⑴ 家常蒸鸡蛋糕的方法
蒸鸡蛋羹，直接水的做法是不对的，牢记这1点，鸡蛋羹滑嫩！鸡蛋很常见，几乎家家户户都会买一些，价格在四五块钱一斤的样子，春秋季节天气温不是太高，这时候鸡蛋也比较多，所以价格不贵。平时做青椒炒鸡蛋或者是鸡蛋羹都不错，很有营养而且价格实惠。说起鸡蛋羹很多人其实做的方法不对，做出来之后有蜂窝一样的结块，鸡蛋羹要是做得不好吃，家里人都不爱吃，是一种浪费。
后来跟楼下的大爷聊天的时候，他和我说了如何做鸡蛋羹吃起来不仅滑嫩，又香又好吃。这位大爷之前在一家饭店掌勺，会各种菜，特意和我说了制作方法，尤其是一些容易忽视的细节。那么在做鸡蛋羹的时候需要注意哪些呢？大爷详细的告诉了我，后来我在家试了一次，果然很好吃。
首先，鸡蛋打在碗中，打鸡蛋也是很关键的，需要用筷子往上挑着打，这样才均匀，要是打的不均匀会影响口感，里面蛋白和蛋黄没有充分搅拌在一起，煮熟了之后吃着很硬。怎么判断有没有打好呢？要看到鸡蛋碗表面有一层泡沫一样的东西就说明打好了。一定要充分打匀了，不然口感不好。打鸡蛋只是首要步骤，我们吃过鸡蛋都知道里面还有一些组织，这些需要用漏勺把鸡蛋液过滤一下，然后再加水。
其次是要加入适当的水，水和鸡蛋的比例大概在1:1.5左右最好，不然太老或者是太嫩。加水不要加冷水，要事先准备好一些温水，鸡蛋打好之后，加入温水，一定不能加热水，不然都是鸡蛋花了。鸡蛋是很容易熟的，水太热了一浇进去就熟了。然后就是蒸鸡蛋了，这一步很关键。紧接着是调味，在里面加入少量的食盐、味精以及香油，搅拌均匀。
在蒸锅中加入一些冷水，把刚才准备好的鸡蛋放在蒸锅里面，大火烧开之后，蒸十分钟就熟了。蒸好的鸡蛋羹看着就很嫩，上面是黄澄澄的香油，吃之前加入一些葱花就可以了。这样蒸出来的鸡蛋羹特别好吃，营养价值也很高。
家里有小孩的需要经常买鸡蛋给孩子吃，要是白煮蛋吃腻了，可以每周做几次鸡蛋羹，而且孩子爱吃，这个阶段是孩子的饮食家长们应该多操点心，在吃上面不能由着孩子的性子。鸡蛋羹的正确做法您学会了吗？可以在家试试哦，保证做出来很好吃
⑵ 我家孩子5个多月了，今天吃了点米粉，奶粉还有鸡蛋糕，晚上就吐了好多回，请问事怎么回事
5个月的孩子还不能吃整个鸡蛋呢你就给他吃整个鸡蛋糕？还有两次用餐时间最少要隔2个小时以上，如果刚吃完这次的还未完全消化又开始喂下次的，孩子的胃得不到充分休息就又开始工作了，那么宝宝能受得了吗？另外，加了辅食的宝宝在晚上睡眠前不要吃东西或者吃了东西再等2个小时再睡觉，因为晚上是胃部休息的时间，如果在睡前吃食物特别是辅食孩子睡了胃里的食物积存在胃里孩子就会不舒服出现恶心呕吐的情况。所以在宝宝呕吐时就暂停喂食，等宝宝好一些再喂一些半流质的易消化的食物，辅食就先暂停，等宝宝好了，胃肠恢复了再继续喂辅食。 还有一点一定要说明，宝宝越小胃容量越小，当开始加辅食，加一顿辅食就要减一顿奶，不要加了辅食又加奶，这样孩子的胃就受不了了。宝宝的胃容量是一定的，每天吃的食物的总量要保持一致，如果加了辅食不减少喂奶量吃入的食物的总量超过了宝宝每天的总的需要量，那么宝宝就会消化不良的。 如果是第一次吃米粉，米粉是淀粉类食品，对于5个月的宝宝来说，唾液腺分泌还不太旺盛，这时第一次加米粉类淀粉食物要少量，而且要在宝宝适应后再慢慢加量，不可一次吃太多，否则会消化不良的，等宝宝长牙后咀嚼能力强了就可以吃得多一些了。 现在主要是多喂宝宝白开水，少进食，宝宝饿了就喝些奶，这几天不要再喂宝宝鸡蛋了。等宝宝好了先少量喂些蛋黄宝宝没不良反应后再加量，最好等宝宝大一些再吃整个鸡蛋。可以给宝宝补充一些复合维生素B片或食母生片可以帮助宝宝体内的消化酶的产生缓解消化不良的症状。
⑶ 宝宝吃鸡蛋大虾蒸的鸡蛋糕过敏了怎么办
过敏就相当于Th2过激的与过敏源抗衡。健康的时候Th1／Th2保持平衡，一旦Th1／Th2失去平衡，Th2过重，Th1就相对过轻，这种模式一旦成为固定模式，患儿就称为过敏体质儿。 宝宝为什么是易过敏人群？ 值得我们注意的是，胚胎在子宫内发育和新生儿所产生的免疫应答，主要是Th2型体液免疫应答。所以，新生儿这一人群本身的特点，注定其容易过敏！ 阻止过敏的最佳时机 值得注意的是，婴幼儿时期是Th1/Th2逐渐平衡的过程，这个过程中，如果由于护理不当或长时间处于过敏反应下，Th2型细胞因子分泌增加使机体的免疫调节紊乱，最终导致过敏性疾病的发生，并形成终身的Th2过激模式，就会成为过敏体质儿。所以，预防和治疗过敏，应该抓住婴幼儿的这个重要的体质形成期，给与正确的干预，并且越早越好！ 宝宝过敏五大常见症状 皮肤痒、出疹子 有些宝宝在吃下某些食物，如：喝牛奶、吃蛋、花生、或海鲜类(如虾, 蟹)等食品后，孩子的身体会出现皮肤剧痒、出疹子，甚至有些孩子还会出现腹痛、腹泻等症状时，家长必须考虑有食物过敏的可能性，尤其是症状反复出现于吃下某些食物时，更应想到食物过敏的可能。 