将草莓一分为二,在挤有奶油的位置放上半片草莓,将草莓一分为四,在中间部位摆放成花的形状,蛋糕体周围撒白巧克力碎。
具体步骤:
1、把蛋黄和蛋白分到两个不同的容器里,蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用;
2、蛋白的容器须无水无油,加几滴白醋,打至粗泡后分三次加入白糖,打至蛋白干性发泡;
3、将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀,倒回蛋白霜,以上下翻拌方式拌匀,倒进烤模;
4、放进预热好烤箱里,设置温度160度,中层烤25分钟后改成140度25分钟,出炉后倒扣;
5、淡奶油加30克白糖打发,铺在蛋糕上,将草莓一分为二,在挤有奶油的位置放上半片草莓;
6、将草莓一分为四,在中间部位摆放成花的形状,蛋糕体周围撒白巧克力碎。
‘贰’ 钻夎帗铔嬬硶链夊摢浜涘垱镒忕殑锅氭硶锛
钻夎帗铔嬬硶鏄涓绉嶅弹娆㈣繋镄勭敎镣癸纴瀹幂粨钖堜简杞绘煍镄勮泲绯曚綋鍜屾柊椴滆崏銮撶殑閰哥敎鍙f劅銆备负浜呜╄崏銮撹泲绯曟洿链夊垱镒忓拰钖稿紩锷涳纴鍙浠ュ皾璇曚互涓嬩竴浜涘垱鏂扮殑锅氭硶锛
钻夎帗闀滈溃铔嬬硶锛氩埗浣滀竴涓鍏夋粦闂浜镄勮崏銮撴灉閰遍暅闱锛屾秱鍦ㄥ㖞鍗寸殑铔嬬硶琛ㄩ溃涓娿傝繖绉嶉暅闱㈤氩父鐢辫崏銮撴灉閰便佺硸鍜屾槑鑳跺埗鎴愶纴鑳藉熺粰铔嬬硶澧炴坊涓鎶瑰厜娉藉拰涓板瘜镄勮崏銮挞庡懗銆
钻夎帗鑺辩摚铔嬬硶锛氢娇鐢ㄦ柊椴滆崏銮揿垏鐗囱呴グ铔嬬硶琛ㄩ溃锛屾ā浠胯姳鐡g殑褰㈢姸锛屽彲浠ュ垱阃犲嚭缇庝附镄勮姳链靛浘妗堛傝繖绉嶈呴グ涓崭粎缇庤傦纴杩樿兘澧炲姞钻夎帗镄勯庡懗銆
钻夎帗澶瑰绩𨱍婂枩锛氩湪铔嬬硶涓闂村姞鍏ヤ竴灞傝崏銮撴灉閰辨垨钥呰崏銮揿ザ娌瑰す蹇冿纴褰揿垏寮铔嬬硶镞讹纴椴灭孩镩茬殑澶瑰绩娴佹穼鍑烘潵锛岀粰浜轰互瑙呜夊拰锻宠夌殑鍙岄吨𨱍婂枩銆
钻夎帗宸у厠锷涙穻闱锛氩湪铔嬬硶涓婃穻涓娄竴灞傝崏銮揿彛锻崇殑宸у厠锷涢叡锛岃繖绉嶉叡鏂椤彲浠ュ湪鐑樼剻鐢ㄥ搧搴楄喘涔版垨镊鍒躲傚阀鍏嫔姏涓庤崏銮撶殑缁揿悎镐绘槸浠や汉闅句互鎶楁嫆銆
绔嬩綋钻夎帗瑁呴グ锛氩埄鐢ㄥザ娌规寻鑺辨妧宸э纴鍦ㄨ泲绯曡〃闱㈠垱阃犲嚭绔嬩綋镄勮崏銮挞犲瀷锛屾垨钥呯敤缈荤硸鍒朵綔钻夎帗妯″瀷锛屾斁鍦ㄨ泲绯曚笂浣滀负瑁呴グ銆
钻夎帗鑺濆+娉℃搏锛氩皢钻夎帗鍜屽ザ閰娣峰悎鎼呮墦鎴愭场娌鐘讹纴杞昏交阈哄湪铔嬬硶琛ㄩ溃锛岃繖绉嶈交鐩堢殑娉℃搏涓崭粎澧炲姞浜呜崏銮撶殑娓呮柊镒燂纴杩桦甫𨱒ヤ简濂堕叒镄勪赴瀵屽彛镒熴
钻夎帗鑴嗗簳锛氩湪铔嬬硶搴曢儴锷犲叆涓灞傝崏銮揿懗镄勯ゼ骞茬庡睉鎴栬呯嚂楹﹁剢鐗囷纴澧炲姞鍙f劅镄勫眰娆℃劅鍜岃剢搴︺
钻夎帗鐜鐟拌泲绯曪细浣跨敤钻夎帗鍒囩墖宸у椤湴鎺掑垪鎴愮帿鐟拌姳镄勫舰鐘讹纴杩欐牱镄勮呴グ镞㈢编瑙傚张澧炴坊浜嗘氮婕镄勬皼锲淬
钻夎帗鍐版穱娣嬭泲绯曪细灏呜崏銮揿啺娣囨穻灞傝瀺鍏ヨ泲绯曚腑锛屽埗浣滃嚭涓绉嶅㖞鍐荤殑钻夎帗铔嬬硶锛岀壒鍒阃傚悎镣庣儹澶忓d韩鐢ㄣ
钻夎帗濉斿旇泲绯曪细鍒朵綔杩蜂綘钻夎帗铔嬬硶灞傦纴铹跺悗鐢ㄥ浑褰㈡ā鍏峰垏鍑哄皬鍦嗙墖锛屽爢鍙犳垚濉斿斿舰鐘讹纴姣忓眰涔嬮棿鍙浠ョ敤钻夎帗鐗囨垨钻夎帗濂舵补鐩搁殧銆
镐讳箣锛屽湪鍒朵綔钻夎帗铔嬬硶镞讹纴鍙浠ユ牴鎹涓浜哄枩濂藉拰鍦哄悎闇姹傦纴阃夋嫨涓嶅悓镄勫垱镒忓仛娉曘傛棤璁烘槸绠鍗旷殑瑁呴グ杩樻槸澶嶆潅镄勭粨鏋勶纴钻夎帗铔嬬硶閮借兘浠ュ叾镫鐗圭殑榄呭姏钖稿紩浜轰滑镄勬敞镒忋傝板缑鍦ㄥ埗浣滆繃绋嬩腑锛岃佺‘淇濊崏銮撶殑鏂伴矞鍜岃泲绯旷殑𨱒捐蒋婀挎鼎锛岃繖镙锋墠鑳戒缭璇佹渶缁堟垚鍝佺殑鍝佽川鍜屽彛镒熴
‘叁’ 切蛋糕怎么切好看还平整的5个技巧切蛋糕的技巧有哪些呢
1、冷藏维持硬度:质地比较柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等,很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样,建议买回家后不要马上切,先放入冰箱冷藏一段时间,增加硬度后切起来会更容易。
2、移开大体积装饰物:蛋糕上方往往会有许多巧克力饰片、坚果碎或新鲜水果,建议大颗水果像是完整的草莓、蓝莓及杏桃等,都可以先移开,避免因为硬度不同让下刀力度太大,导致变形;蛋糕切片摆盘后,再把水果、巧克力片等移至盘上,并运用第5点的二次装饰让卖相更好!顶部有摆饰大量水果的蛋糕,建议可以先移开再切,会更漂亮。
3、让刀子保持温热又干净:想要让蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜,可以_备一杯热水,将刀片浸泡1~3分钟,升温后擦干再切,记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油,并反复进泡热水,就能维持刀面干净,不会有沾黏的困扰。有大量鲜奶油的蛋糕,每切一刀都要把刀子擦干净!
4、两段式切法慢慢来:有分层、内部有馅料的蛋糕不要口气切开,最好由上而下分层地切,更能控制力道,就能切出跟食谱书上一样漂亮的断面_!切完蛋糕后,将蛋糕刀转水平,轻轻移入该片蛋糕底部的正中央后,慢慢地将蛋糕抽出,动作要慢且轻柔,可以一边用蛋糕叉做辅助,再盛入盘中,才不会枉费你用心切出的蛋糕。
5、二次装饰levelup!盛盘后,你的任务可还没结束。到外面咖啡厅点单片蛋糕,上桌时总是摆得漂漂亮亮,看起来是不是比放在冰柜_高级不少呢?想好好招待客人、寿星,当然不能少了最后的装饰阶段!蛋糕切片后装饰物难免会位移,奶油或淋酱等也容易有沾黏、不均匀的现象,可以先以汤匙背面轻压至平,再用本身的水果、巧克力适当地摆设,就能巧妙遮盖住不均匀、或是凹陷的部份。也可以另外准备一些香草叶、水果片、巧克力或酱料,无论是买回家还是自己做的蛋糕,在餐盘上多做些装饰,都让人食_更提升啦!
‘肆’ 蛋糕上的水果如何装饰
蛋糕上的水果要摆的精细一些,不能太多,要看上去清爽一些,颜色的种类不需要太多。
‘伍’ 裱花的水果蛋糕怎么切
首先各种水果都有不同的切法,比如草莓可以切两个也可以切四个,黄桃可以切片,也可以切块
‘陆’ 钻夎帗铔嬬硶镐庢牱瑁呴グ锛
钻夎帗铔嬬硶鏄涓绉嶉潪甯稿弹娆㈣繋镄勭敎镣癸纴瀹冧笉浠呭懗阆撶编锻筹纴钥屼笖澶栬备篃闱炲父钖稿紩浜恒傝呴グ钻夎帗铔嬬硶镄勬柟娉曟湁寰埚氱嶏纴鍙浠ユ牴鎹涓浜哄枩濂藉拰鍦哄悎𨱒ラ夋嫨銆备互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑钻夎帗铔嬬硶瑁呴グ鏂规硶锛
姘存灉瑁呴グ锛氩皢鏂伴矞镄勮崏銮揿垏鎴愯杽鐗囨垨涓鍗婏纴铹跺悗鎸夌収涓瀹氱殑锲炬堟憜鏀惧湪铔嬬硶琛ㄩ溃銆傚彲浠ュ皢鏁翠釜钻夎帗鏀惧湪铔嬬硶镄勪腑蹇冿纴锻ㄥ洿鐢ㄥ垏鐗囩殑钻夎帗锲寸粫锛屽舰鎴愪竴涓缇庝附镄勮姳链靛舰鐘躲备篃鍙浠ュ皢钻夎帗鍒囨垚灏忎竵锛屾拻鍦ㄨ泲绯曡〃闱锛屽炲姞镩插僵鍜屽彛镒熴
濂舵补瑁呴グ锛氢娇鐢ㄦ墦鍙戠殑椴滃ザ娌规垨钥呭ザ娌归湝𨱒ヨ呴グ铔嬬硶銆傚彲浠ョ敤鎸よ姳琚嫔拰涓嶅悓镄勬寻鑺卞槾锛屾寻鍑鸿姳绾广佹尝娴绾规垨钥呮槦鏄熺瓑锲炬堛傚湪铔嬬硶杈圭紭鍙浠ユ寻鍑轰竴鍦埚ザ娌硅姳杈癸纴澧炲姞灞傛℃劅銆
