① 怎样用牛奶制作小蛋糕
使用牛奶来制作小蛋糕是一种简单而又美味的方法。牛奶不仅能够为蛋糕增加湿润度，还能带来丰富的口感和香气。以下是一个基本的牛奶小蛋糕食谱，供您参考：
材料：
中筋面粉：200克
糖：150克（根据个人口味可适量增减）
牛奶：100毫升
鸡蛋：2个
黄油：50克，融化
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙 8.香草精：1/2茶匙（可选）
工具：
混合碗
电动搅拌器或手动搅拌器
小蛋糕模具
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
搅拌湿性材料：在另一个碗中，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精混合均匀。确保所有材料都充分混合。
混合干湿材料：将湿性材料倒入干性材料中，用电动搅拌器或手动搅拌器轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌，否则蛋糕会变得过于紧实。
准备模具：将小蛋糕模具涂抹一层薄薄的黄油或使用烘焙纸，以防蛋糕粘在模具上。
分配面糊：将面糊均匀地分配到小蛋糕模具中，每个填充至大约2/3满。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在冷却架上冷却几分钟，然后脱模继续冷却至室温。
装饰：您可以根据个人喜好装饰蛋糕，比如撒上糖粉、淋上巧克力酱或奶油。
享用：蛋糕冷却后即可享用。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于混合和蛋糕的膨胀。
不要过度搅拌面糊，这会导致蛋糕变得硬和橡胶质感。
烤制时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
如果您喜欢更甜的蛋糕，可以适量增加糖的分量。
通过这个简单的食谱，您可以在家中轻松制作出美味的牛奶小蛋糕，享受自制烘焙的乐趣。
② 牛奶蛋糕的做法是怎样的
食材：鸡蛋 3个、面粉 适量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 适量
1、将蛋黄和蛋清分离。
2、白砂糖放蛋黄里面，放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一样上下搅，均匀就行。
4、加上牛奶，大概倒了一半。
5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀，直到糖融化为止。
6、面粉分两次加入搅拌成糊状。
7、蛋清用搅蛋器搅大概10分钟。
8、取出，看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊里面，可以分开两三次。像炒菜一样翻拌。
10、二者混合，不停搅。
11、先在锅里涂点油然后按电饭煲开关，直到跳闸。
12、把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，烧一个小时左右。
13、为了测试蛋糕熟了没，用个筷子插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽，要是不干爽可以继续热熟。
14、切蛋糕即可。
③ 纯牛奶怎么做蛋糕
1、鸡蛋8个、牛奶300g、面粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。
2、方法：把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀。把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3、在蛋清中加入其余白糖，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒， 挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。在微波专用盆里倒入少量的油，用手涂抹均匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
5、将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出来了。
④ 如何用牛奶制作蛋糕
使用牛奶制作蛋糕是一种常见的烘焙方法，因为牛奶能够为蛋糕增添湿润度和丰富的奶香味。以下是一个基本的牛奶蛋糕食谱，包括所需的材料、工具和步骤。
材料：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：300克
中筋面粉：300克（过筛）
全脂牛奶：150毫升
鸡蛋：4个（室温）
泡打粉：1茶匙
香草精：1茶匙
盐：一小撮
工具：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
橡皮刮刀
量杯和量勺
筛子
蛋糕模具（涂上黄油并铺上烘焙纸）
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
准备模具：将蛋糕模具涂上一层薄薄的黄油，然后在底部铺上一层烘焙纸。
混合干性材料：在一个大碗中，将过筛的中筋面粉、泡打粉和一小撮盐混合均匀。
搅打黄油和糖：在另一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的无盐黄油和细砂糖搅打至颜色变浅，质地变得轻盈。
加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加下一个。
加入香草精：加入香草精，继续搅拌至完全混合。
混合干湿材料：将干性材料分几次加入到黄油糖混合物中，交替加入牛奶，开始和结束于干性材料，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌直至刚刚混合均匀。
倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，让它在模具中冷却10分钟，然后脱模放到冷却架上彻底冷却。
装饰：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油霜或者覆盖上巧克力酱。
注意事项：
确保所有材料都是室温，这有助于混合和膨胀。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实。
烤制时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
按照这个基本的食谱和步骤，你就可以用牛奶制作出美味的蛋糕。总之，烘焙是一门科学，也是一门艺术，所以不要害怕实验和调整配方，找到最适合你口味的版本。