① 我买了个水果蛋糕,放12小时会坏吗
如果你把蛋糕放在室温（大概15度或以上），蛋糕就有可能会坏，而且奶油也会融化，不但外观看起来不好看，味道也可能变坏。
但是如果室温是比较低的温度（堪比冰箱），那么你基本上不用担心，蛋糕很大几率没有变坏。但是得小心这12个小时内，是否有空气中的灰尘或是任何外物污染了蛋糕。
如果你一买回来就放冰箱基本上是不会坏的，只是口感可能会因为蛋糕变硬而没刚买的时候那么好吃。
② 蛋糕放到明天会坏吗
会变味，不会变坏。蛋糕保质期常温一般2-3天。其实蛋糕可以放很长时间，但放的越长越干，口感越不好，有奶油会缩短保鲜时间，放冰块会在一定程度上保鲜，但效果不大。能密封最好 ，3－4小时绝对没问题的。水果蛋糕只要不是新鲜水果一般可以放2-3天左右。如果是水果蛋糕建议把水果当天吃完。蛋糕吃不完可放冷藏，时间不宜长。 头条莱垍
③ 蛋糕在常温下能放多久
蛋糕的存放时间，根据蛋糕的口味不同，时间也不一样。
普通的口味：鲜奶、水果蛋糕，一般常温下可以放24小时左右，也就是一天。
冰激凌蛋糕、慕斯或巧克力口味的，收到后要及时冷藏。
奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天，这样可以较大程度地保证蛋糕的新鲜口感。
(3)空气中的水果蛋糕能放多久扩展阅读
蛋糕的口味分类：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
④ 生日蛋糕放一夜会坏吗
生日蛋糕放一夜通常不会坏，但这取决于蛋糕的保存方式和环境。
首先，我们要明确一点，生日蛋糕的保鲜期是有限的。一般而言，蛋糕中含有奶油、水果等易变质成分，这些成分在暴露租滑于空气中后容易受微生物污染，从而导致蛋糕变质。然而，在适当的保存条件下，比如将蛋糕放在颤嫌冰箱中，可以显着延长其保鲜期。
当我们将生日蛋糕放在室温下时，如果环境温度较高，蛋糕中的奶油和水果等成分可能会加速变质。特别是在夏季或潮湿的环境中，蛋糕更容易受微生物污染。因此，如果蛋糕在室温下放置一夜，且环境条件不佳，那么它有可能会变质。
然而，如果我们采取了适当的保存措施，比如将蛋糕放在冰箱中，那么情况就会大不相同。冰箱中的低温环境可以显着减缓微生物的生长速度，从而延长蛋糕的保鲜期。在这种情况下，将蛋糕放在冰箱中保存一夜通常不会导致其变质。
总的来说，生日蛋糕放一夜是否茄型手会坏取决于保存方式和环境。为了确保蛋糕的新鲜度和食品安全，我们应该尽量将其放在冰箱中保存。如果蛋糕在室温下放置了一夜，且环境条件不佳，我们应该仔细检查其是否出现变质迹象，如异味、变色或表面发粘等。如果发现蛋糕已经变质，那么就不应该再食用，以免对身体健康造成不良影响。