⑴ 用淡奶油做蛋糕的做法
1、主料:鸡蛋4个、淡奶油200克、低筋面粉75克。
2、辅料:白糖75克、纸杯(小号)15个。
3、准备好所需材料。
4、鸡蛋打出,分离出蛋清和蛋黄。
5、淡奶油中加入25克糖一起搅拌均匀。
6、淡奶油和白糖搅拌均匀后,依次加入鸡蛋搅拌均匀,一个搅拌均匀后,再加入另一个鸡蛋,搅拌均匀,低筋面粉过筛分2次加入。
7、搅拌好的面糊。
8、蛋清打发前加入少量盐,蛋清打发到有很多小泡泡时加入50克糖(分3次加)。
9、将打好的蛋清与面糊混合,搅拌均均。
10、将面糊倒到纸杯里。
11、烤箱150度预热15分钟,放入纸杯蛋糕,烤制30分钟即可。
⑵ 奶油蛋糕怎么做
奶油蛋糕的做法如下:
材料/工具:玉米油35克、抹茶粉6克、牛奶50克、蛋黄3个、低筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖80克、柠檬汁3滴、淡奶油400克、斑斓香精2滴、芒果2个、 草莓6个、樱桃2个、盐水、粉筛、手动打蛋器、盆、电动打蛋器、刮刀、戚风模具、烤箱、冷却架、裱花袋。
1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用,草莓盐水浸泡清洗干净。
⑶ 动物奶油蛋糕怎么做
动物奶油蛋糕的做法
步骤step
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将蛋黄、蛋白分离。
步骤step
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⑷ 奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法一:
1、低筋面粉筛好后和盐混合备用,牛油室温放软后加入砂糖打至羽毛状备用。巧克力切碎备用。
2、逐一加入鸡蛋打均匀后,分2-3次加入淡奶油快速轻轻搅拌均匀后,分2-3次倒入面粉,快速轻轻搅拌好。
3、甜酒分2-3次倒入快速轻轻搅拌均匀后,撒切碎的巧克力稍微搅拌几下即可。
4、烤箱180度预热10分钟,蛋糕糊倒入模型内振平再添好表面。
5、烤箱180度中层烤35-40分钟至表面膨胀,裂开,插入牙签无粘附物即可。
6、完成。
奶油蛋糕的做法二:
1、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
2、将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀。
3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。
4、将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟。