‘壹’ 烘焙店的开业营销手段
俗话说，万事开头难。烘焙市场前景虽看好，但经营者要想分上一块大蛋糕，势必要在开业之际下一番苦工。那么烘焙饼店该如何做好开业营销活动，吸引人气，推广品牌呢?下面我就带大家一起来详细了解下吧。
烘焙店的开业营销手段
一、宣传挡板
用一块与门面大小相当的木板，用喷绘制作大小相当的宣传画，贴于木板上。既护维了街道环境，又做了宣传。
开店前20天左右，在您的饼店装修期间，立于门面。上印刷广告语：“热烈祝贺**面包店第**分店隆重开业”或“**面包店第**分店，还有**天隆重开业”等等
作用：宣传预热，宣传画上字体尽量大，用饼店自己的VI，颜色尽量明显。
二、派发开业赠券
提前一周左右，在店门前派发。每人一张，凭赠券可免费领取小礼品一份(如小蛋糕等)。
注意要点：
1、每人只限领一份小礼品。
2、小礼品发放处不可在收银台，可以在店门口专设礼品兑换台。
3、小礼品现场包装，动作不可过快，主要目的在于造成排队的热闹景象
作用：在开业前就对消费者做提前宣传;开业当天造旺人气，吸引消费者
三、上门赠送品尝
派店员穿上工衣，晚上6点至9点，带上面包或者蛋糕，配上产品宣传单，走到消费者家中，敲开消费者的家门，向每户消费者赠送一个面包或者蛋糕，并配上一张产品宣传单。
敲开门后，用语是：“您好，我们是楼下马上要开业的**面包店，这是我们生产的**面包，送给您品尝，我们*月*号开业，欢迎您光临。”
注意要点：
1、适用于住宅社区型商圈，每户消费者只能赠送一个。不能重复赠送
2、加强对人员的管理保证能赠送到户，对于服务态度和服务用语一定要培训到位。
3、宣传单上可配上优惠券
4、每个店员每晚可赠送100户消费者，尽量安排3个店员，在开业前15天上门赠送，共计可赠送4500户消费者。
作用：没有比产品本身更好的宣传了，在开业前15天，让周围的4500户消费者，都听到，看到，尝到我们的产品，对于门店今后的经营奠定了扎实的基础，费用约1万元左右。
四、开业当天宣传做势
汽球是最好的节日气氛装点，扎氢气球(或天燃气)，持续放气球升空，吸引眼球。此方法好利、巴黎贝甜等饼店常用。
鲜花灯光，或者您的创新的举动，让这一天成为一个节日。
音乐+表演，唱歌跳舞，舞狮等，做成热闹气氛
作用：使饼店开业闪亮登场，吸引消费者，一炮打响。
五、开业促销
特价促销，原价**元，开业酬宾特价**元。
赠送促销，买一送一，买二送一。凡购满**元金额送**，或买**送**，或给每个小孩赠送一个**糖果。
组合促销，把面包和饮料组合配搭，以更优惠的价格销售
注意要点：
1、一定要注明促销截止日期。
2、促销力度要够大，目的是要做足宣传效果，切忌不温不火。
六、特殊服饰
突出喜庆鲜亮的特色，吸引消费者，或者是可穿扮成饼店的吉祥物。
在各个节目都可以根据节目特色穿扮，比如端午节，员工可以佩戴粽子型装的帽子
作用：吸引消费者的注意力，利用其好奇心，让消费者能够记住。
七、赠送开业庆纪念品
比如购物袋、汽球、卡通笔等赠品。
限塑令禁止了塑料袋的无偿提供，可制作印有“**饼店第**分店开业庆典”字样的购物袋，赠送给消费者。
作用：吸引消费者，现在购物袋无论在任何地方都需要花钱购买，利用消费者贪小便宜的心理。并且购物袋有长期宣传广告的作用。
