⑴ 糯米小蛋糕的做法步骤图,糯米小蛋糕怎么做
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先把糯米放到破壁料理机打成糯米粉,用厨房秤先称出我们今天做蛋糕所需要的糯米粉120克,备用。
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把牛奶放入干净的盆中,黄油切小块,加入牛奶中。隔水融化后备用。
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另准备一个干净的盆,把鸡蛋打入盆中,然后加入白砂糖。
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用九阳电动打蛋器,把蛋液搅成大的粗泡。
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然后继续快速搅拌至花纹不消失。
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把糯米面粉和泡打粉过筛,筛入蛋液中。轻轻的搅拌呈面糊状。
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然后倒入牛奶和黄油的混合液,再次搅拌均匀。
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然后倒入模具内,约八分满。
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烤箱提前180度预热5分钟。然后把烤盘放入烤箱的倒数第二层,上下火同时加热,180度烤20分钟左右即可。
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香香糯糯,米香味十足的糯米小蛋糕就出炉了。
最后一步
⑵ 糯米小蛋糕
糯米小蛋糕
食材:
糯米粉150g
牛奶或配方奶100g
玉米油20g
糖20g
鸡喊轿毕蛋4个
制作方法:
1.蛋清蛋黄分离,蛋清装入无水无油盆中备用。蛋黄中倒入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
2.蛋黄中倒入过筛的糯米粉,搅拌至无颗粒顺滑状态
3.蛋清中加入少量柠檬汁,用打蛋器打发,中间分三次加入糖(可以根据宝贝情况不加糖或者少加糖),打发至硬性发泡,即打蛋帆此器提起蛋白呈现小尖勾不倒
4.将打发好的蛋白取一半放入蛋黄糊中,快速翻拌均郑芹匀,再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
5.在模具中刷有,面糊倒入模具,放入烤箱170度20分钟就好啦