1. 布朗尼蛋糕怎么做才好吃呢
1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。
2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化（用一公升大小的容器），
3.离火后加入可可粉，搅拌均匀。加入白糖，再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀，然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌！)拌入坚果后，平铺在烤盘里.
4.送入烤箱烘焙25～30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出
2. 巧克力布朗尼蛋糕是怎样制作的
材料：
黑巧克力 55g、黄油 55g、鸡蛋 2个、盐 1/8勺、砂糖 50g、香草精 2-3滴、面粉 65g、核桃仁 50g、朗姆酒或者咖啡酒
做法：
1、将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。
2、巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用（如果用热得巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。我放置在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化。
3、用烘焙纸衬在模具里，或用黄油涂抹一下模具，这样烤完之后比较容易拿出来。
4、鸡蛋放少许盐，打发成原来的3倍，或者不打发，只是打散，但是不要有泡沫（不打发是比较传统的做法）。
5、一点点地把巧克力、黄油、香草精和糖倒入鸡蛋液里慢慢的切拌、
6、筛如面粉，继续切拌，要快且稳，知道没有面粉小疙瘩块为止。
7、倒入烤好的核桃仁，稍微搅拌一下倒入模具，170度烤45分钟（视各家烤箱和模具而定）
8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕凉了之后涂些酒上去，风味更好。
小贴士：
1、布朗尼发展到现在有好几种方子，我总结了一下，不外是A、打发奶油、B、打发全蛋、C、不打发，只是搅拌，这3种都可以。只是口感有所不同，C比较传统比较结实。A和B改良过，更像蛋糕。这个方子就是B的方子。
2、奶油一定要选好一点动物奶油。这样做出来的成品会很好吃。
3、奶油一定要一点点分次加入蛋液，在搅拌时尽量用切拌的方式，以减少气泡。
4、如果有高筋粉，可以用，效果要好些。
5、烤后可以用牙签扎入蛋糕，看看如果没有湿，就说明烤好了，反之接着烤。
6、布朗尼其实隔天吃比较好吃，但必须是冷却后密封保存，吃的时候切成1.5厘米的片就好了。
3. 自制布朗尼蛋糕的做法
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合，备用。
2.巧克力（100g）、红糖和黄油（100g）放一起，隔水加热融化。
3.稍作冷却，分次加入鸡蛋，每次加入后要搅拌均匀再加入下一个鸡蛋。
4..加入步骤1的粉类，搅拌均匀至无颗粒，再倒入杏仁片拌匀（留少许撒蛋糕表面）。
5.用锡纸把8寸方形慕斯圈底部包好，放在烤盘上。将蛋糕面糊倒入模具中，轻摔两下烤盘，震出气泡。表面撒上杏仁片。6.放入预热好的烤箱中，上下火165度，烘烤35分钟即可。出炉后倒扣，待凉后脱模，横向切成两片备用。
7.黄油（75g）室温下软化，加入糖粉打发至颜色变浅发白。
8.加入朗姆酒，搅拌均匀。
4. 轻松简单的美式布朗尼蛋糕怎么在家里制作
黄油110克 黑巧克力140克
鸡蛋3个 细砂糖120克
高筋面粉100克 盐3克
可可粉5克
美式巧克力布朗尼蛋糕的做法
步骤1
准备好所用的食材备用；
步骤2
把黄油切小块和黑巧克力一起放入小盆中；
步骤3
隔热水搅拌，融化成液体；
步骤4
另取一个小盆，放入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀；
步骤5
筛入高筋面粉、可可粉和盐；
步骤6
搅拌成均匀的面糊；
步骤7
把面糊倒入巧克力黄油糊中；
步骤8
用刮刀翻拌成光滑细腻的面糊；
步骤9
把面糊倒入铺了油纸的模具中，表面放一些核桃仁，放入提前预热好175度的烤箱中层，大约烤20分钟。
步骤10
取出后放凉切块；
5. 奶酪布朗尼蛋糕的做法
材料：
1.低筋面粉 130克
2.小苏打 1/2 小勺
3.泡打粉 1/2 小勺
4.盐 1/4 小勺
5.细砂糖 100 克
6.淡奶油 100 克
7.奶酪 150 克
8.鸡蛋 2 个
9.白巧克力 50 克
10.淡奶油 30 克
步骤：
1.将低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐混合在一起备用。
2.在另一个碗中，将淡奶油和奶酪混合在一起，直到混合均匀。
3.将细砂糖加入混合物中，再加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.将干混合物逐渐添加到湿混合物中，搅拌均匀。
5.加入白巧克力，轻轻搅拌。
6.在预热到 180 ℃ 的烤箱中烤 20 至 25 分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，取出来没有附着物。
7.将淡奶油融化后，倒在蛋糕上即可享用。
温馨提示：
1.此款蛋糕口味偏甜，如果需要可以减少细砂糖的用量。
2.如果想要蛋糕口感更松软，可以将干混合物在筛子中筛两次，避免面粉成团。
3.蛋糕在拿出烤箱后会继续膨胀，所以需要等待在蛋糕上凉透后再脱模。
6. 无油无糖的的布朗尼蛋糕，在家应该如何自制
很多朋友认为做面包特别难，认为自己做不好，但实际上不是这样的。有些面包特别简单，不需要揉面，而且配方简单，材料少，无糖，无油，就是新手也能成功。非常适合忙碌的上班族，需要前一天晚上把所有材料混合在一起，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出来整形就可以了。接下来我们一起看看怎样制作无油无糖的的布朗尼蛋糕吧
有时间的可以直接发酵，没有时间可以前一晚晚餐后大约8、9点左右准备材料，先室温发酵一小时再放入冰箱冷藏发酵。 第二天晚上6、7点多整形。如果早上出门更早，头一天就更早些准备。面团含水量比较大，比较湿，比较粘手，整形的时候需要些高粉防粘，但一定不要用多。如果要添加果干、坚果类的，整形前将要添加的干果揉到面团里。