1. 蛋糕的起源的地方
“西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样,在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显着成就。据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画,就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面,话中可看出几种面包和蛋糕的制作场景,有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计,在古埃及帝国中,面包和蛋糕品种达16种之多。据说,古希腊最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜制作了一种煎油饼。古罗马人则制作了最早的奶酪蛋糕。英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的水果蛋糕,据说它来源于古稀腊。
今天,世界最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。公元前4世纪,罗马成立有专门的烘焙协会。初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期,糕点制作不仅革新了早期方法,而且品种不断增加。烘焙业已成为相当独立的行业,进入了一个新的繁荣时期。此时现代西点中两类最主要的点心,派和起酥相继出现。早期法国和西班牙在制作起酥时,采用了一种新方法,即将奶油分散到面团中,再将其折叠几次,使成品具有酥层,这种方法为现代起酥点心制作奠定了基础。丹麦包和可松包是起酥点心和面包相结合的产物。据记载,最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。16世纪,酵母开始运用到面包制作中。制作海绵蛋糕浆料所采用的搅打法,有人推测首先有西班牙人创造。
上世纪18世纪,磨面技术的改进为面包和其它糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。这些都为西式甜点生产创造了有利条件。上世纪18世纪到19世纪,在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下,西点烘焙业发展到一个崭新阶段。同时,西点开始从作坊式生产步入到现代化的生产,并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。当前,烘焙业在欧美十分发达,西点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大食品加工行业,成为西方工业食品工业的支柱之一。西点的礼仪西点,在西餐中被称为甜品,在我们生活中西餐的礼仪常常会被小资们津津乐道。西点作为西餐中与甜点对应的是开胃菜,后者很少有甜的,种类上也远不如甜点丰富。有人比如说开胃菜相当于一本书的前言或者导读。甜点相当于这本书的后记或跋在西餐正餐中一般顺序为:
1、头盘,称为开胃品。通常有冷盘和热盘之分。
2、汤,大致可分为清汤、奶油汤、素菜汤和冷烫等4类。
3、副菜,通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
4、主菜、肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。
5、蔬菜类菜肴,可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中成为沙拉
6、甜品、西餐的甜品是主菜后食用的,可以算是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁,冰淇淋,奶酪,水果等等。
7、咖啡、饮咖啡的时候一般要加糖和淡奶油。吃甜点也有讲究吃冰淇淋一般使用小勺,当冰淇淋和蛋糕或馅饼一起吃,或作为主餐的一部分时,要是用一把甜点叉和一把甜点勺。吃水果馅饼通常要使用叉子。如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃,。如果馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺、都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手,以防止陷料从另一头漏出。
