‘壹’ 牛奶鸡蛋糕怎么蒸
牛奶鸡蛋糕的做法
将鸡蛋和白糖混合,用打蛋器打发
黄油和牛奶混合,隔水加热至融化,我做的时候用动物奶油替代了牛奶
鸡蛋打发到发白,体积增大
往蛋液里加入过筛后的面粉和奶粉
再加入牛奶和黄油混合物,入模具
200度,15分钟左右,出炉
‘贰’ 家常蒸鸡蛋糕怎么做
准备鸡蛋2个,牛奶1袋,糖1匙,水果一种。
具体做法如下:
鸡蛋两个打入容器中。
‘叁’ 怎样蒸鸡蛋糕,有什么小技巧没有
蒸鸡蛋糕的技巧:
1、加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1:2要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
具体步骤方法如下
1、准备材料:白砂糖,鸡蛋,纯牛奶,炖盅