⑴ 蛋糕放入保鲜柜出现小水珠如何解决
使用蛋糕保鲜柜过程中的注意事项：
1、首先，最重要的一条，佳伯蛋糕柜在断电或者突然断电之后，不可以立刻通电，要等待隔5分钟以后在接通电源，可以在一低程度上减少机器的损耗。如果是新购买的柜子或者将柜子搬运一段距离时我们不要马上接通电源，让它静置2-3小时再开机，如果是第一次使用新购买的的产品，我们要先让机器空柜运行2-6小时，这样有利于掌握机器制冷时间与机器的相关性能，
2、其次，蛋糕在刚出炉的时候不可以放入蛋糕柜里，要等到蛋糕充分的冷却之后才能放。因为热的蛋糕里面带有大量的热气，立即放到蛋糕保鲜柜中不仅加重了蛋糕柜的负荷，延长工作时间，更加耗电；而且也会让蛋糕失去原有的口感；而且热气中含有大量的水分，这些水分遇冷凝结成小水珠，进入到到蛋糕后会让蛋糕失去原有的松软鲜香，也会让蛋糕柜冷凝水增多。
3、再次，在摆放食品时不要将食品摆放得过于拥挤 或者离风口太近甚至堵塞风口，这样会使空气流通不畅，制冷效果不佳。因为佳伯蛋糕柜的制冷方式是采用风冷，和空调的制冷方式很像，如果将冷风堵住，那么冷空气不利于流通，难以达到制冷效果。
4、最后，如果是开放式蛋糕柜，人流比较少或者夜间要将节能液帘拉上，以节省能耗。如果是推拉门式蛋糕柜，减少开门的次数很有必要，柜子内的空间原本就比较小，很容易受到外部温度的影响，食品在冷热交替的环境下很容易产生细菌变质，开门次数多对柜子本身也是一种消耗，受到外界温度影响柜内温度升高，压缩机工作时间必然会变长，增大耗电量。
最后提醒大家：蛋糕柜的摆放位置也很重要，要留出足够的散热空间。蛋糕柜台需要摆放在比较通风的地方，因为冷藏柜在运行时需产生热量，在通风的环境下蛋糕柜更容易散热，使蛋糕柜制冷过程更加顺利，所以将柜子摆放在通风的地段是非常有必要的。
⑵ 常见的蛋糕柜尺寸有哪些 如何选购蛋糕柜
一、蛋糕柜的尺寸有哪些
1、超市蛋糕柜尺寸
超市蛋糕柜采用多种搁板制作，角度可自由组合调节，层架高度可自由调节，便于顾客和销售人员取物。强制风冷循环方式保证蛋糕保鲜，中空夹胶安全发热玻璃提高安全性。玻璃橱窗蛋糕展示柜尺寸有1200*700*1180mm、1500*700*1180mm、1800*700*1180mm三种，价格在4500—8000元左右，适合展示蛋糕和面包。
2、前移门蛋糕展示柜尺寸
前移门蛋糕展示柜高质感设计，采用不锈钢镜面框体及高级大理石材，全系列采用进口压缩机，高效节能环保，制冷系统均匀维持70%至90%的保湿度，保持蛋糕最佳色泽和口感。蛋糕展示柜尺寸有1200*750*1250mm、1500*750*1250mm、1800*750*1250mm、2000*750*1250mm四种，价格在3500元左右。
3、超大容量蛋糕展示柜尺寸
超大容量蛋糕展示柜采用不锈钢打造，上拉门设计，高效风扇强制热交换，制冷零件采用世界名牌产品，美观节能不易腐蚀。蛋糕展示柜尺寸有1000*900*1500mm和1000*900*1200mm两种，容积在15-20个蛋糕之间，售价4000—6000元。
4、靠墙摆放蛋糕展示柜尺寸
靠墙摆放的蛋糕柜，背板不透光，延长蛋糕保质期，可制作推拉门，颜色主要是黑色、白色和透明玻璃组合，顶部装有灯箱片，柜内可选日光灯，底部采用大理石，美观大方。尺寸1500*860*1200，售价5000-6000元。
5、mini蛋糕展示柜尺寸
mini蛋糕展示柜底部采用不锈钢打造，多个透气孔散发冷气，保鲜效果好，两个平开门，空间利用合理，售价6-8个蛋糕，适合新蛋糕店使用。尺寸1000*500*800mm。
二、如何选购蛋糕柜
蛋糕柜耗电量不是唯一考量
蛋糕冷藏柜耗电量是一个重要性能指标，但达到最佳保鲜效果需优化结构和制冷设计。企业可通过增加保温层、采用新技术提高能效比，不能片面强调“越省电越好”。蛋糕冷藏柜价格并非反映技术先进性。
蛋糕柜冷冻程度应考虑实用性
冷冻力是衡量制冷器具的重要技术指标，但对于蛋糕冷藏柜而言，保鲜才是首要需求。过大冷冻力会增加用电量并破坏食品结构。选择蛋糕柜时，保鲜功能应作为首要考虑。
⑶ 蛋糕摆放要遵循什么原则
原则一、整洁有序。超市便利店对经营的商品、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施，都应实行动态管理，使陈列柜内商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。
整齐，即要求导购人员在摆放商品时要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
清洁，即要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品勤加整理，保持商品的清洁。如陈列品、装饰品、宣传品等要随时保洁，定期更换;脏、烂样品要及时撤换更新并重新归类，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
有序，即要求在一定时期内固定商品的摆放货位，并随季节、需求量等的变化适当调整;对陈列商品的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