欧洲是西点的主要发源地。西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史,并在发展中取得了显着的成就。据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。古埃及的一幅绘画,展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面。从画中可以看出几种面包和蛋糕的制作情景,说明有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据说,普通市民用做成动物形状的面包和蛋糕来祭神,这样就不必用活的动物了。一些富人还捐款作为基金,以奖励那些在烘焙品种方面有所创新的人。据统计,在这个古老的帝国中,面包和蛋糕的品种达16种之多。
现在人们知道的英国最早的蛋糕是一种称为西姆尔的水果蛋糕。据说它来源于古希腊,其表面装饰的12个杏仁球代表罗马神话中的众神,今天欧洲有的地方仍用它来庆祝复活节。据称,古希腊是是上最早在食物中使用甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲,特别是在蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种煎油饼,还制作了一种装有葡萄和杏仁的塔,这也许是最早的食物塔。亚里斯多德在他的着作中曾多次提到过各种烘焙制作。
古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今,最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。古罗马的节日一度十分奢侈豪华,以至公元前186年罗马参议院颁布了一条严厉的法令,禁止人们在节日中过分放纵和奢华。这以后,烘焙糕点成了妇女日常烹饪的一部分,而从事烘焙业则是男人们一项受尊重的职业。据记载,在公元前4世纪,罗马成立有专门的烘焙协会。
初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期。糕点制作不仅革新了早期的方法,而且品种也不断增加。烘焙业已成为相当独立的行业,进入了一个新的繁荣时期。现代西点中两类最主要的点心——排和起酥点心相继出现。1350年一本关于烘焙的书记载了排的5种配方,同时还介绍了用鸡蛋、面粉和酒调制成能擀开的面团,并用其来制作排。
法国和西班牙在制作排的时候,采用了一种新的方法,即将奶油分散到面团中,在将其折叠几次,使成品具有酥层。这种方法为现代起酥点心的制作奠定了基础。
大约在17世纪,起酥点心的制作方法进一步完善,并开始在欧洲流行。丹麦包和可松包是起酥点心和面包相结合的产物。哥本哈根以生产丹麦包而着称。可松面包通常做成角状或弯月状,这种面包在欧洲有的地方称为“维也纳面包”。传说,大约在1683年,土耳其军队围攻维也纳城,一位烘焙师制作了一种月牙面包,把它挂在教堂前,嘲笑土耳其国旗上的月牙标志。可松面包更早的文学记载见于有关德国复活节的糕点介绍,它被作为山羊角的象征。
据说,可松包是从德国传到维也纳以及西班牙,并将它作为一种早点的。西班牙人似乎发挥了他们如同在文化艺术上的想象力,将起酥点心和可松包做得十分完美。另外据推测,制作海绵蛋糕浆料所采用的搅打法,也是首先由西班牙人创造的。
据记载,最原始的面包甚到可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。16世纪,酵母开始运用到面包制作中。18世纪,磨面技术的改进为面包和其他糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。这些都为西式糕点的现代生产创造了有利条件。 18世纪到19世纪,在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下,西点烘焙业发展到一个崭新阶段。
维我利亚时代是欧洲西点发展的最鼎盛时期。一方面,贵族豪华奢侈的生活反映到西点、特别是装饰大蛋糕的制作上;另一方面,西点亦朝着个性化、多样化的方向发展,品种更加丰富多彩。同时,西点开始从作坊式的生产步入到现代化的工业生产,并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。当前,烘焙业在欧美十分发达,西点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业,成为西方食品工业的主要支柱之一。
2. 好听亮眼的蛋糕店名字
蛋糕店起名方法
蛋糕店给人的印象就是甜甜的,暖暖的,起名也要积极向上。
一、英译中命名法
因为蛋糕和面包是从国外传到中国的,所以很多蛋糕店在命名上喜欢使用英文。如:美滋味蛋糕、旺德福蛋糕(wonderful) 、提拉米苏、爱都蛋糕(I DO)年轻时尚,大气、honey room (甜甜屋)、tastedream(品味梦幻)、bread Fantasy(面包幻想)、洛丽塔蛋糕、吉百式蛋糕。
