㈠ 慕斯蛋糕冷藏需几度 还是先冷冻2到3小时在冷藏
刚做好的慕斯蛋糕一定要冷到2个小时以上，然后切块或者冷藏。
㈡ 慕斯要冷冻多久才可以脱模
看状态的哦，凝固定型后就可以脱模了，一般冷冻冰箱半个小时左右就可以了
㈢ 慕斯蛋糕不凝固怎么办
蛋糕不凝固是有几种原因，不同的原因，要用不同的处理方法。
一，冷藏或速冻时间不够，配方正常的情况下，需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。
二，吉利丁凝固值，一个正常的六寸慕斯蛋糕，大约使用的吉利丁是在6~8g之间。
三，吉利丁加热过度，凝固性被破坏。一般溶解吉利丁，最佳温度在60度左右。
四，配方中含有蛋白分解酶（比如菠萝，猕猴桃等果泥）分解了吉利丁中的动物蛋白质，使其失去凝固性，这时要把含有蛋白分解酶的果泥加热至沸腾，破坏其蛋白分解酶。
㈣ 慕斯蛋糕刚做好为什么要两小时后吃
因为需要冷藏一下，口味会更好。
刚做好的慕斯蛋糕要冷冻多约2小时左右才可以在上面摆水果，成品建议存放在2-4℃环境中。
在口感上来说慕斯是介于冰淇淋与果冻之间的一道奶冻式甜点。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是温柔地慢慢地融化。它又比果冻的Q弹柔软多了一种轻盈的气泡感。
㈤ 怎么判断慕斯蛋糕冷藏好了
根据凝固状态来判断。正常的慕斯蛋糕是应该冷藏四个小时以上就会凝结。一般冷藏温度要在1-10度左右，在这个温度范围内直接冷藏即可。
㈥ 刚做好的慕斯蛋糕要冷冻多长时间才可以在上面摆水果
刚做好的慕斯蛋糕要冷冻多约2小时左右才可以在上面摆水果，成品建议存放在2-4℃环境中。
慕斯蛋糕是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，给食客带来多层次的味觉体验。
(6)慕斯蛋糕做好要冷多久扩展阅读：
在口感上来说慕斯是介于冰淇淋与果冻之间的一道奶冻式甜点。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是温柔地慢慢地融化。它又比果冻的Q弹柔软多了一种轻盈的气泡感。
关于慕斯确实没有一个非常明确的定义。在打发至轻盈状态的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固剂混合均匀，产生浓稠冻状的效果且具有轻柔、入口即化气泡感就是慕斯的基本做法。
㈦ 慕斯蛋糕要冷藏多久才能成型
慕斯蛋糕要冷藏1-2小时才能成型，慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
㈧ 做慕斯蛋糕是冷藏还是冷冻
做慕斯蛋糕只要将它放入2℃-4℃的温度冷藏两小时左右即可制成，若是我们制作的慕斯蛋糕造型比较复杂的话，就要将它冷冻一会以便切割。慕斯蛋糕在法国巴黎一次出现，它通常由奶油和明胶等凝固剂混合制成。
制作慕斯蛋糕要冷藏还是冷冻
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉、动物胶、可可粉等物为主要原料制成的甜点，它和我们平时常吃的海绵蛋糕有很大不同，因为制作海绵蛋糕需要用烤箱烘烤，而制作慕斯蛋糕只要放入冰箱低温保存一会即可。
许多人在制作慕斯蛋糕时都不清楚它到底要放入冰箱冷冻还是冷藏，通常慕斯蛋糕用2℃-4℃的温度冷藏两小时左右即可制成。若是我们要制作一些造型复杂的慕斯蛋糕的话，就要先将它冷冻一下方便切割。
慕斯蛋糕是在法国巴黎一次出现的，它的名字也是由法语音译而来。慕斯一般都是由打发的奶油和明胶等凝固剂混合在一起制成的，可以直接食用，也可以用作蛋糕的夹层。