当前位置:首页 » 手工制作 » 用酸奶蒸蛋糕需要蒸多久
扩展阅读
美心的蛋糕可以放多久 2024-11-06 23:28:08
蛋糕水果怎么防止氧化 2024-11-06 23:27:02
蛋糕店蛋糕图片少女心 2024-11-06 23:08:33

用酸奶蒸蛋糕需要蒸多久

发布时间: 2024-11-06 21:10:59

‘壹’ 酸奶蒸蛋糕蒸多长时间

用料
鸡蛋 4只
浓稠酸奶 180克
玉米油 20克
低筋面粉 100克
糖 70克
柠檬汁(白醋) 几滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
分蛋,蛋清放入无水无油的容器,放一旁备用。

我用的是本土品牌酸奶,有的地方叫老酸奶。

180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。

加上100克低筋面粉拌匀至无干粉。

分两次加入蛋黄拌匀至细腻光滑的面糊。

按照平时打发蛋清的习惯,分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋(我是打到粗泡后一次性加入的)打发到湿性至中性状态。

蛋白分两次或三次加入面糊中,用刮刀拌匀。

拌好的蛋糕糊应该是浓稠光滑的。

入模,锅内倒入开水(我是打发好蛋白后用电热水壶烧的水),入锅加盖用中小火蒸20分钟,筷子或牙签测试一下没有生面糊就可以了,起锅后倒扣、放凉。(没有大圆盘也可以用烤盘,如果用小口径的模具,蒸的时间要相应增加。)

‘贰’ 閰稿ザ钂歌泲绯

閰稿ザ钂歌泲绯

椋熸潗鍑嗗囷细鐜夌背娌35g锛屼绠绛嬮溃绮40g锛岀帀绫虫稳绮10g锛岄浮铔3涓锛屽疂瀹濋吀濂60g銆

鍏蜂綋锅氭硶锛

1銆侀吀濂舵贩钖堢帀绫虫补锛屾悈𨰾岃呖涔冲寲镄勭姸镐併

2銆佺瓫鍏ヤ绠绛嬮溃绮夛纴鎼呮妈镊虫棤棰楃矑镄勭姸镐併

3銆佹墦鍏ヤ笁涓铔嬮粍锛寊褰㈡坠娉曟悈𨰾屽潎鍖銆

4銆佽泲锏藉姞镣规煚妾姹侊纴楂橀熸墦鍙戣呖鍑虹幇鍧氭尯灏忓皷瑙掋

5銆佽垁鍏ヤ笁鍒嗕箣涓镄勮泲锏介湝娣峰悎閰稿ザ绯婏纴缈绘妈鍧囧寑銆

6銆佸啀鎶婇吀濂剁硦鍊掑洖鍓╀綑镄勮泲锏介湝涓锛屽啀娆$炕𨰾屽潎鍖锛岄溃绯婂掑叆6瀵哥殑妯″叿涓锛岀洊涓婇败绾告墡灏忓瓟锛屽㖞姘翠笂阌呰捀35鍒嗛挓铹5鍒嗛挓銆

‘叁’ 懒人酸奶蛋糕的做法

懒人酸奶蛋糕的方法:
1、把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒进一个盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀,用筛子筛入面粉,翻拌均匀之后加入酵母,充分搅拌均匀。
加入酸奶,再次搅拌均匀,之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能,只要家中有一口蒸锅,搅拌均匀后上锅一蒸,软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。

‘肆’ 何炅蛋糕葡萄干用什么代替

坚果
准备食材

酸奶100ml,鸡蛋2个,面粉40g,柠檬汁少许,盐、糖少许,果干和坚果适量。
步骤心

1碗中打入两颗鸡蛋,倒入适量酸奶,加入适量面粉,再加入少许盐,适量白糖,少许柠檬汁,然后充分搅拌均匀

2另取一个碗,碗中撒入适量果干,倒入混合好的蛋糕液,表面再撒一层果干,然后盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中,中小火蒸20分钟左右即可

酸奶蒸蛋糕这样就做好啦。
这里有几点建议可以分享给大家:1、在搅拌蛋糕液的时候最好使用搅拌机,如果没有搅拌机就要手动多搅拌一会,这样口感会更细腻

2、酸奶可以多加一点,但是面粉宁少勿多,多了发硬3、不要一上来就大火猛蒸,中小火蒸20分钟就可以