同样的情形也可能发生在服用某些药物后。 异位性皮肤炎(或称奶癣) 异位性皮肤炎与先天性过敏体质关系密切，是一种发生于皮肤上的慢性搔痒性疾病，好发于过敏病史家族中，而这些宝宝也常带有其它的过敏性疾病。 哮鸣性咳嗽 有哮喘病的宝宝常在幼年时呼吸道感染后就会出现咳嗽、呼吸急促困难、呼吸气时带有哮鸣声的症状。由于宝宝气管管径狭小，病毒侵犯幼儿细小支气管时，会造成气管黏膜发炎、水肿、痰液分泌物增加，阻塞呼吸道的通畅，引起呼吸急促、呼吸困难、喘气、咳嗽、吸气时胸部肌肉凹陷、吐气时有哮鸣声。 经常性的流鼻水、鼻塞、揉鼻子、揉眼睛 到了天气变化较大的季节，尤其是春秋两季，过敏体质的宝宝常会出现打喷嚏、流鼻水、鼻塞、鼻子痒、揉鼻子等症状，并且往往容易复发。许多家长误以为是不易医好的“感冒”，其实，这也是过敏这个元兇作怪。 如果宝宝的“感冒”久未好转或反复，其父母就应考虑有过敏的可能。 与呼吸道过敏有关的疾病 有些疾病本身与过敏的关系虽然不是很强，但是却与过敏有着某些牵连，如：中耳炎、鼻窦炎(流黄浓鼻涕、久咳)、哮吼(声音嘶哑、呼吸困难、咳嗽声如狗吠)、肺炎等。这是因为呼吸道的结构互相交通，因此有过敏体质的人(如：气喘、过敏性鼻炎)，其主要过敏器官周围的其它器官常常也会连带受到影响。 专家访谈 秦艳 上海市第一妇婴保健院新生儿科副主任医师，擅长新生儿疾病诊治，儿内科疾病诊治(免疫，如过敏等)。 专家访谈记录：宝宝过敏怎么办？
⑷ 如何蒸鸡蛋糕才会嫩
随着孩子的长大，也会慢慢的增加一些辅食，而蒸鸡蛋糕是很多妈妈们的选择，因为鸡蛋本身营养就很多，而且蒸出来的鸡蛋糕又嫩又软，对宝宝来说是很好的食物，但有时候蒸出来的鸡蛋糕并不滑嫩，而是看上去有很多丝窝，这样就会非常的影响口感，其实在打鸡蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜欢的鸡蛋糕。
怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩：
食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐
做法：
1、鸡蛋三个，打到碗里
2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门;
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止;
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到，李锦记的就不错)，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏;
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙);
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了;
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中;
蒸鸡蛋糕需要蒸多久呢?
平时煮饭要30分钟，一般15分钟左右才能煮开水，所以鸡蛋糕可能会蒸得比较长一点呢，如果是和饭一起蒸的话，建议是等水煮开之后再加入鸡蛋糕，如此一来饭熟了鸡蛋糕也蒸好了，开吃!
用电磁炉蒸鸡蛋糕和微波炉一样快，因为电磁炉的火候可以升高很多，仿佛瞬间就蒸好了。其实蒸鸡蛋糕蒸了10分钟左右，问题也不大的哦，前提是火候不太高，否则鸡蛋糕又被蒸坏了。
蒸鸡蛋糕用热水好还是冷水好呢?
其实都可以的，可能更多妈妈们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点，但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差，都可以试试的。
吃鸡蛋糕好吗?
保护秀发，秀发丰盈一步到位。鸡蛋的营养元素丰富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黄中的铁元素也是蛮丰富的，补铁皮肤红润润哦，而且还能防止掉发，护发就吃点鸡蛋糕吧。
心脏病不怕，能承受激烈的运动了。虽然每天都运动不那么现实，但是偶尔跑跑步出出汗提高新陈代谢哦，还能预防心脏病，适量吃鸡蛋糕吃
⑸ 四个半月宝宝吃鸡蛋糕拉肚子怎么办
问题分析： 根据您所说的情况，宝宝有进食你所说的鸡蛋糕后出现腹泻的现象，考虑还是由于消化不良引起的可能性大。 意见建议： 建议家长首先注意给宝宝摆脱刺激源，增加辅食时尽量由少到多逐渐过渡，及时去医院儿科就诊，并遵医嘱积极使用蜡样芽孢杆菌活菌胶囊以及婴儿健脾散或者儿康宁糖浆等药物口服治疗调理，此外注...意避免宝宝着凉加重症状。