其他分店也可以同时对消费者有偿提供该种购物袋，宣传其饼店的规模和实力
八、特色活动
需要店门前有一定的场地，一般需要语言表达能力强的主持人，做特色活动，让消费者参与。
如：儿童蛋糕DIY比赛，让小孩子参加，动手给小蛋糕标花，然后每组比赛，评奖。
面包营养知识有奖问答，主持人先念营养知识，然后让观众回答，给予发奖。
飞标，投篮等带有一定竞技性的活动，然后给优胜者奖品。
注意要点：此活动成功与否关键点在于主持人营造气氛，号召消费者参加的能力。
作用：让消费者参与，让更多的消费者围观，为门店骤拢人气。
九、抽奖活动
开业期间，进店购物的顾客，均可抽奖，现场设立抽奖箱。
消费者从抽奖箱内摸出一张购物券，金额为1元，2元，10元，20元。四种，在店内购物可代替现金使用。
消费者每买满30元的物品可抽一张，多买多抽。
注意要点：购物券上面需要做详细的使用说明，并且要清晰印出有效日期。维持好秩序，做好记录
这九点仅是抛砖引玉，开店造势的方法还有很多，相信您此时心中一定有了更多更好的想法。
烘焙饼店怎么做好营销管理
许多人会说，烘焙营销管理就是管市场，管客户，无非是一些款项，数据，销售报表等等，但我说，管理这些数据、报表等只是最基本的管理，如果这样，无须烘焙饼店大张旗鼓地招聘营销经理，天天求贤若渴，满天下猎头，上述工作完全可以招聘一两个文员既可进行系统管理，就像目前珠三角众多的“三来一补”和代工企业一样，只要有几个营销文员就好了，不必要进行市场开发，也不需要售后服务;笔者从事市场营销多年，也与不少烘焙老板打过交代，每每谈及市场营销，及营销管理，老板们都一头雾水，满眼迷茫，常常扼腕叹息，心楸不已。
营销是个系统工程，营销管理同样繁琐复冗，对于市场营销的数据、报表之类，仅是基础性工作，笔者认为，烘焙饼店营销管理要管以下几个关键问题：
关键问题一：营销管理，管的是市场战略、政策、规划的执行和变化调整、产品销售进程，以及未来的市场发展。
对烘焙销售人员而言，营销就是销售，就是卖产品，但是，在烘焙饼店或营销经理看来，营销是产品在现在、将来阶段性市场中的一切表现，烘焙销售人员关注的是销售额是否见长，而烘焙饼店应该看到的是，产品还有多久的生命周期、多长的销售动力，还有，目前的市场中，烘焙饼店的烘焙产品和营销政策是否适应市场趋势;对大型企业和知名品牌而言，最忌讳的是追求短期利益，而忽略了长期发展源泉，及品牌的扩张价值，所以说，营销管理要关注隐藏在产品营销背后的市场发展和变化，管的也是这种危机观念、竞争观念和发展观念。
关键问题二：营销管理，管的是销售人员的心态，以及对市场的掌控能力。
大部分饼店都进行过营销培训，但笔者敢说，很少有烘焙饼店进行营销管理培训，偶有参加过营销管理培训的，基本上是“蜻蜓点水”，浅尝辄止，更可笑的是，许多人压根就没做过营销，也不具备职业履历，却给一大帮在市场一线爬摸滚打过的销售人员讲营销，实在令人哑然;曾经经历过一件类似事情，深圳某一大型培训公司，据说在国内有很多分支机构，其在汕头的分公司给一家企业的十几个区域经理做营销培训，老师比该公司所有的区域经理还年轻，纯属半路出家，是那种为了培训而做培训的小伙子，结果可想而知，培训不了了之，因为碍于面子，该企业所有区域经理非常耐心地听完，可一出门，便唏嘘一片，说，这哪是培训?完全忽悠人嘛!
