❶ 凯司令的拿破仑保质期多久
三天
凯司令的拿破仑白脱奶油涂层很朴实,涂得不匀。胜在酥皮层次感倒是很强,不是脆酥皮,每层很薄,堆叠一起却很酥松,属于按上海话,极容易“粉粉碎”的质地。
凯司令的拿破仑蛋糕的酥皮含大量油脂,放在温暖湿润处容易回油变软,需要放在干燥处保存,夏天建议放入冰箱保存.但糕点类的东西都不宜在冰箱保存太久,淀粉会老化,吃起来怎么都不如刚买来好吃了.建议新鲜的时候尽量吃完.
❷ 拿破仑蛋糕常温下保质期3天,到了第4天能吃吗如果吃了会不会致癌
可以吃 不会致癌 只要蛋糕没变质没有异味就没问题 它所说的保质期就是过了期吃的时候口感差些 对身体不会有影响
❸ 为什么给蛋糕起名叫拿破仑
为什么给蛋糕起名叫拿破仑?
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时,巴黎一个整饼师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,但是做一百层还是很有难度的,可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载,一般都只做三几层,是不是三层的太矮了,而拿破仑的身高大家都知道没有多高,而又为了好记,所以就被叫做“拿破仑”。
“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲,不但使用了繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有吉士酱。
拿破仑蛋糕制作方法
一、食材原料
蛋糕底:富强粉750克、鲜蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
水油酥皮:富强粉700克、猪油350克、鲜蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香兰素适量
二、制作步骤
1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;拿破仑蛋糕2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;
3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色;
4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;
5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分次加入蛋黄液中拌匀;
6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平;
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体;
8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟;
9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状;
10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮。
蛋糕与水油酥制成后,先将一盘蛋糕去掉底纸,涂上一层奶油忌林糖,然后在上面盖上水油酥,涂上奶油忌林糖,又将另一盘蛋糕盖压在面上,再涂上奶油忌林糖,用刀切成日字形,把水油酥擦碎撒在每件蛋糕两头中间,留下一些空的位置唧忌林糖即成。
❹ 放了几天的拿破仑有点酸
变质了,不能吃了。
拿破仑蛋糕的储存时间是非常短的,最佳的储存时间是一天,一定要早一点把它吃掉。
❺ 新乡胖东来的拿破仑蛋糕可以放几天
那要看已经放了几天了。。。。。密封 最好放冰箱保鲜格里 带沙拉和肉的坏的快 也能在冰箱里撑个好几天的