二、甜蜜型命名法
甜蜜时光、心动蛋糕房、甜蜜工坊、甜蜜屋蛋糕店、爱の坞蛋糕店。
三、卡通型命名法
这类的有:大拇指蛋糕、火影蛋糕店。
四、心情命名法
心情蛋糕、HAPPY高点、奇乐美蛋糕、喜来乐、幸福糕点屋、开心点蛋糕。
五、传统命名法
布布糕、吉利蛋糕店、香香蛋糕店、好吃来蛋糕店、粉红磨坊、福缘、麦田斋、糕糕在上、缘蛋糕坊、唯美蛋糕屋、清香西点房、爱品客西点。
蛋糕店起名注意事项
1.起店名慎用谐音。利用谐音来为自己的店铺取名是我们常见的一种手段。但与此同时我们也要注意利用谐音可能出现的问题。比如可口 可乐 最初的名字,就是因为取用谐音字不慎而导致对品牌形象的一种损害。如果取得好的话,那么便可以给大家留下深刻的印象。
2.店名要与自己所经营的性质相匹配。一个好的店名是一个商家外在形象的代表也是经营品味的一种立体的体现。如果想要让别人第一眼便看出你所经营的内容的话,那么取一个相得益彰的店名就显得异常重要。尤其对于刚刚开业的新店,由于宣传范围还是具有局限性,所以这个时候一个与自己店铺相匹配的店名就可以起到很大的作用。
3.起店名要有节奏感。一个好店名不仅内在的含义要好,同时它外在形象也要好。就好比如它的读音给人所带来的节奏感。如果一个店名读起来顺口好听,富有节奏感,就会让人觉得印象深刻,并且具有很好的亲和力。反之,则会使人觉得拗口难记,不利于宣传。好比如之前的口渴口蜡读起来便觉得生硬,完全不具备节奏的美感。
4.起店名切忌盲目。创意是不容许复制的。起店名也是如此。很多人在看到其他商家的店名获得不错效益之后,便一窝蜂地跟风模仿,但却忽视了自己的店铺性质与店名是否符合。取店名要考虑到自己的店铺性质,也要了解当地的风俗习惯,千万不要盲目取名。取店名有几个大忌:不入俗,不用不详的同音字。
好听的蛋糕店名字应该要
1、符合字音、字意、字形,就是指在名字中取用的字,不能是很生僻、很难认,应利于书写和辨认,也不能有谐音,让人产生不好的遐想,另外,一个企业名称要有好的寓意,因为名字有暗示的作用,积极向上的名字总能给人朝气蓬勃的感觉。
2、符合音律学、音韵学,指取好的名字,要豪放大气、朗朗上口、好听好记,因为名字从心理学上讲,叫首因效应,是给人的第一感受,好听的名字是很容易让别人对自己产生好感的。
3、符合品牌传播性,取好的名字应该易记、便于消费者识别、利于推广传播,打造品牌核心竞争力。
4、风格个性化,风格是刚劲有力的还是温柔婉约,是古典的还是浪漫的等这是与别人区分的标准;现代人追求个性张扬,与众不同,蛋糕店名字更需要有个性,它就像一个广告,时间长了,能够深入人心,就象可口 可乐 ,闭上眼睛也能想起它的味道。
好听的蛋糕店名字大全
爱心之家
绿色家园
比邻星
洛丽塔蛋糕
长寿园蛋糕店
合家欢蛋糕房
玛利亚
开心点蛋糕屋
洛丽塔蛋糕
幸福糕点屋
缘蛋糕坊
唯美蛋糕屋
爱品客西点
爱心之家
绿色家园
落雪小屋
尝相思蛋糕店
香满园蛋糕坊
金麦松蛋糕店
米苏蛋糕
心语蛋糕店
粉红磨坊
福缘
好吃来蛋糕店
合家欢蛋糕房
火影蛋糕
吉利蛋糕店
茉西蛋糕
美味
皇家Cake
甜心蛋糕屋
香飘飘烘培
美味蛋糕
玛利亚
麦田坊(斋)
麦子熟了
功夫糕手
雪香美蛋糕店
伊米蛋糕屋
品客蛋糕屋
飘香蛋糕店
香味美蛋糕房
香满溢蛋糕店
麦子熟了
功夫糕手
缘蛋糕坊
米苏蛋糕
金麦松蛋糕店
伊米蛋糕屋
品客蛋糕屋
飘香蛋糕店
味香思蛋糕店
真彩蛋糕屋
美好回忆(味)
洛丽塔蛋糕
合家欢蛋糕房
乐芙蛋糕屋
高品蛋糕店
麦田斋
麦香亭
围裙蛋糕
美点蛋糕
千寻点心店
可心蛋糕店
蜡烛蛋糕点
魔法点心
新金冠点心店
美客蛋糕店
捷盛蛋糕店
甜心蛋糕
公主屋
麦香小屋
非蛋糕
爱尚非蛋糕
香味满屋
有家饼店
甜心蛋糕屋
万翔西饼屋
凯丝贝恩
喜来乐
香香蛋糕店
心情蛋糕
心特软
甜蜜时光
甜蜜蜜
浪漫满屋
幸福的洋果子
Hell cake
唯美蛋糕美味时差
蛋糕馨语
甜蜜心情
苏菲亚
雪芳缘
缘蛋糕坊
合家欢蛋糕房
玛利亚
高品蛋糕店
雪芳缘
七色光蛋糕店
西典味道
回味蛋糕
幸福糕点屋
卡慕蛋糕店
天天乐
味思美蛋糕坊
甜美皇后
优品蛋糕店
蜜语蛋糕店
名臣糕点
麦麦提
朵臣蛋糕店
小麦 田面包工房
菲沁糕点
蛋糕心语
四季蛋糕坊
七度甜蜜
哈姆王子西式糕点
优萨西饼
浪漫时光
Q点饼房
时光小筑
巧语烘培店
味之源蛋糕房
西岸海
品味人生
甜心派
大拇指
品香园蛋糕房
甜心365
七星韵
微时光
思慕蛋糕房
天乐饼屋
红果子蛋糕店
麦韵轩
阳光麦浪
七巧板
多喜乐成长蛋糕
芝麻 开门
小手印蛋糕房
私语蜜坊
迎客来
西部糕点
许愿阁
好福来
心语星愿
索米亚
如家蛋糕坊
尚琳西点
悦享岛
凯华西饼坊
蓝谷印象西饼
牧笛甜心屋
万花筒
金色年华
甜蜜日记
