1. 做蛋糕要放酵母粉吗
蛋糕因其松软香甜的口感被很多人所喜爱，随着烤箱的普及，越来越多的人开始在家自己制作蛋糕。有的朋友会问到，做蛋糕的时候需要放酵母粉么？这就要从蛋糕的制作原理说起了。
做蛋糕如果需要添加膨松剂的时候，通常会使用泡打粉，制作时只需要随低筋面粉一起加入原料中搅拌即可，使用方法比较简单，效果也比较明显。
酵母粉也可以用于制作蛋糕，只有发酵类的蛋糕需要酵母粉，传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。 酵母参与的蛋糕制作时间会比较长，而且酵母使用的条件限制比较多，因为酵母会受到温度和湿度影响，所以目前酵母更多地用来制作包子、馒头等一些中式发酵面点。其实只要掌握低筋面粉筛入的方式，以及打发蛋清或者全蛋的方法，就可以成功制作出松软可口的蛋糕，不需要添加任何膨松剂，非常适合想制作健康无添加蛋糕的小伙伴们哦！
2. 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
3. 在家自己做蛋糕有哪些小技巧
在家自己做蛋糕是一项既有趣又有成就感的活动。为了确保你的蛋糕制作过程顺利，以下是一些有用的小技巧：
准备工作：在开始之前，确保你有所有需要的材料和工具。阅读完整的食谱，确保你理解每一个步骤。预先量好所有的材料，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油等，并按照食谱要求准备好。
室温材料：许多蛋糕食谱要求使用室温的原料，比如黄油和鸡蛋。这样可以帮助混合物更加均匀，减少凝结的可能性。
预热烤箱：在混合面糊之前，先预热烤箱至食谱推荐的温度。这样可以确保蛋糕一旦准备好就可以立即烘烤，避免面糊放置过久而影响质地。
搅拌技巧：使用正确的搅拌技巧很重要。通常，你应该先低速搅拌干性成分，然后逐渐加入湿性成分。不要过度搅拌面糊，这会导致蛋糕变得过于紧实。
筛面粉：在加入面粉之前，用筛子筛一下可以去除颗粒，确保面粉更轻盈，有助于蛋糕上升。
分批混合：如果食谱中有多个湿性成分（如牛奶、油和鸡蛋），最好分批加入干性成分中，这样可以更容易地混合均匀。
不要过度搅拌：加入面粉后，只需搅拌至刚刚混合均匀即可。过度搅拌会导致面筋形成，使蛋糕变得硬和紧实。
抹平面糊：将面糊倒入烤模后，用刮刀轻轻抹平顶部，确保蛋糕烘烤时上升均匀。
敲击模具：将烤模轻轻敲击几下，可以去除气泡，防止蛋糕中出现大的空洞。
使用牙签测试熟度：在蛋糕预计烘烤完成的时间前几分钟，可以用牙签插入蛋糕中心测试。如果牙签干净地拔出，没有粘附面糊，那么蛋糕就熟了。
冷却时间：蛋糕出炉后，让它在烤模中冷却几分钟，然后再移到冷却架上彻底冷却。这有助于蛋糕保持形状，防止破裂。
储存：正确储存蛋糕也很重要。根据蛋糕的类型，有些需要冷藏，而有些则可以放在室温下。确保蛋糕在适当的环境中保存，以保持其新鲜度和口感。
装饰：不要忘记装饰你的蛋糕。无论是简单的糖粉撒在上面，还是复杂的糖霜花朵，装饰都能让蛋糕看起来更加诱人。
记住，做蛋糕是一个实践的过程，每次尝试都会让你更加熟练。不要害怕犯错，因为每个错误都是学习的机会。随着时间的积累，你会发现自己在蛋糕制作上越来越有信心和技巧。
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5. 平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢
平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢？
蛋糕是大家都最爱吃的甜品，通道暄软，甘甜美味，蛋糕的类型各种各样，能够满足不一样人的追求，之前大家基本上都是到店里买蛋糕，现在大家除开买还能够自己在家做，比较之下自己在家做得更加健康，由于减少了各种各样添加物。
想让自己做蛋糕就要准备做蛋糕必须的一种手段，在其中不可缺少的便是电烤箱，对于一些只想有时候做一做蛋糕的人来讲，买个电烤箱也显得不值当了，做不来几次就闲置了，交智商税还占位置。下面我就和大家分享一个不用电烤箱也能做的蛋糕，爱吃蛋糕不用买，一口平底锅就可以搞定。【需要食物】生鸡蛋2个，牛乳40g，白糖35g，小麦面粉45g，食用油10g，巧克力粉适当。
一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，假如火力点太大可以先把火关闭。双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开枪也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦。起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软。用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃。
这类做蛋糕的办法假如用烤箱烤便是戚风蛋糕蛋糕，我们要用平底锅做没用烤箱做的那么膨松，但口味依然是非常不错的，由于有点像华夫饼，却又比华夫饼厚，大家管它叫舒芙蕾松饼。
6. 用电饭煲怎么做蛋糕
电饭锅蛋糕做法如下
1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水
2.将蛋黄和蛋清分开。
3.用三根筷子打蛋清
4.打两三下就变成这样了
5.加一点点盐突出糖的甜度
6.加一大勺子糖继续搅拌
7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊
8.太累了，中间停顿一下休息!
9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算缺腔是成功哦，这步是关键
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整
11.搅拌均匀，知道没有粉粒。
12.加入一半奶油状的鸡蛋清
13.拿筷子上下搅拌均匀
14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀
15.电培扮举饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉
16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。接着再配碧次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦
17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦
18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了
7. 在家做蛋糕牛奶是放在蛋清里还是放在蛋黄里呢
在家做蛋糕，牛奶放入到蛋黄里，具体要根据自己想要的效果而定。
假期在即，很多人会大展身手，今天就跟大家分享，在家做蛋糕的简单方法，做蛋糕，纯牛奶和鸡蛋就是绝配！
当然，在做蛋糕的时候会有人嫌麻烦，直接把牛奶加入到鸡蛋之中，并没有进行分离，这样做出来的蛋糕没有蓬松度，口感稍微硬点，吃起来的味道有些许腥味，小孩子一般不太会接受。牛奶和蛋黄在一起，消除腥味，也起到了让蛋糕蓬松柔软的目的。
家里有小孩子或者是喜欢吃蛋糕的姐妹们燥起来吧！一起动手做蛋糕，美食与生活皆不可辜负！
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