㈠ 如何用鸡蛋和电饭煲制作蛋糕
使用电饭煲和鸡蛋来制作蛋糕是一种简便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭煲蛋糕食谱，包括所需的材料、步骤和一些额外的提示。
材料：
鸡蛋 3个
细砂糖 100克（根据口味可适量增减）
低筋面粉 150克
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
泡打粉 1茶匙
香草精 1茶匙（可选）
盐 一小撮
工具：
电饭煲
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
步骤：
准备材料：将鸡蛋从冰箱取出放置至室温，这样有助于鸡蛋打发。
分离蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白分离放入两个干净的碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的糖（约50克），用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
搅拌蛋白：在蛋白中加入剩余的糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角。
混合面糊：将打发好的蛋黄倒入蛋白中，轻轻翻拌均匀。注意要轻柔以防气泡消散。
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分次加入到蛋液中，每次都要轻轻翻拌均匀。
加入液体材料：将牛奶、植物油和香草精混合均匀后，倒入面糊中，再次轻轻翻拌至无干粉。
电饭煲预热：在电饭煲内胆中涂上一层薄薄的植物油，按下煮饭键预热几分钟。
倒入面糊：将混合好的面糊倒入预热的电饭煲内胆中，轻轻摇晃几下以排出大的气泡。
开始烘焙：关闭电饭煲盖子，选择“煮饭”模式开始烘焙。大约30分钟后，电饭煲会自动跳到保温模式。
继续烘焙：在保温模式下，用湿毛巾覆盖电饭煲的出气口，继续烘焙约20分钟。这样可以防止水汽进入蛋糕中，影响蛋糕的口感和外观。
检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模：关闭电饭煲，让蛋糕在里面冷却10分钟左右，然后小心地将蛋糕倒扣出来放在冷却架上彻底冷却。
提示：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕更好地膨胀。
打发蛋白时，确保碗和打蛋器都干净无油无水，这样才能打发得更好。
翻拌面糊时要轻柔，避免破坏蛋白的气泡结构。
如果电饭煲没有烘焙功能，可以使用煮饭和保温两个功能交替进行，总共烘焙时间约为50分钟。
使用电饭煲制作蛋糕虽然不如烤箱那样精准，但也是一种快捷方便的方法，尤其适合没有烤箱的情况。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的蛋糕。
㈡ 电饭锅如何做蛋糕
【电饭锅做蛋糕】
食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀
2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀
3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。
【用电饭锅做蛋糕】
食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉。
2)把低筋粉过筛。
3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
5)倒入过筛的低粉。
6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
9)跳闸即可。焖5分钟出锅。
10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
【苹果蛋糕】
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法：
1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
2)在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
3)蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
【蔓越莓蛋糕】
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法：
1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用。
3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈
5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
6）然后在表面撒上点蔓越莓
7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
8)等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了
【巧克力蛋糕】
食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干
做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。9)15分钟后葡萄干下沉的样子。10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。
【抹茶蛋糕】
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
做法：
1准备材料。
2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8)先高速打发，再低速打至干性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
㈢ 怎么做蛋糕最简单
下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。
需要准备的器具：打蛋器、烤箱。
食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精
操作步骤：
第一步：预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图所示。
总结几点小提示（记得看完哦(#^.^#)）
食用建议：蛋糕可以直接吃，也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法：将一个柠檬切半，用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液，就按配方两倍或三倍放入材料。否则，按配方逐个做蛋糕，保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后，确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享，你会觉得它的味道更好。
㈣ 9+月龄宝宝辅食|土鸡蛋蛋糕
1.两个蛋黄蛋白分离，40毫升奶 10毫升辅食油搅拌均匀
2.加40克婴儿低筋面粉后“Z”型拌匀
3.加两个蛋黄再拌匀
4.蛋清+少许柠檬汁+少许糖
5.用打蛋器打至蛋白霜且有尖角立起即可
6.取1/3的蛋白霜与蛋黄液拌匀
7.再把蛋黄液倒入剩下的蛋白霜里快速拌匀
8.拌匀后倒入刷好的油的锅或者大汤碗 保鲜膜密封戳几个洞 上锅蒸25分钟
㈤ 怎么用电饭锅做蛋糕
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
㈥ 用鸡蛋怎么做蛋糕
蛋糕是大家在平常生活中经常可以见到的，尤其是在过生日的时候都会去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的热爱自己在家里面制作蛋糕吃的，这样的话要更加的干净卫生，而且也可以打发自己的时间，有一种比较简单的蛋糕只要用鸡蛋就可以做出来的，不需要非常繁琐的工序，但人们在制作的时候一定要记住鸡蛋是必须要打到均匀的，不然会影响口感。
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
材料
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量
做法
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
㈦ 如何用鸡蛋自制美味的蛋糕
要用鸡蛋自制美味的蛋糕，你需要准备以下材料和工具：
材料：
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
低筋面粉：120克
无盐黄油：50克（融化）
牛奶：50毫升
香草精：1茶匙（可选）
泡打粉：1茶匙（可选）
工具：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
步骤：
准备材料：将鸡蛋提前放在室温下回温，使其更容易打发。将黄油融化成液态，放凉备用。
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋小心打开，将蛋黄和蛋白分离放入两个干净的碗中。
打发蛋黄：使用电动打蛋器或手动搅拌器，将蛋黄打发至颜色变浅，体积膨胀。逐渐加入一半的砂糖，继续打发至糖完全溶解，蛋黄糊变得浓稠。
打发蛋白：在另一个干净的碗中，将蛋白打至起泡，逐渐加入剩余的砂糖，继续打发至硬性发泡（拉起打蛋器时，蛋白霜能够形成直立的尖角）。
混合面糊：将打发好的蛋黄糊轻轻地翻拌进蛋白霜中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到完全混合均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分次筛入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。
加入液体：将融化的黄油和牛奶混合，加入香草精（如果使用），然后倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油或铺了烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻敲打几下，让面糊表面平整，同时去除大的气泡。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。
冷却与脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出后，放在架子上冷却几分钟，然后倒扣出来，撕去烘焙纸，完全冷却。
装饰（可选）：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油霜或者覆盖上巧克力酱。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于蛋糕的制作。
打发蛋白时，确保碗和打蛋器干净无油无水，否则蛋白难以打发。
翻拌面糊时要轻柔，避免消泡。
烤箱温度和时间仅供参考，具体情况根据自家烤箱调整。
按照以上步骤，你就可以用鸡蛋自制出美味的蛋糕了。记得享受烘焙的乐趣，并与家人和朋友分享你的成果！
㈧ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。