘壹’ 怎样可以不用烤箱做蛋糕
不用烤箱也能做蛋糕，可以采用蒸制或者电饭锅烘焙的方法。
解释：
1. 蒸制蛋糕
蒸制蛋糕是一种古老的烹饪方式，不需要烤箱也能制作出松软可口的蛋糕。首先，将蛋糕原料混合均匀，然后倒入蒸锅中，使用中小火进行蒸煮。这种方法制作出的蛋糕口感细腻，具有一种特殊的湿润感。需要注意的是，蒸制时火候的控制非常关键，过火或过小的火都会影响蛋糕的质量。
2. 使用电饭锅烘焙蛋糕
电饭锅除了煮饭之外，也可以用来烘焙蛋糕。将蛋糕糊准备好后，倒入电饭锅中，利用电饭锅的加热功能进行烘焙。这种方式简单易行，特别适合家中没有烤箱但想亲手制作蛋糕的朋友。需要注意的是，使用电饭锅烘焙时，要选择“烘焙”或“煮饭”模式，并在蛋糕表面加盖湿布，以防过度干燥。
3. 两种方法的特点
蒸制蛋糕和电饭锅烘焙蛋糕都有其独特之处。蒸制蛋糕更加湿润，口感细腻；电饭锅烘焙蛋糕则更加方便快捷，操作简单。两种方法都不需要烤箱，适合在家中轻松制作蛋糕。
4. 注意事项
无论选择哪种方法制作蛋糕，都需要注意原料的比例、搅拌的均匀度以及火候的控制。这些都会影响蛋糕的口感和质地。此外，不同的蛋糕配方可能适合不同的制作方法，选择适合自己口味和制作条件的配方也很重要。通过不断的实践和尝试，你可以找到最适合自己的蛋糕制作方法。
‘贰’ 两种如何在家不用烤箱做蛋糕的方法
1、弄两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋清，都不能有水，打蛋的时候一定要蛋清分离，将蛋黄搅拌均匀，在蛋黄中加入面粉，搅拌至糊状，在蛋清中加入面粉以及白糖搅拌，白糖最好是分三次加入，最后搅拌成奶油状。将搅拌好的蛋清倒入到蛋黄中搅拌均匀，要分两次倒，别一次全部倒入，这样才能更加的均匀，在电饭煲锅底抹上一层油，油不要太多，然后将搅拌好的面糊倒入电饭煲中，按下煮饭就可以了，电饭煲跳了之后，蛋糕就好了，拿出来后可以切成小块，放入冰箱中保存，周末做一次，可以吃一个礼拜。
2、材料：鸡蛋4枚、面粉、巧克力粉、白砂糖、牛奶、黄油，蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用；将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用；开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。