⑴ 烤箱可以用不锈钢盆烤蛋糕吗
1、烤箱做蛋糕能用不锈钢的盆子。
2、放入烤箱的器皿要求是熔点高,无有毒物质的都可以,如金属、玻璃、陶瓷等物质的容器等。不可以放进烤箱的器皿有:塑料制品、纸制品、竹器、木器等等。
3、蛋糕模具有不锈钢的,铁的,铜的,金属的导热热快,受热均匀,还省电。一般烤蛋糕用上下火170度的温度,算上预热的时间烤25分钟就可以了。
⑵ 不锈钢盆烤蛋糕做法窍门
不锈钢盆烤蛋糕做法窍门
在使用不锈钢盆烤蛋糕的时候,主要的做法窍门就是,不锈钢盆的防粘问题。所以接下来小编将详细为大家介绍不锈钢盆防沾处理技巧:
1、因为为不锈钢盆本身没有防沾层,所以在使用之前可以做个预处理,方便后期的脱模。
(1)将黄油加热融化成液态,然后用毛刷蘸黄油刷在不锈钢盆内壁上,或者可以直接将软化的绝答黄油涂抹在不锈钢盆内壁上(没有黄油使用普通食用油也是可以的);
(2)在刷了黄油的不锈钢盆内撒上一些干粉;
(3)轻轻摇晃不锈钢盆,使面粉均匀的粘在不锈钢盆内壁上;
(4)倒出多余的面粉即可。
(5)扒前简单的办法自然是选择在不锈钢盆底部垫上油纸。
2、不锈钢盆烤海绵蛋糕的做法
(1)食材准备:
全蛋170g、水饴6g、牛奶40g、细春宏清砂糖110g、黄油26g、低筋面粉100g
(2)具体做法:
首先将低筋面粉用粉筛过滤,把融化好的黄油和牛奶搅拌均匀;
其次在鸡蛋液中加入糖和水饴,并且将其放在不锈钢盆中,隔温水将其打发;
将面粉筛入面糊搅拌,从两点的位置穿过盆中间到达8点的位置,从九点的位置翻出。
然后用左手逆时针转盆,转到无干粉后,盛一些面糊到黄油牛奶液体里,再将液体顺刮刀倒回蛋液中。
用同样方法拌100下左右,放入预热160℃烤箱,烤50分钟即可拿出食用。
⑶ 小烤箱做蛋糕能用不锈钢的盆子吗
小烤箱陆高做蛋糕可以用不锈钢的盆子。
1、不锈钢较低都能耐温五六网络,家用烤箱较高温度也只是两百多度,这对不锈钢来说是小儿科。而且不锈钢是没毒的,不过要确认你的盆是不锈钢的。烤箱是物理加热,不锈钢制品不受影响,就像把不锈钢锅放在火上烧一样。
2、不锈钢盆可宏猛以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。另外不要全信配方中的数据,40-50分钟的确有些夸张了,较好先定20分钟看看再决定。
3、一般来说,不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在早绝尺烤箱的温度(250)下物化稳定性肯定是没有问题的。如果是形状比较复杂的在或者不是设计用来加热的不锈钢器皿,可能会由于加热和冷却这一过程产生变形。