① 如何站在法律的角度看待把蛋糕拍在不戴口罩的路人脸上的行为
从法律上来讲，这种行为已经构成了寻衅滋事罪，受害者可以报警处理。
② 又是为了红，男子用蛋糕怒砸不戴口罩者，后来怎样了
一段所谓"正能量"呼吁戴口罩的短视频在网上引发热议。视频中男子在户外为没有戴口罩的行人发放口罩，对于不听劝阻不戴口罩者，男子将准备好的蛋糕直接扣在对方脸上。
创作者在追求点击量，在享受粉丝追捧和获得利益的同时，也必须要考虑到法律道德，以及对于社会的不良影响。
网络和短视频领域不是法外之地，同样也不是德外之地。短视频平台以及网络大环境鼓励人们通过短视频分享生活、记录美好并传播正能量，但究其根本，核心在于积极向上的精神内核。人们都不是傻子，是真心宣扬和优质内容，还是挂羊头卖狗肉的别有用心，分辨得很清楚。
③ 面包蛋糕容易坏全方位解析烘焙产品延长保质期
几个概念
何为食品的保鲜？它与食品防腐是一个概念吗？
您如何处理延长食品的保质期呢？
延长食品保存期的常规思维
1. 思维局限
传统思路认为，糕点面包的保鲜仅指食品的防霉，只要不长霉，一切都“OK”。这样的思路过于狭隘，导致对食品的处理方法不当，结果不佳。
那么，食品保质期的延长不仅仅指食品防霉，牵涉的范围比较广，包括食品防治微生物（细菌、霉菌、酵母等）、食品口感的改善、食品中油脂成分的稳定、以及食品包装、法规等符合性方面。
2. 方法局限
由于对糕点面包的保鲜概念仅限于防霉方面，那么很多厂家的处理方法也就比较有限了，最常规使用的方法是：加大防腐剂使用量，或数种防腐剂联合使用、增加紫外线杀菌。
3. 效果不佳
尽管上述集中方法结合使用，依然难以达到应有的效果，例如有的客户可能将丙酸钙、脱氢、山梨酸都按照国家规定最大使用量或稍微超标的方式添加，结果还是出现长霉的现象；而且在质量监督局抽检的时候，会出现防腐剂超标，而被罚款或被媒体曝光的情况。
究竟该如何有效的进行蛋糕、面包的保鲜呢？
“蛋糕、面包”易出现的问题
1.霉变
现象： 在成品存放过程中，在蛋糕表面出现的白色、黑色、青色、灰色等绒毛状，呈现圆点或者圆片形状的物质，且此类物质繁殖比较快。
原因： “欧式蛋糕”烤制出来初期是无菌的，但在冷却、包装和销售环节中会从外部感染，霉菌类型微生物，加之产品有较高含量的水分，容易引起霉变。
霉菌是一种真菌。凡在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的低等真菌，通称霉菌。霉菌的营养体由菌丝构成，菌丝生长发育形成分枝，并交织在一起，形成菌丝体。有的菌丝无横隔，整个菌丝就是一个单细胞，含有多个细胞核，如毛霉、棍霉、梨头霉的菌丝体。另一类霉菌菌丝体细胞内有横隔的，为多细胞的菌丝。例如曲霉、青霉等。在糕点、面包上生长的霉菌主要是毛霉、棍霉、曲霉等等。
风险： 影响产品形象，危害企业品牌，危及企业生存。
易感染产品： 水分含量低于30%的蛋糕、面包，如汉堡包、欧式蛋糕等。
2. 发酸、变臭、拉丝
现象： 在成品存放过程中，食品表面发粘、粘袋，食品内部发酸、发臭，掰开时食品组织之间有粘连、拉丝现象，且这种变质过程会加速劣变。
“蛋糕、面包”烤制出来初期是无菌的，但在冷却、包装和销售环节中会从外部感染微生物（主要生长的是以酵母、细菌类型微生物为主），加之产品有较高含量的水分，容易引起产品的发酸、发臭、发粘等现象。
风险： 影响食品质量、危机消费者安全、危机企业品牌、危机企业生存
易感染产品： 水分含量25%以上的蛋糕、面包类产品，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。
3. 淀粉老化
现象： 蛋糕、面包在存放一段时间后，会出现变硬，色泽发暗；内部失水变干；食用时会出现掉渣等现象。
原因： 在贮存过程中，淀粉会发生老化，水分流失，口感变得粗糙。
风险： 产品食用品质大大下降，货价期变短。
易感染产品： 面粉含量高，油脂含量高的产品，如面包、重油蛋糕类产品。
4. 油脂酸败
现象： 含有油脂的食品，在食用时，散发出油溢味，影响消费者食欲。
原因：
（1）选用了不合格的原料；
（2）原料油脂在贮存过程中由于氧气、光、热、有色金属等外部原因，使得油脂在贮存过程中酸败变质。
（3）食品中含有的油脂成分，在存放过程中，由于氧气、光、热、有色金属等外部原因，使得油脂出现化学变化。
风险： 油脂产生让人不愉快的哈味，影响食用品质和食用安全。
如何延长保质期？
1. 防霉——内、外控结合防腐技术的应用
a.两个概念：