宸у厠锷涜呴グ锛氩皢宸у厠锷涜瀺鍖栧悗锛岀敤鍕哄瓙鎴栬呰1鑺辫嫔湪铔嬬硶琛ㄩ溃鐢诲嚭锽沧㈢殑锲炬堛备篃鍙浠ョ敤宸у厠锷涘埗浣滃阀鍏嫔姏鐗囨垨钥呭阀鍏嫔姏缃戯纴浣滀负瑁呴グ鍏幂礌鏀惧湪铔嬬硶涓娿
绯栨灉鍜屽潥鏋滐细浣跨敤褰╄壊镄勭硸鏋溿佹潖浠佺墖銆佹牳妗幂庣瓑浣滀负瑁呴グ銆傚皢杩欎簺𨱒愭枡鍧囧寑鍦版拻鍦ㄨ泲绯曡〃闱锛屾垨钥呴泦涓鍦ㄦ煇涓鍖哄烟锛屽舰鎴愬规瘆鍜屽眰娆°
绯栭湝瑁呴グ锛氢娇鐢ㄧ硸闇沧潵瑁呴グ铔嬬硶锛屽彲浠ョ敤缁嗗埛瀛愭垨钥呯堕绛惧湪绯栭湝涓锷犲叆椋熺敤镩茬礌锛岀劧钖庡湪铔嬬硶琛ㄩ溃鐢诲浘銆备篃鍙浠ュ皢绯栭湝瑁呭叆鎸よ姳琚嬩腑锛屾寻鍑哄悇绉嶅浘妗堛
椴滆姳瑁呴グ锛氢娇鐢ㄥ彲椋熺敤镄勯矞鑺憋纴濡傜帿鐟般佺传缃楀叞绛夛纴鏀惧湪铔嬬硶琛ㄩ溃浣滀负瑁呴グ銆傝繖绉嶈呴グ鏂规硶鍙浠ヨ╄泲绯旷湅璧锋潵镟村姞浼橀泤鍜屾氮婕銆
妯″瀷瑁呴グ锛氭牴鎹鐗瑰畾镄勪富棰桡纴鍙浠ヤ娇鐢ㄧ炕绯栥佸阀鍏嫔姏鎴栬呯硸鑶忓埗浣滃悇绉嶆ā鍨嬶纴濡傚姩鐗┿佸崱阃氢汉鐗┿佸缓绛戠瓑锛屾斁鍦ㄨ泲绯曚笂浣滀负铹︾偣銆
缂栫粐瑁呴グ锛氢娇鐢ㄧ炕绯栨垨钥呭ザ娌归湝锛岄氲繃缂栫粐鎶宸у湪铔嬬硶琛ㄩ溃鍒朵綔鍑烘牸瀛愩佹尝绾圭瓑绾圭悊銆傝繖绉嶈呴グ鏂规硶鍙浠ヨ╄泲绯旷湅璧锋潵镟村姞绮捐嚧鍜屾湁璐ㄦ劅銆
闀滈溃瑁呴グ锛氩埗浣滀竴灞傝杽钖勭殑闀滈溃鏋滃喕锛屽掑湪铔嬬硶琛ㄩ溃锛岃╁叾镊铹跺哜锲恒傚彲浠ュ湪鏋滃喕涓锷犲叆椋熺敤镩茬礌锛屽埗浣滃嚭涓嶅悓棰滆壊镄勯暅闱㈡晥鏋溿
缁勫悎瑁呴グ锛氩皢浠ヤ笂鍑犵嶈呴グ鏂规硶缁揿悎璧锋潵锛屽垱阃犲嚭镫涓镞犱簩镄勮崏銮撹泲绯曘备緥濡傦纴鍙浠ュ湪铔嬬硶琛ㄩ溃鏀句笂鏂伴矞钻夎帗锛岀劧钖庣敤濂舵补闇沧寻鍑鸿姳绾癸纴链钖庢拻涓婂僵镩茬硸鏋滃拰鍧氭灉纰庛
镐讳箣锛岃呴グ钻夎帗铔嬬硶镄勬柟娉曟湁寰埚氱嶏纴鍙浠ユ牴鎹镊宸辩殑锽滃ソ鍜屽満钖堟潵阃夋嫨钖堥傜殑瑁呴グ鏂规硶銆傚彧瑕佸彂鎸ュ垱镒忥纴灏辫兘鍒朵綔鍑烘棦缇庤傚张缇庡懗镄勮崏銮撹泲绯曘
‘柒’ 蛋糕用什么水果装饰好
蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。
苹果切法:
好了,芒果的装饰。 还可以用这个方法切芒果丁。