营销管理者，或者说管理营销的中高层人员，本身是市场营销的实践者、先锋队员，即具有单兵作战的能力，又可以团队协作，即是单兵作战的模范，也是团队管理的核心领导。在各种具体的市场活动中，不但本身能管理好市场和教会销售人员管理好市场，还应能管理好销售人员心态，善于调动、激发销售人员的潜能，以保证市场营销工作的顺利开展。
关键问题三：营销管理是企业管理中的核心，也是企业管理之首。
这里分两种情况，一种是销售型企业，比如阿迪达斯，这种企业没有工厂，属轻资产型企业，没有生产环节，根本不存在生产管理，所以，这类企业管的是销售和市场，管的是品牌和市场价值，对它们而言，市场营销与营销管理相比，营销管理更重要，这也是企业管理之核心。另一种是集研发、生产、销售于一身的企业，国内许多企业，尤其在珠三角、长三角、西南等地区，此类企业面临复杂的管理程序和环节，像富士康在深圳的工厂，近30万人的生产基地，连普工都有5、6个层级，到了管理层，竟然有14个层级，多么庞大的管理队伍和环节，可是，这么多层级的管理为的是什么?为的是保证代工的订单不能出丁点差错，为的是富士康的品牌形象和信誉，否则，一切营销努力付诸东流，再看富士康的营销管理，从产品的应用研究、市场调查、产品苛刻地测试、到用户试用、市场试销、到最后的质量评估反馈，环环相扣，严谨苛刻至极限，所有的工作已经量化到“秒”，就像郭台铭所说的那样：提升教导力，树立毫无瑕疵的国际形象，创造永续价值!
因此，无论是哪种类型的企业，所有的管理都服务于营销，从市场营销中来，还得回到市场营销中去。
关键问题四：营销管理，管的是未来的市场和品牌发展。
笔者发现，大部分烘焙管理者普便把产品等同于品牌，以为，只要产品一进市场，品牌就有了，这绝对是个“童话式幻想”，就像做梦，恍惚历历在目，其实是过眼烟云，昙花再现。
在烘焙饼店营销管理中，品牌的管理是重中之重，但是，在市场磨合初期，无品牌的说法。大家都知道，品牌的内涵很多，既有有形的，也有无形的，它需要积累，需要演化，需要包装，当然也需要过硬的品质和持续增长的销售数据，然而，这一切都需要时间的洗礼和市场的证明，这个洗礼和证明的过程就是管理的过程，其管理工作看得见，需持之以恒，但是，其过程却摸不着看不见，谈营销管理时，烘焙饼店管理者应看到这些背后的工作和品牌的发展。
‘贰’ 蛋糕店公共关系促销方式有哪些
提供各种服务、印制各种资料。
1、蛋糕店可以通过开展一些服务活动，如电话信息服务、用户咨询服务等，使顾客从中得到所需的有关信息和服务，加强与顾客的联系。
2、印制各种资料可以通过印制各种宣传资料，宣传纸、小册子、重大活动信息等，以介绍产品、宣传产品、树立企业形象。
‘叁’ 元旦蛋糕店搞什么活动好
元旦要搞促销活动吸引客户的话可以试试以下几点：
1、到人流量大的地方派发代金卷；
2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。
3、元旦限时折扣销售；
4、做区域团购。可以跟美团，糯米网等合作，推一两款产品上去。
‘肆’ 蛋糕店刚开张怎么吸引很多人
1、蛋糕店开业——降价式促销
降价式促销就是将商品低于正常的定价出售。其运用方式最常见的有库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。
2、蛋糕店开业——免费品尝和试用式促销
可以在比较显眼的位置设专柜，免费品尝新包装、新口味的食品。非食品和其他新商品实行免费赠送、免费试用，鼓励顾客使用新商品进而产生购买欲望。例如许多连锁百货店设有美容专柜，免费为愿意试用新品牌化妆品的顾客做美容。国外零售店的香水柜台也常常进行免费试用。
3、蛋糕店开业——赠送式促销
在店里设专人对进店的消费者免费赠送某一种或几种商品，让顾客现场品尝、使用。这种促销方式通常是在零售店统一推出新商品时或老商品改变包装、品味、性能时使用。目的是迅速向顾客介绍和推广商品，争取消费者的认同。
4、蛋糕店开业——有奖式促销
