1. 生日蛋糕若不在冰箱中保存，其形状很快会发生变化，因此建议在6小时内食用。
2. 蛋糕属于需要低温保鲜的食品，出炉后待凉透适宜在零度环境中保存。常温下，蛋糕的保质期通常为1至3天，而涂抹了鲜奶油的蛋糕则必须冷藏，因为鲜奶油在高温下会发泡和变酸，这会直接影响蛋糕的品质。因此，在确认鲜奶油蛋糕新鲜的情况下，应冷藏不超过两天。
3. 即便蛋糕存放在冰箱中，也不应超过两天。由于蛋糕含有糖分和奶油，极易受到细菌侵扰，存放时间越长，细菌数量越多，色泽和口感也会变差。特别是慕斯蛋糕和奶酪类蛋糕，其保质期更短，最好在1天内食用完毕。
4. 在17至29摄氏度的环境中，蛋糕更易受到细菌感染，因此最好在当天内食用，否则应放入冰箱中保存。
② 蛋糕可以在常温下存放多久
蛋糕常温下只能存放二十四小时。
蛋糕的保存期限是冷藏3-4天，普通蛋糕胚常温下可存放1-2天，放入冰箱可存放3天，如是生日蛋糕放入冰箱保存不要超过2天，芝士蛋糕烘烤好后，放入冰箱可保存3天。蛋糕保存需要密封好，不然蛋糕会和冰箱里的其它食品串味，并且没有密封好的蛋糕会被冰箱吸取水分。
为了延长蛋糕的保存时间，需要将刚买回来的蛋糕立即放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭，可放置在橱柜里或阴凉处，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不长，都能收到一定的效果。
保存蛋糕的技巧
吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，跟新鲜的味道差不多。
也可以将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味。苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香。
以上内容参考人民网——节日季还在为剩菜担忧吗？英国食品专家支招
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④ 生日蛋糕不放在冰箱里。29～17℃可以放多久。急求
只能一天，24小时。再长，味道就不对了。2天的话，口感会差很多。