内控：采用配方中添加防腐剂进行防腐；
外控：通过控制产品外部环境进行防腐
b.如何进行有效的内控防腐保鲜？
选择高效食品防腐剂。
蛋糕本身并不具备抵抗微生物繁殖的能力，添加防腐剂可以提高蛋糕本身对微生物的免疫力，在一定程度上抑制微生物的生长；防腐剂均有最佳作用条件，常规食品酸碱平衡偏向于若酸性，大部分防腐剂单体均不能够发挥最大的防腐效果；同时，防腐剂单体抑制微生物范围较窄，单独应用效果较差。
c.如何有效进行外控防腐？
（1）清洁生产
欧式蛋糕最容易出现微生物污染的环节：冷却和包装两个工序。如果这两个工序卫生控制不恰当，将直接导致产品初始菌落数增加，产品更加容易霉变。因此，保持空间、场地、设备、人员等的卫生，可以在一定程度上延长法式面包的防腐期。
可以采用的措施有：二氧化氯、臭氧对空气杀菌；二氧化氯、酒精浸泡、擦拭对设备杀菌；紫外线对食品表面杀菌；操作人员戴口罩、一次性卫生手套等。
环境要求：二次更衣，冷却与包装专间，紫外线杀菌灯，臭氧，操作台或包装机械消毒。人员要求：三白，即洁白干净的工作衣、帽和口罩。蛋糕面包必须冷却后装箱或包装。
几个参数：室温<25 ℃，湿度50~60%。
（2）喷涂防腐液
选择高效的防腐液。
2. 调整
从配方上进行调整
A. 选择合格的原料；
B. 增加鸡蛋、油脂添加量；
C. 适当增加产品的含水量；
D. 增加保水性材料：山梨糖醇、麦芽糖醇等。
从工艺控制入手
A. 物料混合一定要均匀，不能够形成面筋；
B. 选用透水率低的包装材料。
选择抗老化性能好的添加剂
添加剂可以使油脂分散更均匀和稳定气泡的作用，延缓蛋糕老化，保持蛋糕细腻、松软、润滑的口感。
3. 油脂氧化酸败问题的解决
选用合格的原料
原料油脂使用前要经过检测，确定过氧化值和酸价符合有关国家标准后方可使用。
尽量减少促进油脂氧化酸败的因素
微生物、光、热、有色金属等都可以促进油脂的氧化酸败。
选择优质、高效的食品抗氧化剂
选择抗氧化剂添加时，要明确原料油脂中所使用的抗氧化剂种类和量，以规避触犯法规的风险。
相关法规要求
GB2760-2014的要求
食品添加剂的添加范围一定要严格按照GB2760-2014的要求。不能超范围、超量添加。
④ 男子打正能量旗号用蛋糕砸不戴口罩者，如何看待
又是正能量……
正能量偷吃你们家大米了么……
前段时间有个视频也炒鸡火，女孩考上清华跪谢父母。
最后被人扒出来，也是摆拍，老爹一会是民工一会捡垃圾，一会还变成了植物人……
作者的回应是：我正能量有错吗？
然后，两醉汉调戏火锅店老板娘反被殴。
结果爆出来是摆拍，立马解释说是自己曾是跆拳道冠军，拍视频是为呼吁女生注意防身。
同样是高举正能量大旗。
没说的，是自己又在开这个火锅店，又办了一个跆拳道俱乐部，拍视频是为了拉客。
其实自从大衣哥被村民强势骚扰，翻墙头直播别人家里吃面，踹大门就为了逼大衣哥出来，然后直播大衣哥的账号粉丝上百万卖了60万。
我就知道这样的事情会越来越多。
没人会和钱过不去，面子和节操，在真金白银面前，算什么。
咱们中国人最喜欢说的一句话就是，英雄不问出身。
换到后互联网时代，就是杀人放火金腰带，修桥补路无尸骸。只要有流量有眼球，什么都可以做，粪坑蝶泳、倒立拉稀、坟头蹦迪都可以，更何况举“正能量”的大旗。
咱们就假设，这不是摆拍，而是真的，这男的真的就是看不习别人不戴口罩，用蛋糕去砸，放在网上说是正能量导向的“恶作剧”。
我在生活中最讨厌这样的人。
出言不逊，激起别人的反感以后，找补一句：哎呀我就是开个玩笑，干嘛认真。
这种人，在话语上就是典型的滴水不漏。
别人反应不激烈，他想表达的恶意就已经传播了。
别人反应激烈，就包装成一个玩笑。
把自己立于不败之地，还顺势攀上道德的高峰，把别人压在开不起玩笑的高帽子下。
跪谢父母老妹儿的视频，有标明本故事纯属虚构么？
没有。
没人识破的时候，她就是真正考上了清北，跪谢出身寒微的父母。
有人识破的时候，就变成了正能量的大使。
同样是立于不败之地，同样是把受众当猴耍。
拳打骚扰者的老姐的视频，有标明这是摆拍么？
没有。
没有人识破的时候，这就是让网友热泪盈眶的真女拳，是殴打色魔的侠义化身。
有人识破的时候，就变成了呼吁女性保护自己的人权斗士。
哎……
满嘴的仁义道德，背后都是流量变现的男盗女娼。
现在是注意力经济时代，的确是要语不惊人死不休，但是艺术的包装脱离了实际，那就是虚造的艺术，然后再把这种虚造贴上一个真实的叙事模式，那就是赤裸裸的诈骗。
你给侏罗纪公园贴上一个根据真实故事改编，忽悠谁呢。
我一直觉得随着互联网的普及，大众接受信息的渠道增加，