顾客有时总想试试自己的运气，所以"抽奖"是一种极有效果的促销活动。因为，抽奖活动一定会有一大堆奖品，如彩色电视机、洗衣机等，这样的奖项，是极易激起消费者参与兴趣的，可在短期内对促销产生明确的效果。需要注意的是，办抽奖活动时，抽奖活动的日期、奖品或奖金、参加资格、如何评选、发奖方式等务必标示清楚，且抽奖过程需公开化，以增强消费者的参与热情和信心。
5、蛋糕店开业——打折式优惠
一般在适当的时机，如节庆日、换季时节等打折以低于商品正常价格的售价出售商品，使消费者获得实惠。
‘伍’ 蛋糕店开业当天做什么促销活动好
可以让大家试试做蛋糕~~
比如挤奶油，或者用果酱写happy birthday，，，
当然最普遍的就是减价和送打折优惠劵什么的····
‘陆’ 求生日蛋糕营销方法
一、创新经营模式
1、烘焙管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?
2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。
二、调整产品结构
虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进蛋糕店销售就有很大的作用。
比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验—“全新无碟火锅”以及“回归自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。
三、检测差距，内部调整
蛋糕店旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂配合差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。
而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。
四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在蛋糕店淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣?
1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。
2、举行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回归自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回归自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。
‘柒’ 父亲节蛋糕店的活动方案
为保证活动高起点、高质量、高水平开展，常常需要预先准备活动方案，活动方案具有内容条理清楚，步骤清晰的特点。那么应当如何制定活动方案呢？下面是我为大家收集的父亲节蛋糕店的活动方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
父亲节蛋糕店的活动方案1
一、活动主题：
爱在佳源，感恩父亲，DIY蛋糕创意秀
二、活动时间：
6月15日
三、活动地点：
xx中心广场售楼处
四、活动目的：
1、通过举办父亲节暖场活动，促进项目产品成交。
2、增加售楼处人气，让项目形成话题，增大区域影响力。
3、通过口碑宣传，促进老带新客户成交，增加对项目的信心。
4、促进蓄客量，为项目产品积累客户，促进客户之间的相互交流.
5、促进剩余住宅、商铺产品的.成交量。
五、活动形式：
1、经过筛选，邀请20-30组优质客户参加此次活动；整个活动以“父亲节”为主题，要求客户必须是父子/父女一同参加。
2、此次父亲节DIY蛋糕与甜品店合作举办，商家提供所有蛋糕制作物料，包括现场教学指导。
3、整个制作过程有专业师傅指导，最后制作出来的蛋糕不做评选、不分等级，作为节日礼物送给所有父亲。
