1. 电饭煲做蛋糕按蛋糕键做好后要等几分钟才能打开
电饭煲做蛋糕，做好后十分钟就可以打开出锅了，但还是要稍微放凉后倒扣出来蛋糕。
2. 电饭锅做蛋糕为什么老是塌
1.牛奶不能是冰牛奶
2.蛋白最好比蛋黄多一个
3.面粉混合入蛋黄时不要画圈搅拌，容易让面粉起筋，最好用低筋面粉，面粉起筋后就容易成蛋饼
4.应严格按照配方和步骤进行
5.蛋白一定要打发，并适量加入白醋，便于去腥、打发，同时将蛋白混入蛋液时也不要画圈，要上下翻搅，蛋糕能不能发起来就靠蛋白了
6.电饭锅第一次按下开关跳起后，要用湿毛巾盖住出气口，等待20分钟后再次按下，跳起后等20分钟即可开锅查看
电饭锅做，看来达不到烤箱做的效果。但味道不错，松松软软的。我估计是电饭锅的温度太低，只有105度。我为了提高温度，第二次按下煮饭键时，为了不让其跳起，用东西把它卡住，蛋糕发得好多了，但电饭锅过载坏了。不过我蛋糕没学好，但会修电饭锅了。我决定买个烤箱。
据我的经验，一定要蛋白打发，就是打蛋器拎起来的时候有一个小小的直角的钩，才算好。并且在拌蛋白湖和蛋黄糊的时候千万不能划圈，还有就是最后倒到电饭煲里时候可以让混合糊静置几分钟，有助于发起来。加醋确实可以让出来的蛋糕没有腥味噢。姐妹们加油，将电饭煲蛋糕进行到底
最好不要用普通面粉，我用普通面粉的成功率也比较低
我用的超市选购的低筋面粉，成功率就是100%了
其中要注意的是蛋清一定要打泡，另外你问的油，我猪油菜油色拉油都可以
买点水果罐头切碎放里面，洒点芝麻，做出来的蛋糕漂亮极了
网上教程很多，就不复制给你了
3. 电饭煲蛋糕按煮饭键是40分钟,但为什么要一个半小时才跳闸
你拿电饭煲不是煮饭，那就没有多少蒸汽里面的温度很久都没有达到指定温度，饭煲的温控开关就不会跳转，要温度够了才会跳闸。
4. 电饭煲做的蛋糕底下焦了可里面还是很嫩且不蓬松
这个应该是你自己太急着开锅的问题，开第2次的时候你可以第一次跳后的15分钟再按，按第2下得时候最好把密封圈拿掉好让水分蒸发
5. 电饭锅做蛋糕在锅里发的很好，为什么倒出来一会就缩回去了！
1、蛋白一定要充分。蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。推荐用电动打蛋器。
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