原则二、充足丰满。面面包展示柜的陈列要尽可能的将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下了超市便利店商品丰富的好印象。目的是通过丰富商品的品种来招徕顾客、吸引顾客，刺激顾客的购买欲望。
原则三、赏心悦目。摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目之感;摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的商品摆放在旺销的附近，以利于销售。
⑷ 蛋糕店装修流程有哪些
你好，这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
设备：
烤箱，自动打蛋机，
各种蛋糕、点心、饼干模子，料理台，
蛋糕装饰台(就是能转动给蛋糕刷奶油的小台子)，
一整套餐刀，蛋糕杯，烤箱纸，透明冰箱(展示蛋糕)，
收银台
风格：
1.色彩。色彩不仅运用在整体装修上，如气氛的渲染，而且在蛋糕展示柜柜台展示上，一定要注意运用。一般情况下，喜欢蛋糕的多以妇女儿童居多，所以一般蛋糕店的装修色调都以健康明朗轻快的暖色调为主，所以要从这些方面多下些功夫。
2、陈列空间。蛋糕柜一定要放在店铺最为显眼的位置上，这样可以最有效的宣传主张产品。但在陈列上，一定要保持距离，不要造成壅塞的感觉。而且，要适当的注意体积大小的搭配，尽量做到体积一致的摆放在一个层面上。大小不一的时候，就由大到小，或者一大一小一大的排列，具有节奏性的美感。在陈设上，不要过度追求数量而忽略了陈列的质量，要保持一定的距离。
⑸ 饮品和蛋糕放在保鲜柜里，怎样摆好看
第一、蛋糕保鲜柜内摆放蛋糕不能拥挤，拥挤会降低店铺的形象，给顾客留下不好的印象。
第二、将产品在蛋糕柜内摆放整齐形成一个面，让消费者从远处就能看到。即使是不同种类的产品也要求在视觉上陈列面的外形也应该是方正的轮廓，这有利于吸引消费者同时又能体现出品牌的气势。
第三、将最好销的品种或主推产品放在最好的蛋糕保鲜柜摆设在最容易让客户看到的位置，最佳摆设位是与视觉高度平衡地方，俯视或仰视的角度越大位置就相对越偏。
第四、产品价格标签要和产品一一对应，价格签包括POP价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。
第五、要保证单一品种在蛋糕保鲜柜的足够摆设面积。单一产品的大面积摆设带来的销售比同一摆设面积下多种产品的销售效果要好。一个品种的产品摆设面积太小很不容易对消费者产生吸引，更不容易让消费者产生信赖。
第六、根据产品出厂日期及时调整陈设。要将时间靠前的产品放在蛋糕保鲜柜前排以保持产品的正常流转。如果不注意先出厂先销售原则，往往会成为积压。
第七、蛋糕产品在蛋糕保鲜柜排列要按照上小下大，上轻下重，颜色相近的排列在一起，色彩逐步过度的原则。
本文由源深制冷提供，产品有各种专业保鲜柜,保鲜展示柜,水果保鲜柜,蔬菜保鲜柜,蛋糕保鲜柜,熟食保鲜柜,鲜花保鲜柜,鲜肉保鲜柜,茶叶保鲜柜,保鲜柜价格,保鲜库设备。
⑹ 谁能告诉我蛋糕柜的应用小常识啊，怎么用比较合适，该放到什么位置
蛋糕柜是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。颜色有黑色、白色、红色、等多种颜色；材料有大理石、彩钢板，不锈钢，铝皮、等材料。展示柜外观精美，结构牢固，拆装容易，运输方便，广泛用于蛋糕店、礼品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒、等行业得到广泛运用。 靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板，可以制作成为前拉门的，客户可自行选择，可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片，柜内灯可选日光灯、射灯，顶部带灯箱。高度，宽度，长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃，适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品，还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品，烟酒等较大件物品。 为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件，全部采用钢化玻璃，这样即保证了展示的效果，又确保玻璃碎了不会伤人，未采用任何胶水类材料，一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、移动、推拉等。 蛋糕柜生产制作，需做到以下几点： 1、充分且合理地利用特有空间。 2、用钢化玻璃，上等材质。 3、完成保鲜蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的实用功能。 4、外观漂亮新颖，吸引注意力，同时给人好感，想吃的口感。 5、附合商家的广告设计要求。 6、一定要采用原装进口压缩机（又名：发动机、马达）。 7、一旦制冷出现问题，一定要在最短时间维修，避免放在里面的蛋糕、蔬 菜、饮料、脾酒、等等物品出现温度不够而出现的重大损失。