❶ 动物奶油应该放在哪里储存
最好放冰箱冷藏。
动物奶油易变形，易化，动物奶油含水分多、油脂少，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。
动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油（氢化植物油，对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去）更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。当然健康的动物淡奶油也有不少缺点：成本高、不易打发、不立体、整形太困难。
