如何做蛋糕不用打鸡蛋不用泡打粉

㈠ 做蛋糕的时候，没有泡打粉，可以用什么代替~~

可以不用泡打粉，用新鲜鸡蛋代替即可。

材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺

操作步骤：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。

㈡ 没有打泡粉怎么做蛋糕

工具/原料
面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
如何不用泡打粉做蛋糕,有点难度吧，下面我们跟大家一起分享:不用泡打粉做蛋糕的方法.
如何不用泡打粉做蛋糕,有点难度吧，下面我们跟大家一起分享:不用泡打粉做蛋糕的方法.
方法/步骤
>01
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
>02
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
>03
三根筷子准备打蛋清
>04
打两下就这样了
>05
为了突出甜，放一点点盐
>06
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
>07
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
>08
蛋黄里放两勺糖
>09
3勺冒尖的面粉,6勺牛奶
>10
搅拌好
,倒入一半奶油状的蛋清
>11
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
>12
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
>13
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
>14
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
>15
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

㈢ 电饭锅做蛋糕不用泡打粉或发酵粉吗

要用泡打粉的，不然会黏黏的，我是做过才说的。有过失败的经验。

㈣ 做蛋糕必须用泡打粉吗

做蛋糕不需要泡打粉，做蛋糕需要依靠打发的鸡蛋进行发泡；打发鸡蛋方法如下：首先把蛋黄蛋清分离，蛋清绝对不能混有蛋黄。蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打；打到起白泡状态时，再加一勺白糖继续打，最后打至奶油状。直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。使用打发蛋清做出来的蛋糕蓬松软香，口感丰富。

㈤ 做蛋糕的时候，没有泡打粉，可以用什么代替~~

做蛋糕不需要泡打粉。

主料：蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克

辅料：蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克

1、准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。

㈥ 做蛋糕可以不用泡打粉吗

家庭可以不用泡打粉自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：
配料：
鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好烤蛋糕用的烤盘，一般家庭用金属饭盒也可以。在烤盘底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进烤盘里，上烤箱烘烤。先烤三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度等待发酵5分钟。待蛋糕糊体积增大之后烤10分钟，蛋糕即成型;视具体情况再续烤1-3分钟，直到蛋糕烤熟。出炉时依据自己口味在蛋糕表面撒些果仁或者水果之类，即可食用。

㈦ 做蛋糕可不可以不放泡打粉，重要的是放与不放的区别

可以不放。

只要打发效果好，配方没问题，做出的效果一样好。只是放了比较容易成功，即使打发稍微差一点，靠泡打粉的作用也可以弥补。

(7)如何做蛋糕不用打鸡蛋不用泡打粉扩展阅读：

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

㈧ 电饭煲做蛋糕泡打粉要放吗

不用放泡打粉也可以做出蛋糕。

材料：低筋面粉120ml、鸡蛋4个、牛奶70ml、黄油适量、白糖适量

制作方法：

1、蛋清蛋黄分离，在蛋清中加适量白糖，开始打发蛋清。