4、在签到时设置一道祝福墙（可用售楼处画架制作祝福墙，孩子祝福写完后可将祝福墙搬到舞台边上），上面挂上祝福卡片，让孩子写下对父亲的祝福，在蛋糕制作过程中主持人可一一取下来念，然后找到相应家庭，将卡片送给其父亲，最后装进蛋糕盒一起带回家。
5、在正式制作蛋糕DIY前做心有灵犀活动。
6、在蛋糕制作过程中穿插念祝福、有奖问答游戏环节（参与互动的客户均有礼品相送），增加与客户之间的互动，促进整个活动的氛围。
六、客户挑选：
为了保证活动的举办能够达到预期的效果，有效的促进项目产品成交，将对所有客户进行筛选，有目的的去举办此次父亲节DIY蛋糕活动；所有参与客户按照以下顺序进行筛选：
1、有带过新客户（且新客户已经成交）的住宅/商铺老客户。
2、有带过新客户（新客户未成交，正在考虑）的住宅/商铺老客户。
3、意向客户（意向客户按照其购买意向分为ABC类，参与客户控制在20-30组之间，在客户数量不足的情况下依次电话邀请A、B、C类客户。）
七、互动游戏：
1、心有灵犀：现场邀请10对父子/父女参加互动，参加的父子/父女分别一个比划一个猜（可由他们自行协商哪个比划哪个猜），每对给5道题，时间限制3分钟，最后10对父子/父女里以最终猜出的时间最短的5对为赢，输的5对将接受惩罚。
2、由现场大屏幕提供词汇。
3、比划者跟猜词者对立而站，猜词者必须背对大屏幕，比划者可用任何方式表演出来，也可提醒猜词者任何有关词汇的语句，但是不能使用谐音，不能使用地方语言直接解说。否则猜的这个词作废（若有猜不出的可选择过，但是每对只有PASS二次）。
答对5道题用时较短的一组为胜。
胜利的一方，每对父子/父女可获得雨伞一把；
失败的一方需要接受惩罚，惩罚为挤爆15个气球（5对家庭自由组合，两两背对而站，将吹起来的气球放在他们中间，两人一起配合直到将气球挤爆，一共需要挤爆15个气球），同时每人可获得纸巾1盒。
2、有奖问答：提前准备好10~20个问题，均为项目信息，提问现场客户，回答正确可获得礼品1份（雨伞）。
父亲节蛋糕店的活动方案2
一、活动背景
1、扩大影响：通过此次世园活动，引爆媒体传播，形成世园新话题，扩大世园影响力。
2、积聚人气：借助各种形式，营造节日气氛，让高考过后的学子有回报父亲，表达孝心的机会。
3、促进销售：加大优惠尺度，开发消费热点，增加游客数量，促进销售。
二、活动主题
10馆联动，异彩纷呈，感恩父亲，父爱如山。适逢星期六，星期日也是高考后学生放松好去处，游园同时也能收获礼物，展示孝心，回报父母。
三、活动大纲
活动形式：国际展园10馆联动，开展礼品促销;
活动主办：世园招展处;
合作单位：西安花卉网xx广告公司
时间安排：20xx年6月16日6月17日
四、具体方案
活动一父亲节书画展
尼日尔爾利亚馆、俄罗斯馆：现场礼品发放，当年罗中立的《父亲》曾经引起多少人的感叹，如今以父亲形象的画展，为父亲节增色不少，总有一种感动，会让你流泪，总有一种力量，让你前行，父爱是大爱，父爱如山。
活动二花草大派送
玻利维亚馆：微型盆栽100盆，每天50盆，
先到先得，送完为止。
活动三父亲节礼物有奖
收集完国际展园10个纪念章，可得到礼物一
份，如：3D画、小礼物、工艺品。
活动四红酒免费品尝
巴黎馆：每日提供限量供应的大众口味红酒，
供父亲节游人品尝。喜爱红酒的消费者也可
现场以优惠的价格进行购买。
活动五少儿填色游戏
德国馆：每日免费提供少儿填色板10块，
在七个小矮人和白雪公主陪伴下心情游玩。
五、广告宣传
1、10个馆外墙上张贴海报;
2、道路两侧灯柱上悬挂宣传品;
3、世博园官方网、西安花卉网、新浪网、腾讯大秦网宣传;
4、西安花卉网《养花手册》免费发放;
5、媒体宣传：报纸：阳光日报、西安日报、华商报等
电视：陕西一套、西安二套、西安教育台ETV等
广播：FM90.4、FM101.8、FM99.9等
视频：优酷、薯仔、酷6等
六、费用预算
1、礼物费用：2万元
2、场馆布置：0.5万元
3、广告费用：海报0.5万元;灯杆广告0.8万元;媒体1万元
4、人员费用：0.5万元
5、合计费用：5.3万元