幸福庄园
恬心房蛋糕
圣诞工坊
福寿坊蛋糕坊
如意蛋糕坊
麦田守望者
七号公园蛋糕坊
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贝壳屋
新语馨
卓品蛋糕
步步高蛋糕房
麦琪蛋糕屋
三春堂
好运来创意蛋糕店
点点蛋糕房
小福星创意蛋糕店
蛋糕树
美熙甜点屋
吉芙蛋糕
许愿树
香满园蛋糕店
起点蛋糕店
樱花恋
慕可可蛋糕
拉琪蛋糕坊
甜芝芝
悦来蛋糕店
甜蜜城堡
糕状元
米瑞儿蛋糕店
嘻嘻西饼
启明星
哆唻咪
小蜜峰
米斯薇儿
米思蛋糕店
麦嘉烘焙坊
悠米蛋糕店
窝窝蛋糕
甜美约定
蛋糕心语
麦田坊
唯品客
鲜功夫蛋糕坊
快乐时光
金麦子蛋糕坊
转角心意
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丹麦小堡
糕田时光蛋糕店
可可蛋糕店
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福寿蛋糕店
喜来乐
新品味蛋糕
奥利西饼坊
宠爱时刻
时光城堡
有间蛋糕店
零点丝滑
糕老庄
思语蛋糕
世纪缘
零下一度
麦乐堡
甜蜜小屋
堤曼可苏
格瑞思
米月蛋糕店
百麦思奇
思味达蛋糕店
海豚湾蛋糕店
玛莎瑞琪蛋糕屋
时光味道
上品糕屋
蜜洛琪蛋糕店
十八罗汉蛋糕
开心麦典
幸福体验蛋糕店
品点蛋糕
芝士时光
梦菲蛋糕
雅米蛋糕
左岸时光
朵莎蛋糕店
美福来蛋糕店
守望麦田蛋糕店
每年每日
回头客蛋糕店
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简单生活蛋糕店
优尚客蛋糕店
客来
乐士蛋糕店
多乐滋
假日阳光
美丽人生蛋糕店
一味知香
你为蛋糕迷
小时光蛋糕店
甜美皇后
满大姐蛋糕店
简美蛋糕
那年蛋糕店
飘香语
优里客蛋糕屋
新奇味
蓝月湾蛋糕屋
半糖主义蛋糕屋
糖堡蛋糕屋
精点坊
唯思蛋糕店
御脆堂
糖太宗蛋糕店
小甜甜
美心圆
爱丽丝
甜一点蛋糕店
约派
简未蛋糕店
3. 好听亮眼的蛋糕店名字大全
. 蛋糕店起名方法
. 蛋糕店给人的印象就是甜甜的,暖暖的,起名也要积极向上。
. 一、英译中命名法
. 因为蛋糕和面包是从国外传到中国的,所以很多蛋糕店在命名上喜欢使用英文。如:美滋味蛋糕、旺德福蛋糕(wonderful) 、提拉米苏、爱都蛋糕(I DO)年轻时尚,大气、honey room (甜甜屋)、tastedream(品味梦幻)、bread Fantasy(面包幻想)、洛丽塔蛋糕、吉百式蛋糕。
. 二、甜蜜型命名法
. 甜蜜时光、心动蛋糕房、甜蜜工坊、甜蜜屋蛋糕店、爱の坞蛋糕店。
. 三、卡通型命名法
. 这类的有:大拇指蛋糕、火影蛋糕店。
. 四、心情命名法
. 心情蛋糕、HAPPY高点、奇乐美蛋糕、喜来乐、幸福糕点屋、开心点蛋糕。
. 五、传统命名法
. 布布糕、吉利蛋糕店、香香蛋糕店、好吃来蛋糕店、粉红磨坊、福缘、麦田斋、糕糕在上、缘蛋糕坊、唯美蛋糕屋、清香西点房、爱品客西点。
. 蛋糕店起名注意事项
. 2.店名要与自己所经营的性质相匹配。一个好的店名是一个商家外在形象的代表也是经营品味的一种立体的体现。如果想要让别人第一眼便看出你所经营的内容的话,那么取一个相得益彰的店名就显得异常重要。尤其对于刚刚开业的新店,由于宣传范围还是具有局限性,所以这个时候一个与自己店铺相匹配的店名就可以起到很大的作用。
. 3.起店名要有节奏感。一个好店名不仅内在的含义要好,同时它外在形象也要好。就好比如它的读音给人所带来的节奏感。如果一个店名读起来顺口好听,富有节奏感,就会让人觉得印象深刻,并且具有很好的亲和力。反之,则会使人觉得拗口难记,不利于宣传。好比如之前的口渴口蜡读起来便觉得生硬,完全不具备节奏的美感。
. 4.起店名切忌盲目。创意是不容许复制的。起店名也是如此。很多人在看到其他商家的店名获得不错效益之后,便一窝蜂地跟风模仿,但却忽视了自己的店铺性质与店名是否符合。取店名要考虑到自己的店铺性质,也要了解当地的风俗习惯,千万不要盲目取名。取店名有几个大忌:不入俗,不用不详的同音字。
. 好听的蛋糕店名字应该要
. 1、符合字音、字意、字形,就是指在名字中取用的字,不能是很生僻、很难认,应利于书写和辨认,也不能有谐音,让人产生不好的遐想,另外,一个企业名称要有好的寓意,因为名字有暗示的作用,积极向上的名字总能给人朝气蓬勃的感觉。
. 2、符合音律学、音韵学,指取好的名字,要豪放大气、朗朗上口、好听好记,因为名字从心理学上讲,叫首因效应,是给人的第一感受,好听的名字是很容易让别人对自己产生好感的。
. 3、符合品牌传播性,取好的名字应该易记、便于消费者识别、利于推广传播,打造品牌核心竞争力。
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