‘壹’ 用电饭煲怎样做蛋糕
电饭煲蛋糕的做法:
食材:鸡蛋5个、低筋面粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。
步骤:
1、材料准备好:低筋面粉,65克带壳新鲜鸡蛋,细砂糖,牛奶,玉米油;
‘贰’ 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!简单快手!
💞材料💞
鸡蛋3个、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、细砂糖15克
💞锅具💞
归禾器珐琅铸铁锅22cm(烤前用3克黄油涂抹)
💞做法💞
1.先将黄油软化,将锅底及四周约一半的高度涂抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黄搅拌,再加入椰蓉宽芹搅拌,最后筛入低粉,搅拌成细腻的蛋黄糊
3.蛋清打发至鱼眼发泡,一次性加入细砂糖打发至中性发泡
4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,然后全部混合
5.倒入珐琅铸铁锅,晃动至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度,放置在中下层
7.约10分钟后取出,快速用刀片划出花纹,这一步的目的是让蛋糕的裂纹更有规则,可以省略
8.继续放入凳乱烤箱烤15分钟,也就是一共需要烤25分钟
9.取出后趁热吃,因为是高温快烤,蛋糕的爆发力很强,放一会回缩是正常现象,口感是表皮酥脆,内部蓬松柔软,吃的时候我直接用刮刀切开和脱开蛋枣巧档糕四周,这样不会划伤珐琅