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2. 半熟芝士蛋糕看起来很难,可以在家制作吗
说到半熟芝士蛋糕的制作,我看了网上很多种做法,也尝试做了几次,今天给大家说的是我试过之后口感最喜欢的,大家一定要试着做一下哦~
▷蛋黄糊
奶油奶酪 200g
牛奶 100g
黄油 25g
淡奶油 15g
蛋黄 35g
低筋面粉 5g
玉米淀粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士制作之前要先买个模具,牌子大家自己选择就好,最好少也买9个吧,不然太少,真不值得动手操作一次。配套的油纸也请买一包,自己裁剪很费时间的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕,出炉后自然放冻,然后冷藏4小时以上再吃更美味哦!
3. 入口即化的半熟芝士蛋糕,你知道怎么做吗
入口即化,有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下:
用料:奶油奶酪 100克、牛奶 20克、鸡蛋 2个、低粉 20克、糖粉 20克、黄油 10克、马斯卡波尼 20克
做法步骤:
牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。
加入蛋黄搅拌均匀。
筛入低粉。
搅拌均匀奶酪糊。
蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿性发泡。
取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。
把拌均匀的奶酪糊倒入蛋白霜中。
搅拌均匀。
倒入模具中。
把模具放入烤盘中,烤盘加入三分之二的热水,放入预热好的烤箱,上火100度下火150度20分钟左右。
小贴士:1、根据自家烤箱的实际温度进行调整。 2、烤好后不要马上取出来,在烤箱里放到常温取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。